2015年省職業(yè)院校技能大賽中職組中式鋪床題庫

1、<p>　　2015年省職業(yè)院校技能大賽中職組中式鋪床題庫 </p><p>　　第1部分：填空題（共計(jì)80題）</p><p>　　消費(fèi)者選擇、衡量飯店的最基本要求是清潔、舒適、方便、安全，同時(shí)它也是飯店經(jīng)營者的追求目標(biāo)。</p><p>　　根據(jù)客人的活動規(guī)律，飯店客房可分為五大功能區(qū)，即：睡眠休息區(qū)、起居活動區(qū)、書寫整理區(qū)、貯物區(qū)和洗漱區(qū)。</

2、p><p>　　以標(biāo)準(zhǔn)間為例，客房配備的設(shè)備有：家具、電器、衛(wèi)生設(shè)備、安全設(shè)備四大類。</p><p>　　客房最主要的家具是床。</p><p>　　賓客的氣質(zhì)類型大致可分為急躁型、活潑型、穩(wěn)重型和憂郁型四種。</p><p>　　客房用品主要分為兩大類，即一次性消耗品和 多次性（重復(fù)性）消耗品 。</p><p>

3、　　客房房態(tài)縮略語OCC指住客房。</p><p>　　客房房態(tài)縮略語S/O指賓客外宿房。</p><p>　　客房房態(tài)縮略語DND表示請勿打擾房。</p><p>　　客房房態(tài)縮略語MUR指請即清掃房。</p><p>　　客房房態(tài)縮略語OOO指的是待修房（維修房、故障房）。</p><p>　　客房房態(tài)術(shù)語hote

4、l use指的是飯店臨時(shí)自用房。</p><p>　　客房中的茶具消毒方法有高溫消毒法、干熱消毒法、浸泡消毒法、</p><p>　　床的高度，考慮到美觀、協(xié)調(diào)及便于服務(wù)員操作等因素，一般應(yīng)在40～60厘米之間。</p><p>　　客房部一般下設(shè)六個(gè)部門：經(jīng)理辦公室、樓層、公共區(qū)域、客房服務(wù)中心、布件房和洗衣房。</p><p>　　國外飯

5、店客房部習(xí)慣采用的對客服務(wù)模式是客房服務(wù)中心模式。</p><p>　　客房服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成包括客房設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、客房實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量、客房環(huán)境質(zhì)量、客房勞務(wù)質(zhì)量和安全衛(wèi)生質(zhì)量等五個(gè)方面。</p><p>　　為了使床墊各處受力和磨損度相同，避免床墊有局部凹陷，延長使用壽命，應(yīng)定期翻轉(zhuǎn)調(diào)換床墊，一般每季度翻轉(zhuǎn)一次。</p><p>　　飯店行業(yè)對遺留物品的保管期沒有硬性規(guī)

6、定，慣例為普通物品保管3～6個(gè)月，貴重物品保存期通常為1年。</p><p>　　掛有“請勿打擾”牌的客房，一般在 14：00 前不要敲該房的門，但應(yīng)記下房號及掛牌時(shí)間。</p><p>　　領(lǐng)取和補(bǔ)充小酒吧的酒水和食品時(shí)，要檢查酒水的質(zhì)量和有效保質(zhì)期限 。</p><p>　　根據(jù)我國的習(xí)慣，會見廳客人與主人座位安排是客人在主人的 右邊 。</p>

7、<p>　　客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立要遵循 適合 和適度的基本原則。</p><p>　　個(gè)性服務(wù)可分為被動服務(wù)和 主動服務(wù) 兩個(gè)層次。</p><p>　　根據(jù)設(shè)備的使用區(qū)域及范圍，客房部的所有設(shè)備又可分為清潔設(shè)備和客房設(shè)備。</p><p>　　電視機(jī)長期不使用，夏季應(yīng)每月通電一次，時(shí)間在兩小時(shí)以上。</p><p>　　飯

8、店最基本、最重要、最寶貴的資源是人力資源。</p><p>　　引發(fā)客房火災(zāi)的首要原因是吸煙不慎。</p><p>　　客房部的工作量分為：固定工作量、變動工作量和間斷性工作量。</p><p>　　客房部員工培訓(xùn)的內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、能力培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)等。</p><p>　　客房部員工考評的內(nèi)容主要包括綜合素質(zhì)能力、勞動紀(jì)律、工作態(tài)度和工作

9、業(yè)績等四個(gè)方面。</p><p>　　國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308---2010）于2011年1月1日正式實(shí)施。</p><p>　　旅游飯店星級標(biāo)志由 長城和五角星 圖案構(gòu)成。</p><p>　　有限服務(wù)飯店關(guān)注 價(jià)格和質(zhì)量 的性價(jià)比。</p><p>　　四星級和五星級（含白金五星級）飯店是完全服務(wù)飯店，評定

10、星級時(shí)應(yīng)對 飯店產(chǎn)品 進(jìn)行全面評價(jià)。</p><p>　　必備項(xiàng)目作為飯店進(jìn)入不同星級的基本準(zhǔn)入條件，具有嚴(yán)肅性和不可缺失性，每條必備項(xiàng)目均具有 “一條否決” 的效力。</p><p>　　按國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308---2010）規(guī)定，五星級飯店 70% 客房的面積（不含衛(wèi)生間和門廊）應(yīng)不小于20平方米。</p><p>　　飯店閉

