壩上高寒區(qū)夏季平菇生產(chǎn)的可行性研究.pdf

1、河北壩上地區(qū)高寒干旱，作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)，經(jīng)濟發(fā)展滯后。論文以區(qū)域成功發(fā)展錯季蔬菜為背景，進一步探索區(qū)域冷涼氣候資源的食用菌開發(fā)。旨在利用壩上地區(qū)夏季低溫的氣候資源優(yōu)勢進行喜涼性的食用菌適地生產(chǎn)，異地銷售，為區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的高級化探索技術途徑。試驗研究于2007年7月至2008年10月在河北農(nóng)業(yè)大學張北實驗站進行。以平菇為材料，圍繞華北地區(qū)夏秋季節(jié)平菇供應，從市場供銷調(diào)研、生境適應性評估與平菇生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控、生產(chǎn)效益比較等方面進行了壩上地

2、區(qū)夏秋季節(jié)平菇生產(chǎn)的可行性研究。結果表明：
　　 1.以北京為代表的華北地區(qū)平菇市場周年的日均交易量呈現(xiàn)單峰谷型變異，具有明顯的供應旺季與淡季，淡旺季間價格差價高達82％～93％，日均交易額淡旺季間差異不大。市場存在很大的待利用容量，面對淡季的壩上地區(qū)食用菌市場供應具有顯著的經(jīng)濟效益。
　　 2.壩上高寒區(qū)多年旬平均最高氣溫不超過20 ℃。4月中旬至10月中旬能夠滿足平菇生長發(fā)育溫度需求；10月下旬至翌年4月上旬，不適宜

3、平菇生產(chǎn)。6 ～8月份間斷性高溫天氣，可通過半地下式菇棚的溫度調(diào)節(jié)效應穩(wěn)定平菇生產(chǎn)。高溫控制成為壩上食用菌安全生產(chǎn)的關鍵。氣象資料統(tǒng)計表明，壩上地區(qū)平均旬溫度較差為11.84 ℃，能夠滿足子實體發(fā)育的溫差需求。
　　 3.半地下式菇棚內(nèi)無菌袋熱源背景下，日溫變化表現(xiàn)升快降慢特征，最高氣溫出現(xiàn)在14 ：00，泡沫頂菇棚比草苫頂菇棚降溫效果明顯。半地下式菇棚內(nèi)有菌袋熱源背景下，棚內(nèi)氣溫高于棚外，棚內(nèi)最高氣溫出現(xiàn)在16 ：00，不同棚

4、型降溫效果差異不明顯。數(shù)理統(tǒng)計分析表明，半地下式菇棚環(huán)境溫度較棚外氣溫變化明顯平緩。
　　 4.平菇生長發(fā)育中菌袋的呼吸強度隨生育期推遲呈“弱—強—弱”變化特征。
　　 低溫預冷可降低菌絲呼吸速率，延緩菌絲發(fā)育進程，對推遲出菇有重要作用。子實體菇蕾期菌袋呼吸速率最高，菌袋呼吸速率隨子實體成熟，呼吸速率漸弱。采摘后子實體進行消耗性呼吸，使積累的營養(yǎng)成分流失。菌袋呼吸以菌絲呼吸占主導，同質量下采后子實體呼吸強度比菌絲弱。

5、r>　　 5.采摘3 ～5cm菌蓋直徑的小平菇，約有18.52％的生物產(chǎn)量不能形成商品，生物學效率降低。小菇的平均含水量為89％，冷藏處理菌袋生長的子實體比未冷藏菌袋子實體的干物質含量高出2 ～3個百分點。
　　 6.壩上生產(chǎn)小平菇生物學效率在25％～35％；物質性資本投入占總成本的比例高達61.07％；平菇生產(chǎn)的投入產(chǎn)出比1.66；水資源平菇生產(chǎn)效率65 ～76kg/m3，產(chǎn)值效率520 ～612 元/m3；平菇生產(chǎn)的勞動盈