2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、南瓜(Cucurbita)是一種具有顯著經(jīng)濟價值和保健作用的蔬菜作物,南瓜多糖是南瓜中重要的生物活性物質(zhì),具有降血糖、抗氧化、抗腫瘤、降血脂等功效。本文以本實驗室多年來收集并純化的南瓜自交系為研究對象,以功能型南瓜品種的選育為最終目標,對南瓜多糖的提取、分離、純化工藝進行優(yōu)化,并對不同南瓜品種(系)多糖和不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的理化性質(zhì)深入研究,得到如下結(jié)論:
   1.南瓜多糖提取、分離純化工藝的優(yōu)化。
   (

2、1)影響南瓜水溶性多糖提取率的因素主要有:料液比、浸提時間、溫度、提取次數(shù)。在單因素實驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合正交實驗對南瓜多糖的提取工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明影響熱水提取南瓜多糖提取率的因素順序為:時間>溫度>料液比>提取次數(shù)。熱水提取南瓜多糖的最佳工藝為:料液比1:40,70℃水浴,浸提4h,提取2次。
   (2)最佳醇沉工藝為:濃縮液與95%乙醇體積比為1:3。
   (3)最佳Sevage法脫蛋白工藝為:提取液與氯仿-正丁

3、醇溶液體積比為2:1,振蕩20min,重復6次。
   2.不同南瓜品種多糖的理化性質(zhì)。
   選取四個(代號為品系1、2、3、4)本實驗室多年選育的南瓜新品系和一個(代號為5)市場主銷品種“蜜本”為研究對象。品系1和品系2是甜度低,口感脆類型南瓜,而品系3、4和市購品種5是甜度高,口感粉類型南瓜。將從品系1、2、3、4和品種5中提取、分離純化的水溶性多糖分別命名為PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5,對五個南瓜品種(

4、系)多糖的理化性質(zhì)進行研究得出以下結(jié)論:
   (1)PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5提取率分別為1.02%、1.13%、1.49%、1.32%和1.69%;中性糖含量依次為23.58%、22.41%、24.51%、24.03%和35.83%;而糖醛酸含量最高的是PX1,達56.49%,最低的是PZ5僅有33.21%。從實驗結(jié)果可知,甜度高的南瓜品種多糖提取率和中性糖含量要高于甜度低的品種,但是甜度高的南瓜品種其糖醛酸含量

5、并不一定是高的。
   (2)五個南瓜品種(系)多糖主要有L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和D-半乳糖組成,PX3、PX4和PZ5還含有少量的D-甘露糖。從各個品種(系)的多糖單糖摩爾比可知,PX1、PX2、PX3和PX4單糖組成以L-阿拉伯糖和D-半乳糖為主。而PZ5單糖含量最多的是D-葡萄糖,這說明不同南瓜品種多糖的單糖組成存在差異。
   (3)紅外圖譜分析可知,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5都具有多糖

6、的特征吸收峰,南瓜多糖以呋喃環(huán)和吡喃環(huán)存在,糖苷鍵有α型。
   (4)通過對五個南瓜品種(系)多糖溶液的黏度測定可知,南瓜多糖溶液具有聚電解質(zhì)效應,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5的特性黏數(shù)[η]分別為74.29、60.57、85.77、15.82和34.59。從而推測各品種黏均分子量大小順序為Mpx3>Mpx1>Mpx2>Mpz5>Mpx4。
   (5)五個南瓜品種(系)多糖對羥基自由基都具有清除作用,并且隨

7、著多糖濃度的增大,其清除能力增強,即存在劑量效應。當濃度為3mg/ml時,清除效果最好的是PX4,達到68.87%。最差的是PX1,僅有45.91%。
   (6)五個南瓜品種(系)多糖都具有清除超氧陰離子自由基的作用,當多糖濃度達到5mg/ml時,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5的清除率分別為14.35%、13.43%、16.67%、14.81%和13.89%.
   (7)通過對五個南瓜品種(系)多糖的抗氧化性

8、研究表明,PX3、PX4具有強的抗氧化性,因此品系3和4是很好的功能性南瓜育種材料。
   3.不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的理化性質(zhì)。
   本文首次對不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的性質(zhì)進行了系統(tǒng)研究。在20℃、40℃、60℃和80℃水浴條件下連續(xù)提取南瓜多糖,獲得四個水溶性多糖組分PP1、PP2、PP3和PP4。通過對它們的組成和性質(zhì)研究得到以下結(jié)論:
   (1)提取率最高的是PP1,中性糖含量最高的也是P

9、P1,而糖酸酸含量最高的是PP4,這說明糖酸酸隨著提取溫度的升高其溢出量增加。
   (2)四個南瓜多糖組分的單糖主要有L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和D-半乳糖,其中PP1、PP2、PP3以L-阿拉伯糖和D-半乳糖為主,含量最高的都是D-半乳糖。而PP4以L-鼠李糖和D-半乳糖為主,含量最高的是L-鼠李糖。
   (3)四個組分的水溶液具有聚電解質(zhì)效應。PP1、PP2、PP3和PP4的特性黏數(shù)[η]分別為45.5

10、4、115.76、、120.62和155.42。可推測各組分黏均分子量大小順序為PP4>PP3>PP2>PP1,這說明溫度是對多糖進行分級的有效方法,溫度越高提取出來的組分的分子量越大。
   (4)四個組分具有清除羥基自由基的能力,并隨著劑量的增大清除能力增強,其中清除效果最好是PP1,清除超氧陰離子自由基能力也存在劑量效應,清除效果最好的也是PP1。
   (5)從小鼠體外抗氧化實驗可知,四個南瓜多糖組分對小鼠肝勻漿

11、自發(fā)性脂質(zhì)過氧化有抑制作用。隨著南瓜多糖濃度的增大,抑制能力逐漸增強。能力最強的是PP1。四個南瓜多糖組分對小鼠肝線粒體腫脹有減輕作用。其中效果最明顯的是PP1。
   (6)從四個組分的抗氧化活性實驗結(jié)果可知,在低溫條件下提取的PP1的活性最好,這說明南瓜多糖活性成分在低溫條件下提取就可以獲得。
   本文的創(chuàng)新點是對兩類具有代表性的南瓜品種多糖的理化性質(zhì)進行研究,為今后功能性南瓜品種的選育提供實驗基礎(chǔ)和理論依據(jù),并首

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