11、路電視監(jiān)控區(qū)域一般分為戶外區(qū)域、公共區(qū)域和 重點(diǎn)防范區(qū)域 。</p><p>　　電梯 是連接飯店各服務(wù)功能區(qū)的垂直交通運(yùn)輸工具。</p><p>　　客房整潔狀況有兩方面的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：生化標(biāo)準(zhǔn)和視覺標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>　　《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308---2010）對開夜床服務(wù)的要求是：正常情況下，每天 17～21時(shí) 提供開夜床服務(wù)。<

12、/p><p>　　送餐服務(wù)是高星級飯店客房服務(wù)特色與 品質(zhì) 的體現(xiàn)。</p><p>　　客房房態(tài)縮略語VD代表 未清掃房 。</p><p>　　公共區(qū)域煙灰缸應(yīng)及時(shí)替換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得多于 兩只 。</p><p>　　在木質(zhì)地板上打蠟一般需要上三層，而且每層都需要拋光。</p><p>　　客房服務(wù)員在擺放工作車物

13、品時(shí)，不能將茶葉和 香皂 放在一起，以免茶葉變味。</p><p>　　主管抽查客房的數(shù)量一般為領(lǐng)班查房數(shù)的 10% 以上。</p><p>　　煮沸消毒法是將洗滌干凈的杯具置于100℃的沸水中，煮 15～30分鐘 即可。</p><p>　　瓷器和玻璃器皿均適用的高溫消毒法是 蒸汽消毒法 。</p><p>　　用來蘇水或“八四”消毒液擦拭

14、衛(wèi)浴設(shè)施后，應(yīng)緊閉門窗約 2 小時(shí)，然后通風(fēng)換氣。</p><p>　　衛(wèi)生間的“五巾”是指 大浴巾、小浴巾、小方巾、面巾、地巾 。</p><p>　　客房服務(wù)員一般應(yīng)在當(dāng)天下班前做好房務(wù)工作車物品補(bǔ)充、布置等準(zhǔn)備工作。</p><p>　　客房服務(wù)員日常清潔客房所使用的表格是客房清掃日報(bào)表。</p><p>　　大堂云石、大理石地面干拖應(yīng)

15、使用噴有靜電吸塵劑的干拖布進(jìn)行工作。</p><p>　　全國旅游星級飯店評定委員會是負(fù)責(zé)全國星評工作的最高機(jī)構(gòu)。</p><p>　　突發(fā)事件應(yīng)包括火災(zāi)、自然災(zāi)害、飯店建筑物和設(shè)備設(shè)施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件以及社會治安事件等。</p><p>　　個(gè)性化服務(wù)通常是指服務(wù)員以強(qiáng)烈的服務(wù)意識主動接近客人，設(shè)身處地地了解客人的需求，從而有針對性地提供服務(wù)。</p

16、><p>　　綠色飯店是指以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。 </p><p>　　飯店客房安全管理的內(nèi)容主要包括防火、治安和保持客房私密性等方面。</p><p>　　綠色客房是指無建筑、裝修、噪聲污染、室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求、客房內(nèi)所有物品、用具的材料及使用方式都符合環(huán)保要求的客房。 </p><

17、p>　　客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本原則包括協(xié)調(diào)性、實(shí)用性、適應(yīng)性、安全性、美觀性、環(huán)保性、舒適性和發(fā)展性。</p><p>　　客房的安全設(shè)備中，門窺鏡的無障礙視角至少應(yīng)達(dá)到160度。</p><p>　　客房用品擺放位置要講究協(xié)調(diào)合理性。</p><p>　　有客人要求服務(wù)員為他打開房門時(shí)，應(yīng)核對客人的姓名、有效證件和房卡或歡迎卡。</p><p

18、>　　客人對客房服務(wù)的要求可概括為整潔、寧靜、安全、方便、受尊重等五個(gè)方面。</p><p>　　客房禮貌用語的基本形式有委婉式、謙讓式、懇求式、商討式等四種類型。</p><p>　　客房內(nèi)的裝飾主要有墻飾、擺件、綠化、插花等。</p><p>　　國際飯店專家建議對客房的害蟲控制和處理工作周期是每月一次。</p><p>　　客房服

19、務(wù)過程中的“三輕”是指走路輕、說話輕和操作輕 。</p><p>　　干粉滅火器適用于撲滅帶電的低壓電器火災(zāi)。</p><p>　　熱感報(bào)警器是飯店配置的一種自動報(bào)警消防設(shè)施。</p><p>　　滅火的基本方法有隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法等四種。</p><p>　　我國各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的旅游飯店在正式開業(yè)一年以后都可以參加星級評定。<

20、;/p><p>　　飯店通常將身份地位高、能給飯店帶來生意、多次住店、和飯店業(yè)務(wù)關(guān)系密切的客人作為VIP客人。</p><p>　　服務(wù)員應(yīng)戒的四種忌語包括不尊重、不友好、不耐煩和不客氣的語言。</p><p>　　一般而言門前“三包”工作指的是包衛(wèi)生、包綠化和包秩序。</p><p>　　大堂云石、大理石地面干拖應(yīng)使用噴有靜電吸塵劑的干拖布進(jìn)行

21、工作。</p><p>　　飯店客房中的自動噴淋裝置每房一個(gè)，安裝在房間的頂部，當(dāng)溫度達(dá)到68℃”時(shí)，自動噴水滅火。</p><p>　　客房一般配備三道窗簾，即紗窗簾、遮光窗簾、厚窗簾。</p><p>　　為了做到考評的公正、合理、可靠，要防止光環(huán)效應(yīng)、好人主義、中間傾向錯(cuò)誤。</p><p>　　第二部分：判斷題（共計(jì)210題）<

