小綠葉蟬不同為害程度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響.pdf

1、小綠葉蟬是茶園主要害蟲，為害嚴(yán)重時(shí)，不僅影響茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量，且重施農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致茶園生態(tài)惡化。本文主要研究探討小綠葉蟬為害程度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，并結(jié)合小綠葉蟬的無公害防控，提出對(duì)小綠葉蟬為害鮮葉進(jìn)行綜合利用，從而提高茶園經(jīng)濟(jì)效益。本次研究結(jié)果如下：
　　1、通過對(duì)不同為害時(shí)間的茶樹鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的測(cè)定，隨著小綠葉蟬為害時(shí)間的增加，鮮葉的水浸出物、茶多酚、黃酮的含量發(fā)生變化，鮮葉咖啡堿含量平均分別降低了0.98％和1.00%，氨基酸含量呈

2、現(xiàn)平緩增加的趨勢(shì)，平均增加了0.30%和0.35%?？扇苄蕴呛烤尸F(xiàn)先增加后緩慢減少的趨勢(shì)，均在為害兩天的2號(hào)鮮葉樣品中達(dá)到最大。結(jié)果反映，不同茶樹品種間生化成分存在差異，金萱大于福云六號(hào)。
　　2、不同為害時(shí)間的鮮葉，其鮮葉香氣物質(zhì)發(fā)生明顯變化，醇類物質(zhì)、酮類物質(zhì)稍有增加，酯類、烷類減少。含量上表現(xiàn)為烷類物質(zhì)總含量的減少，而醇類、醛類香氣物質(zhì)總含量的增加?？傮w香氣物質(zhì)含量表現(xiàn)為先增加后減少，并隨著為害程度的增加出現(xiàn)了新的香氣物

3、質(zhì)，如對(duì)二甲苯、2-乙基己醇、四氫薰衣草醇、鯨蠟醇、茶香螺烷、角鯊烯、柏木腦、2-丁基-1-辛醇等。
　　3、在自然生長(zhǎng)的茶園中，不同為害程度對(duì)茶葉品質(zhì)影響很大，當(dāng)適度的為害有利于提高茶葉品質(zhì)，但小綠葉蟬自然為害表現(xiàn)嚴(yán)重時(shí)，不僅鮮葉的外觀品質(zhì)特征下降，內(nèi)含物質(zhì)也受到嚴(yán)重影響，大大降低了茶葉品質(zhì)。通過對(duì)蟲害鮮葉與成茶內(nèi)質(zhì)成分的測(cè)定與分析發(fā)現(xiàn)，不同為害程度的鮮葉的基酸、咖啡堿的含量下降，氨基酸含量最大降低了0.17%，咖啡堿含量最大降

4、低了1.20%，可溶性糖含量最大增加了2.02%。做成紅茶后，隨著小綠葉蟬為害表現(xiàn)程度的增加，且水浸出物、可溶性糖以及茶黃素的含量增加，水浸出物的含量最大增加了2.33%，可溶性糖含量增加了1.49%。氨基酸、咖啡堿和茶紅素的含量降低，氨基酸含量平均降低了0.08%，咖啡堿含量平均降低了1.50%。茶褐素的含量先增加后減少。且與鮮葉相比，成茶的茶多酚、咖啡堿、兒茶素、可溶性糖的含量均降低。
　　4、通過對(duì)不同蟲害表現(xiàn)程度金萱紅茶的

5、感官審評(píng)得出，適當(dāng)程度的蟲害使茶葉品質(zhì)在香氣上出現(xiàn)花香，蜜香，且滋味醇正，整體口感協(xié)調(diào)自然。本次實(shí)驗(yàn)中，金萱紅茶2，蟲害表現(xiàn)程度稍輕葉片有一兩處明顯咬食痕跡，鮮葉尚完好，呈鮮綠色。得分最高89.5分，相比金萱紅茶為害表現(xiàn)程度最輕的金萱紅茶1高了5.5分，比為害表現(xiàn)程度最重的金萱紅茶4高了14.5分。蟲害嚴(yán)重時(shí)，鮮葉外觀卷曲，焦邊嚴(yán)重，呈灰綠色，制成的茶葉條索易碎，葉底變硬，香氣欠醇，口感下降。因此，生產(chǎn)中，應(yīng)對(duì)小綠葉蟬的為害，采取防控措