22、/p><p>　　1.制定預(yù)算表有利于客房管理者在經(jīng)營管理活動中有章可循。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　2.客房的常規(guī)修整，至少每年進(jìn)行一次。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　試題解析書上是每年至少進(jìn)

23、行一次</p><p>　　3.對客房進(jìn)行全面更新改造時(shí)，要考慮飯店的經(jīng)濟(jì)力量，保證酒店整體利益。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　4.客房客用物品的檔次和標(biāo)準(zhǔn)越高，越能使客人感到物有所值。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p>

24、<p>　　5.客用消耗物品通常以一個(gè)月的使用量來確定合理數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　6.房部的中心倉庫只需對每年度的客用物品的消耗情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和盤點(diǎn)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　7.服務(wù)員

25、再工作時(shí)，要有成本意識，注意回收各種有價(jià)值的物品，再次利用。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　8.在客用的消耗控制中，要把節(jié)約放在第一位，因?yàn)楣?jié)約是效益的最大保證。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　9.房間內(nèi)的薄紗窗就有減緩

26、陽光的照射強(qiáng)度和保護(hù)室內(nèi)隱私的作用。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　10.因?yàn)榭椢镏胁缓V物纖維，所以織物就有可燃性。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　11.棉布的縮水率一般為2%—4%。 </p><

27、p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　12.枕套的規(guī)格尺寸要依據(jù)枕芯的規(guī)格尺寸來確定，一般枕套要比枕芯寬5~7厘米，長10~15厘米。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　13.如果窗戶面積與墻面面積之比大于2/3，則宜于做標(biāo)準(zhǔn)窗簾。 </p><

28、;p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　14.對于可改制再利用的布件，無需都按. 5~4套配備。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　15.合理降低消耗不僅能有效控制成本費(fèi)用，還能提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 </p><p><b

29、>　　答案：正確</b></p><p>　　16.凡是被用過的物品都不能再回收。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　17.對客人的宣傳解釋一定要從保證酒店自身利益的角度進(jìn)行。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p>

30、<p>　　18.客用消耗物品的儲量以一個(gè)月的消耗量為標(biāo)準(zhǔn)，其他客用物品的品種和數(shù)量則根據(jù)實(shí)際使用、消耗情況及周轉(zhuǎn)頻率確定。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　19.洗滌后的布件要放置一段時(shí)間，以利其散熱、透氣。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p

31、><p>　　20.庫房的溫度以不超過20°為佳，濕度不大于50%，最好在40%以下。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　21.床上布件包括枕套、床單、被罩、褥墊、床罩、窗簾等。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><

32、;p>　　22.常規(guī)休整也可屬于客服部的計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目，每年至少進(jìn)行兩次。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　23.“綠色客房”的核心是融生態(tài)環(huán)境保護(hù)的觀念于客房和酒店的經(jīng)營管理之中。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　24

33、.酒店管理者為突出酒店的風(fēng)格和檔次，要舍得花錢買豪華高檔的器具，但出于成本方面和經(jīng)營角度的分析，在購置相關(guān)清潔器具時(shí)，要本著勤儉節(jié)約的原則買一些簡單的清潔工具?！?</p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　25.客房清理的次數(shù)和客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量成正比，因此酒店需增加客房清掃次數(shù)。 </p><p><b>

34、;　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　26.主管對客房進(jìn)行的是普查。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　27.酒店總經(jīng)理的工作決定著飯店的發(fā)展方向和經(jīng)營思路，所以不用參與客房清潔工作的檢查。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b>&l

35、t;/p><p>　　28.對客房進(jìn)行檢查時(shí)，主要采用看、摸、聞的方法。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　29.檢查客房時(shí)為了防止疏漏，必須按順時(shí)針方向循序依次進(jìn)行。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　30

36、.為了保證客房的清潔質(zhì)量。所有管理人員必須對所有的客房進(jìn)行檢查。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　31.質(zhì)量檢查是對服務(wù)員工作結(jié)果的一種評價(jià)，因此飯店的管理者不需要重視清潔過程。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　32.客房整

37、理和檢查的表格和報(bào)表是客房服務(wù)員的一種原始數(shù)據(jù)。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p><b>　　試題解析</b></p><p>　　33.客房產(chǎn)品及服務(wù)是否合格，最終是以上級的檢查評比為依據(jù)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b>&

38、lt;/p><p>　　34.對客服務(wù)質(zhì)量是在服務(wù)過程中實(shí)現(xiàn)并得到保證的。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　35.事后把關(guān)就是要加強(qiáng)檢查和信息收集，這是質(zhì)量控制的關(guān)鍵所在。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　

39、　36.實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，在于減輕管理者的負(fù)擔(dān)，易于監(jiān)控，易于貫徹管理意圖，客房對客服務(wù)有一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　1.37.酒店監(jiān)控系統(tǒng)對建立樓層服務(wù)臺形式來講，是必備的設(shè)施設(shè)備。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p>&l

40、t;p><b>　　試題解析</b></p><p>　　38.前廳部的大堂，一般要安裝大角度的攝像頭，以確保對大堂客流情況的控制。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　39.酒店為防止不法分子利用消防通道晝夜暢通和出入人之少作案，最好的辦法是夜間將消防通道上鎖。 </p>

41、;<p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　40.熱感器在樓層或房內(nèi)煙的濃度達(dá)到一定程度時(shí)，便紅燈閃亮，開始報(bào)警。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　41.可編程電子鑰匙卡系統(tǒng)，被越來越多的飯店所采用。 </p><p><b

42、>　　答案：正確</b></p><p>　　42.在火災(zāi)發(fā)生現(xiàn)場。如發(fā)現(xiàn)有煙從房門下冒出，千萬不能打開房門。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　43.火警信號表明飯店已發(fā)生火災(zāi)，要求客人和全體員工立即撤離房間。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤&l

43、t;/b></p><p>　　44.疏散信號只能由飯店經(jīng)理發(fā)出。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　45.為了防盜，飯店應(yīng)嚴(yán)禁服務(wù)人員將私人物品帶到工作場和工作間，防止公私不清。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p>&l

44、t;p>　　46.當(dāng)客人要求服務(wù)員為其打開房門時(shí)，服務(wù)員必須按客人要求做。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　47.飯店客人的財(cái)產(chǎn)被盜后，既可直接向公安部門報(bào)案，也可向飯店報(bào)失。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　48.如

45、果被盜事件涉及某一服務(wù)員，管理人員在掌握事實(shí)之前，不可妄下結(jié)論。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　49.酒店洗衣房設(shè)備的配備與洗衣房的洗滌能力有關(guān)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　50.用濕 洗機(jī)洗凈甩干后的棉織品和衣服，

46、只含有少量水份，可用熨燙機(jī)直接熨燙以節(jié)省時(shí)間能量和時(shí)間(     ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　51.衣領(lǐng)凈主要用于清洗客衣污漬，應(yīng)與洗滌劑同時(shí)使用。(     ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤<

47、;/b></p><p>　　52.干洗機(jī)和濕洗機(jī)最大的區(qū)別是前者在洗滌時(shí)不使用液體。(     ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　53.打碼機(jī)是專為臺布和餐巾洗滌而設(shè)置。(   ) </p><p><b&g

48、t;　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　54.上漿粉主要用于洗滌客衣。(    ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　55.酒店的制服由員工自己負(fù)責(zé)洗滌。(   ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤

49、</b></p><p>　　56. 烘干機(jī)的熱源均為電熱式。(    ) </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　57.洗衣房是一個(gè)技術(shù)要求較高的部門，管理人員和操作人員都必須經(jīng)過較長時(shí)間的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)才能上崗。(   ) </p>&l

50、t;p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　58.使用去漬藥品，應(yīng)從弱到強(qiáng)、從少到多，不能一開始就大量使用。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　59.以水作媒介對布件進(jìn)行清潔的方式稱為水洗。 </p><p><b>　　答案：正確

51、</b></p><p>　　60.柔軟劑可使洗滌后的毛巾織物恢復(fù)和保持柔軟度。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　61.酒店的毛毯常采用濕洗有方法。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　62.

52、西裝在熨燙時(shí)最好使用人像熨衣機(jī)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　6. 純白色衣物的干洗一般采用二次干洗法洗滌。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　64.酒店中毛巾的洗滌要求是潔凈、無污痕、無破損、殺菌消毒,耐洗次

53、數(shù)為155次。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　65.紡織品顏色與漂洗中所用的漂洗劑關(guān)系密切,白色織物可用氧漂劑和氯漂劑,彩色織物最好用氯漂劑。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　66. 普通衣物是指一般的西服、褲子、裙子、短

54、外套等,一般可根據(jù)其污垢情況,選用加料 干洗法進(jìn)行處理。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　67.漂白反應(yīng)是將織物中的污漬充分染白。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　68.在使用去漬劑清除污漬時(shí),要從污漬周圍向污漬中心滴注,擦

55、拭時(shí)也應(yīng)如此。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　69.去漬時(shí),污漬面宜向上放置在毛巾上,從布件正面施加去漬劑,盡量用強(qiáng)力擦拭. </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　70.所有的客衣、服裝都可以使用人像機(jī)進(jìn)行定型熨燙。 </

56、p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　71. 為了取得良好的洗滌效果,水的硬度越高越好。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　72.泥土、煙灰、沙都屬于水溶性污垢,因此比較容易洗滌。 </p><p><

57、b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　73.客房部在設(shè)置組織機(jī)構(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量壓縮層次，減少分支機(jī)構(gòu)和崗位，從而盡量減少所需配置員工的數(shù)量。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　74.目前很多酒店流行一種“內(nèi)部打工、跨部調(diào)配”的人力調(diào)配方法。 </p><p>&

58、lt;b>　　答案：正確</b></p><p>　　75.為了提高工作效率，降低人員費(fèi)用，客房部一般實(shí)行計(jì)件工資分配制度。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　76.酒店客房部在制定工作定額時(shí)所采用的主要是經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法和技術(shù)測定法。 </p><p><b>

59、　　答案：正確</b></p><p>　　77.在預(yù)測客房部工作量時(shí)，可根據(jù)行業(yè)總結(jié)的理論推算，不用實(shí)地考察。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　78.按勞動效率定員這種方法適用于從事固定工作的崗位定員。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b&g

60、t;</p><p>　　79.發(fā)展培訓(xùn)的目的就是培訓(xùn)管理人員和業(yè)務(wù)骨干。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　80.績效評估的內(nèi)容包括被評估者的工作方法、工作業(yè)績和工作態(tài)度。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>

61、;　　81.需要是員工工作表現(xiàn)和努力的原動力。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　82.目標(biāo)激勵的關(guān)鍵是管理者必須用自己的真誠打動員工。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　83.工資、資金、福利都屬于物質(zhì)激勵。 </p&g

62、t;<p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　84.工作量的大小與配置的員工數(shù)量成正比。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　85.工作定額的制定必須不斷改變,以激發(fā)員工的積極性和不 斷進(jìn)取的精神。 </p><p><b>

63、;　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　86.制定工作定額時(shí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的高低無疑與定額指標(biāo)有著直接的關(guān)系，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)越高,所需投人的勞動量就越小。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　87.“機(jī)動服務(wù)班”隸屬于人力資源部,由一些經(jīng)過全面培訓(xùn)的“多功能”型人員組成。 </p><

64、p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　88.從運(yùn)行的需要來講,最好將客房服務(wù)員分成早中晚班。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　89.日常培訓(xùn)是管理人員對下屬進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)和訓(xùn)示。 </p><p><b>　　答案：正確</

65、b></p><p>　　90.培訓(xùn)是為了開業(yè)時(shí)員工能夠上崗。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　91.對于一些不稱職的員工,酒店沒有必要對其進(jìn)行培訓(xùn)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　92.講解

66、這種培訓(xùn)方法是最枯燥的方法。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　93.評估方法只要簡單明了,無需花費(fèi)太多時(shí)間,能夠?qū)T工做出客觀公正的評價(jià)并被員工所接受就可以了。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　94.考評中的光環(huán)效應(yīng)只能產(chǎn)生

67、負(fù)效應(yīng)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　95.激勵的目的是調(diào)動個(gè)別人的積極性，而不是調(diào)動全體員工的積極性。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　96.對于大多數(shù)員工 來說,物質(zhì)獎勵比精神獎勵更為重要、更有意義。 </p&

68、gt;<p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　97.一般批評不宜公開，但是表揚(yáng)一定要大張旗鼓,大肆宣揚(yáng)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　98.住店客人往往根據(jù)他們對酒店公共區(qū)域的感受來判斷酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 </p><p&

69、gt;<b>　　答案：正確</b></p><p>　　99.噴氣抽吸式地毯機(jī)洗滌力強(qiáng)，去污效果好，但較笨重，對地毯的破壞性大；而干泡洗地毯機(jī)較輕便，適合于不臟的地毯或純羊毛地毯，對地毯損傷較小。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　100.在清潔地毯上的果汁污跡時(shí)，使用的清潔液是以30

70、毫升的地毯清潔劑加上一匙白醋溶于120毫升水內(nèi)。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　101.在選澤酒店地面材料的時(shí)候，可選擇上釉瓷磚，既美觀又好打理。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　102.墻紙、墻布的清潔保養(yǎng)主要是除塵、除

71、跡及清洗。  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　10. 在清潔玻璃制品時(shí)，報(bào)紙是一種高效的清潔物品。  </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　104.客人正在使用的煙灰缸，里面的煙蒂不得超過3個(gè)。 &

72、lt;/p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　105.濕旋法主要用于清洗臟污程度較大的化纖地毯。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　106. 對銅制品必須定期用專門的清潔劑進(jìn)行擦拭和拋光，也可用醋、面粉進(jìn)行調(diào)和來擦拭。 </p>

73、<p><b>　　答案：正確</b></p><p><b>　　試題解析</b></p><p>　　107.對于玻璃制品的清潔保養(yǎng)可以用廢報(bào)紙擦拭，也可以用等量的醋和水溶液擦拭。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　108.在

74、清潔大理石地面時(shí)，可以用肥皂將其洗干凈。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　109. 大理石主要用于大廳地面和高檔衛(wèi)生間地面的鋪設(shè)。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　110.對于磨砂玻璃或花紋玻璃，若有油污等可用牙膏擦拭即可。

75、 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　111. 酒店后臺清潔保養(yǎng)工作做的好壞，能直接反應(yīng)酒店管理水平，影響服務(wù)員的工作環(huán)境質(zhì)量和人的士氣。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p><b>　　試題解析</b></

76、p><p>　　112.打掃小房間的時(shí)間和工作量一般為90~100平方米/30分鐘。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　113.酒店公共區(qū)域管理人員的清潔衛(wèi)生檢查，晚上應(yīng)以是否正確使用清潔劑和清潔工具為重點(diǎn)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></

77、p><p>　　114.地毯燒傷了就不能修復(fù)使用了，否則會影響酒店形象。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　115.新鋪的大理石地面在啟用前必須用塵拖干拖。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　116.墻面的日

78、常清潔保養(yǎng)一般只是對其進(jìn)行除塵除跡。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　117.酒店裝飾或使用的都是鍍金和純銀制品，應(yīng)定期使用中性清潔劑進(jìn)行擦拭，置于環(huán)境比較干燥的地方。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　118.根據(jù)客房部各項(xiàng)

79、支出和物資用品消耗的歷史資料即可制定出準(zhǔn)確的預(yù)算。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　119.制定客房年度銷售預(yù)算計(jì)劃，要以酒店總經(jīng)理下達(dá)的客房年度銷售的各項(xiàng)指標(biāo)為依據(jù)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　120.制定預(yù)算表有利

80、于客房管理者在經(jīng)營管理活動中有章可循。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　121.安全需要是客人進(jìn)行旅游活動的前提條件。（  ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　122.客房設(shè)備是客房作為商品的基礎(chǔ)。（ ） <

81、/p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　123.客房服務(wù)具有很強(qiáng)的隨機(jī)性。（  ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　124.一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。（  ） </p><

82、;p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　125.客房作為一種特殊商品，其價(jià)值實(shí)現(xiàn)的機(jī)會如果在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)喪失，便一去不復(fù)返。（ ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　126.三星級飯店至少要有４０間（套）可供出租的客房。（ ） </p><p&

83、gt;<b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　127.二星級飯店至少要有７５％的客房有衛(wèi)生間，并且24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　128.飯店看得見的服務(wù)為“明”，見不到的服務(wù)即為“暗”。（ ） </p><p><

84、b>　　答案：正確</b></p><p><b>　　試題解析</b></p><p>　　129.標(biāo)準(zhǔn)間可供一個(gè)人居住，也可供兩個(gè)人居住。（ ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　130.特殊客房是飯店中最小的客房。（ ） </p>

85、;<p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　131.總統(tǒng)套間只有總統(tǒng)才有資格住。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　132.四星級以上的酒店才設(shè)有總統(tǒng)套間。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b

86、></p><p>　　133.起居空間是客房的最基本空間。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　134.在對客房進(jìn)行裝修布置時(shí)，一定要滿足客人的心理需求，即希望在客房中能夠繼續(xù)感受新鮮有趣的異族文化。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b&g

87、t;</p><p>　　135.隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)展，飯店客房在裝修、布置和服務(wù)上越來越趨向于統(tǒng)一和無風(fēng)格。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　136.客房中的床是飯店設(shè)備中變化最大的一種，近年來，按摩床、磁療床等新款床紛紛涌現(xiàn)。 </p><p><b>　　答案：正

88、確</b></p><p>　　137.客房的窗戶是為了采光，故越大越好。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　138.客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤<

89、/b></p><p>　　139.客房的舒適度與房間面積的大小沒有太大的聯(lián)系。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　140.高明度色彩感覺遠(yuǎn)，低明度的色彩感覺近。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p

90、>　　141.樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　142.為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。（ ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　143. 一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、

91、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　144.小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（ ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　145.高星級飯店一般不設(shè)三人間。（ ） </p>&

92、lt;p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　146、清潔器具是指從事清潔工作是所使用的任何器具。（   ）   </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　147、單手掃帚又稱笤帚，用于撣去家具表面的灰塵。（   

93、  ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　148、塵拖又稱萬向地拖，可用于各種地面的日常清潔維護(hù)。（    ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　149、房務(wù)工作車

94、的輪子最好選用四個(gè)萬向輪。（     ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　150、抹布制成不同的尺寸，選用不同的質(zhì)地和顏色的材料，這樣做是為了更加漂亮。（    ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)

95、誤</b></p><p>　　151、雞毛撣子用于去除灰塵，一般為室外使用。（    ）  </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　152、直立式吸塵器只適用于清理不太臟大面積的地毯，效果最佳。（     ） 

96、</p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　153、打蠟機(jī)有單刷機(jī)、雙刷機(jī)、三刷機(jī)，其中單刷機(jī)使用最廣。（     ）   </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　154.房務(wù)工作車由于價(jià)格昂貴

97、，故屬于清潔設(shè)備。（    ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　155.噴汽抽吸式洗地毯機(jī)是現(xiàn)在不多用的一種地毯洗滌器具。（    ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><

98、;p>　　156.塵土是“臟”的最初形態(tài)。（    ）  </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　157.為了降低服務(wù)員的勞動強(qiáng)度，在使用消毒劑前無需將先前的清潔溶液清洗干凈。（    ）   </p><p><b>

99、　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　158.不管是一般的清潔器具還是清潔設(shè)備在管理和使用的過程中，必須登記并建立檔案。（    ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　159. 清潔劑是客房服務(wù)員日常工作必備品，無需定點(diǎn)儲存、專人保管，這樣會增加人力成本。（&#

100、160;   ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　160. 辨別空氣清新劑質(zhì)量優(yōu)劣的最簡單的方法是查其留香時(shí)間的長短，留香時(shí)間長的好。（     ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p>&l

101、t;p>　　161. 拋光劑不是嚴(yán)格意義上的一般清潔劑，但在清潔保養(yǎng)工作中卻經(jīng)常被使用。（    ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　162、起蠟水屬于強(qiáng)堿清潔劑，一般用于需再次打蠟的大理石和木板地面，在使用后切記要經(jīng)過反復(fù)清洗才能上蠟。（    ） </p&

102、gt;<p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　163.空氣清新劑有掩蓋臭味、殺菌、留香的作用，所以要各個(gè)地方大量使用。（   ）   </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　164.為了獲得價(jià)格上的優(yōu)惠，飯店應(yīng)與清潔劑制造廠商鑒定

103、長期的供貨合同。（   ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　165.在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好。（    ）  </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　166.

104、對房間、衛(wèi)生間進(jìn)行噴灑消毒可使用濃度為1%-5%的漂白粉澄清液。（    ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　167.地板打蠟時(shí)應(yīng)選擇潮濕天氣，避免塵土帶入打蠟區(qū)域。（    ） </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b>

105、;</p><p>　　168.清潔大理石地面時(shí)，禁止使用酸性清潔劑和粉狀清潔劑。（    ） </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　169.購買清潔設(shè)備時(shí)，單功能的清潔設(shè)備要優(yōu)先于多功能設(shè)備。（    ） </p><p>&l

106、t;b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　170.清除污漬通常要使用清潔劑，對大多數(shù)地面而言，堿性清潔劑比較合適。（    ）   </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　171.（   ）服務(wù)員在進(jìn)房敲門時(shí)，應(yīng)站在距房門約半米

107、遠(yuǎn)的地方。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　172.（   ）客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權(quán)，服務(wù)員作為酒店的工作人員，在清掃客房時(shí)無需征得客人同意。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　173

108、.（   ）凡是門把手上掛著“Don’t  Disturb”牌子或有反鎖標(biāo)志的房間，服務(wù)員一概不許敲門打擾。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　174.（   ）服務(wù)員“進(jìn)房前先思索”的規(guī)定主要是為了減少員工跑路。 </p><p><b>　　答案

109、：錯(cuò)誤</b></p><p>　　175.（   ）清潔客房時(shí)，服務(wù)員可使用撤換客用的布件作為擦洗布。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　176.（   ）“輕便行李房”主要是告訴服務(wù)員客人行李很少，清潔工作較為容易。 </p><p&

110、gt;<b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　177.（   ）清潔住客房時(shí)，女性用的化妝品可稍加整理，如果化妝品用完了，不得將空瓶或紙盒扔掉。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　178.（   ）吸塵應(yīng)逆著地毯表層毛的傾倒方向進(jìn)行。

111、</p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　179.（   ）夜床服務(wù)通常在晚上700以后開始。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　180.（   ）服務(wù)員在取掛浴簾時(shí)，為節(jié)省操作時(shí)間，可站在浴缸邊

112、緣操作，但要注意保持平衡。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　181.（   ）客房清掃時(shí)的環(huán)形清理，是服務(wù)員按順時(shí)針或逆時(shí)針路線進(jìn)行房間清理 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　182.（ 

113、0; ）空房在清潔時(shí)，一般只進(jìn)行通風(fēng)；吸塵；抹灰和放掉水箱、水龍頭等積存的陳水。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　183.（   ）房務(wù)工作車的準(zhǔn)備工作主要是看用品是否齊全。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>

114、　　184.（   ）綠色酒店因?yàn)楣?jié)約資源的需要，會按顧客意愿更換客房棉織品，減少洗換次數(shù)。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　185.（   ）在清潔住客房時(shí)，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齊，服務(wù)員可將其掛到衣柜里。 </p><p><b>　　

115、答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　186.（   ）用2%~3%的來蘇水溶液擦拭衛(wèi)生間潔具。消毒完畢立即開門窗進(jìn)行房間通風(fēng)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　187.（   ）衛(wèi)生間在客房里非客人主要逗留區(qū)，因此病菌污染較少，故無需天天消毒。 <

116、;/p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　188.（   ）清潔房間空調(diào)的出風(fēng)口一般是一個(gè)月進(jìn)行一次。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　189.（   ）據(jù)英國報(bào)刊報(bào)道，對酒店造成損害最大的是家具甲蟲

117、，其次是老鼠，蒼蠅。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　190. （   ）只要做好客房的日常清潔工作，計(jì)劃衛(wèi)生可做可不做。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　191.（   

118、）在酒店中可以索要小費(fèi)并暗示客人贈送物品。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　192.（    ）酒店產(chǎn)品具有價(jià)值和使用價(jià)值雙重屬性。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　193.（ 

119、60;  ）酒店維修人員允許穿自己的衣服進(jìn)入客房進(jìn)行維修。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　194.（    ）所有客人的投訴，應(yīng)都能在客人離店前圓滿解決。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>

120、;　　195.（    ）“客人”是指來酒店消費(fèi)的客人。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　196.（    ）樓層服務(wù)臺的設(shè)立會增加員工紀(jì)律及物品管理的難度。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p>

121、;<p>　　197.（    ）客人進(jìn)房后，服務(wù)員必須為客人介紹房間設(shè)備。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　198.（    ）投訴對酒店來說是一件壞事，因此，服務(wù)員及管理階層對客人的投訴無需重視。 </p><p><b&g

122、t;　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　199.（    ）客房部的員工不需要“面對面”為客人提供服務(wù)。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　200.（    ）客房服務(wù)中心設(shè)置的工作間對外服務(wù)，并且承擔(dān)接待客人的任務(wù)。 </

123、p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　201.（    ）頭天未住人的客房不用檢查設(shè)備和用品。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　202.（    ）對酒店有成見的客人，無論客人提出

124、的問題是否符合事實(shí)，都必須做到認(rèn)真傾聽。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　203.（    ）與客人談話時(shí)必須站立，與客人保持0.8~1米的距離。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　204.（&#

125、160;   ）樓層服務(wù)臺與客房服務(wù)中心相比，在用工效率和勞工成本方面都較為落后，故在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營中屬于應(yīng)被淘汰的服務(wù)項(xiàng)目。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　205.（    ）客人告訴客房服務(wù)員他的客房鑰匙忘在房間內(nèi)，請服務(wù)員為其開門，服務(wù)員應(yīng)立即為其打開房門，以免客人著急。

126、</p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　206.（    ）客人帶著怒火前來投訴時(shí)，要注意保持微笑。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　207.（    ）酒店的每個(gè)員工都是

127、飯店商品的推銷員。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　208.（   ）客房服務(wù)中心通常設(shè)一名領(lǐng)班或主管，向客房經(jīng)理負(fù)責(zé)或與秘書直接聯(lián)系。 </p><p><b>　　答案：正確</b></p><p>　　209.（  

128、 ）對一般的華僑和港，澳，臺客人可以推薦高檔客房。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　210.（   ）對惡意投訴的客人可由酒店保安協(xié)助處理。 </p><p><b>　　答案：錯(cuò)誤</b></p><p>　　第三部分：單選題（共計(jì)150題

129、）</p><p>　　1. 飯店在開業(yè)（   ）年以后，就有必要對某些設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改建。 </p><p>　　A.1       B.3      C.5 `      D.7 </p>&

130、lt;p><b>　　答案：B</b></p><p>　　2.（   ）是制定客房部預(yù)算的最重要的依據(jù)。</p><p>　　A.客房收入預(yù)測B.客房物資用品消耗量的歷史資料     C.客房各項(xiàng)支出的歷史資料      D.客房日常工作記錄 <

131、/p><p><b>　　答案：A</b></p><p>　　3. 全面更新改造一般（   ）左右進(jìn)行一次。</p><p>　　A.3年   B.5年    C.8年    D.10年 </p><p><b>

132、　　答案：B</b></p><p>　　4. 下列屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容是（    ）。</p><p>　　A.地毯的更新    B.墻紙的更換     C.家具的修飾   D.衛(wèi)生間三大件的更新 </p><p><b>

133、;　　答案：C</b></p><p>　　5. 在樓層小倉庫，客用消耗物品的配備量通常以（   ）的使用量為標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>　　A.三天  B.一周  C.半月 D.一月 </p><p><b>　　答案：B</b></p><p>　　6. 客房客用物品的

134、領(lǐng)發(fā)應(yīng)根據(jù)樓層小倉庫的配備量和（    ）的消耗量來規(guī)定領(lǐng)發(fā)的具體時(shí)間。</p><p>　　A.樓層  B.工作車上  C.樓層小倉庫  D.客房內(nèi) </p><p><b>　　答案：A</b></p><p>　　7. 客房在用布件的配備必須能夠滿足（  &#

135、160;  ）。</p><p>　　A.客房出租率大85%時(shí)使用和周轉(zhuǎn)需要    B.客房出租率大90%時(shí)使用和周轉(zhuǎn)需要 C.客房出租率大95%時(shí)使用和周轉(zhuǎn)需要    D.客房出租率大100%時(shí)使用和周轉(zhuǎn)需要 </p><p><b>　　答案：D</b></p><p>

136、　　8. 纖維的長短對布件的質(zhì)量有著重要的影響。一般二級至四級棉的纖維長度是（    ）。</p><p>　　A.23~25毫米B.25~27毫米 C.27~29毫米 D.29~31毫米 </p><p><b>　　答案：C</b></p><p>　　9. 布件應(yīng)在合適的環(huán)境按正確的的方法儲存，庫房的濕度不大

137、于（     ）。</p><p>　　A.50%   B.55%    C.60%    D.65% </p><p><b>　　答案：A</b></p><p>　　10. 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，有店屬洗衣房的酒店，其客房布件的配備

138、定額一般都為（    ）。</p><p>　　A.5~3套  B.. 5~4     C.4.5~5    D.5.5~6套 </p><p><b>　　答案：B</b></p><p>　　11. 落地窗簾掛好后下端離

139、地面（     ）為宜。</p><p>　　A.2厘米 B.4厘米 C.5厘米 D.6厘米 </p><p><b>　　答案：A</b></p><p>　　12. 存放布件的庫房，溫室以下不超過（     ）為最佳。</p><

140、p>　　A.10℃ B.20℃ C.25℃ D.30℃ </p><p><b>　　答案：B</b></p><p>　　13. 標(biāo)準(zhǔn)窗簾的尺寸上下兩端均應(yīng)超出窗戶（    ）</p><p>　　A.5~10厘米   B.10~15厘米   C.1

141、5~20厘米  D.25~30厘米 </p><p><b>　　答案：C</b></p><p>　　14. 為了使布件有一定的保養(yǎng)時(shí)間，布件收發(fā)應(yīng)遵循（    ）的原則</p><p>　　A.先洗先出 B.即洗即出 C.后洗后出 D.超額領(lǐng)用 </p><p><b&g

142、t;　　答案：A</b></p><p>　　15. 以前酒店客房里使用的洗衣袋都是塑料袋，現(xiàn)在很多酒店都有布袋作為洗衣袋，且設(shè)計(jì)和制作比較考究，經(jīng)久耐用，這種方法稱為（     ）</p><p>　　A. 替代 B.循環(huán) C.再利用 D.減量 </p><p><b>　　答案：B<

143、/b></p><p>　　16. 客房樓層主管通常要對客房進(jìn)行抽查，抽查的數(shù)量一般不得少于其所管客房數(shù)的（    ）。</p><p>　　A．2%    B．5%      C．8%　  D．10% </p><p><b>　

144、　答案：D</b></p><p>　　17. 酒店客房（    ）以上的污漬是人為因素造成。</p><p>　　A．60%　　　B．75%　C．80%       D．95% </p><p><b>　　答案：C</b></p>

145、;<p>　　18. （    ）作為領(lǐng)班給服務(wù)員分派工作任務(wù)的派工單。 A．客房服務(wù)員工作表　　B．房務(wù)工作報(bào)告表   C.周期清潔表      D.計(jì)劃衛(wèi)生表 </p><p><b>　　答案：A</b></p><p>　　19. 按照大部分酒店的