版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、南瓜(Cucurbita)是一種具有顯著經(jīng)濟價值和保健作用的蔬菜作物,南瓜多糖是南瓜中重要的生物活性物質(zhì),具有降血糖、抗氧化、抗腫瘤、降血脂等功效。本文以本實驗室多年來收集并純化的南瓜自交系為研究對象,以功能型南瓜品種的選育為最終目標,對南瓜多糖的提取、分離、純化工藝進行優(yōu)化,并對不同南瓜品種(系)多糖和不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的理化性質(zhì)深入研究,得到如下結(jié)論:
1.南瓜多糖提取、分離純化工藝的優(yōu)化。
(
2、1)影響南瓜水溶性多糖提取率的因素主要有:料液比、浸提時間、溫度、提取次數(shù)。在單因素實驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合正交實驗對南瓜多糖的提取工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明影響熱水提取南瓜多糖提取率的因素順序為:時間>溫度>料液比>提取次數(shù)。熱水提取南瓜多糖的最佳工藝為:料液比1:40,70℃水浴,浸提4h,提取2次。
(2)最佳醇沉工藝為:濃縮液與95%乙醇體積比為1:3。
(3)最佳Sevage法脫蛋白工藝為:提取液與氯仿-正丁
3、醇溶液體積比為2:1,振蕩20min,重復6次。
2.不同南瓜品種多糖的理化性質(zhì)。
選取四個(代號為品系1、2、3、4)本實驗室多年選育的南瓜新品系和一個(代號為5)市場主銷品種“蜜本”為研究對象。品系1和品系2是甜度低,口感脆類型南瓜,而品系3、4和市購品種5是甜度高,口感粉類型南瓜。將從品系1、2、3、4和品種5中提取、分離純化的水溶性多糖分別命名為PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5,對五個南瓜品種(
4、系)多糖的理化性質(zhì)進行研究得出以下結(jié)論:
(1)PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5提取率分別為1.02%、1.13%、1.49%、1.32%和1.69%;中性糖含量依次為23.58%、22.41%、24.51%、24.03%和35.83%;而糖醛酸含量最高的是PX1,達56.49%,最低的是PZ5僅有33.21%。從實驗結(jié)果可知,甜度高的南瓜品種多糖提取率和中性糖含量要高于甜度低的品種,但是甜度高的南瓜品種其糖醛酸含量
5、并不一定是高的。
(2)五個南瓜品種(系)多糖主要有L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和D-半乳糖組成,PX3、PX4和PZ5還含有少量的D-甘露糖。從各個品種(系)的多糖單糖摩爾比可知,PX1、PX2、PX3和PX4單糖組成以L-阿拉伯糖和D-半乳糖為主。而PZ5單糖含量最多的是D-葡萄糖,這說明不同南瓜品種多糖的單糖組成存在差異。
(3)紅外圖譜分析可知,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5都具有多糖
6、的特征吸收峰,南瓜多糖以呋喃環(huán)和吡喃環(huán)存在,糖苷鍵有α型。
(4)通過對五個南瓜品種(系)多糖溶液的黏度測定可知,南瓜多糖溶液具有聚電解質(zhì)效應,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5的特性黏數(shù)[η]分別為74.29、60.57、85.77、15.82和34.59。從而推測各品種黏均分子量大小順序為Mpx3>Mpx1>Mpx2>Mpz5>Mpx4。
(5)五個南瓜品種(系)多糖對羥基自由基都具有清除作用,并且隨
7、著多糖濃度的增大,其清除能力增強,即存在劑量效應。當濃度為3mg/ml時,清除效果最好的是PX4,達到68.87%。最差的是PX1,僅有45.91%。
(6)五個南瓜品種(系)多糖都具有清除超氧陰離子自由基的作用,當多糖濃度達到5mg/ml時,PX1、PX2、PX3、PX4和PZ5的清除率分別為14.35%、13.43%、16.67%、14.81%和13.89%.
(7)通過對五個南瓜品種(系)多糖的抗氧化性
8、研究表明,PX3、PX4具有強的抗氧化性,因此品系3和4是很好的功能性南瓜育種材料。
3.不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的理化性質(zhì)。
本文首次對不同溫度連續(xù)提取南瓜多糖組分的性質(zhì)進行了系統(tǒng)研究。在20℃、40℃、60℃和80℃水浴條件下連續(xù)提取南瓜多糖,獲得四個水溶性多糖組分PP1、PP2、PP3和PP4。通過對它們的組成和性質(zhì)研究得到以下結(jié)論:
(1)提取率最高的是PP1,中性糖含量最高的也是P
9、P1,而糖酸酸含量最高的是PP4,這說明糖酸酸隨著提取溫度的升高其溢出量增加。
(2)四個南瓜多糖組分的單糖主要有L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和D-半乳糖,其中PP1、PP2、PP3以L-阿拉伯糖和D-半乳糖為主,含量最高的都是D-半乳糖。而PP4以L-鼠李糖和D-半乳糖為主,含量最高的是L-鼠李糖。
(3)四個組分的水溶液具有聚電解質(zhì)效應。PP1、PP2、PP3和PP4的特性黏數(shù)[η]分別為45.5
10、4、115.76、、120.62和155.42。可推測各組分黏均分子量大小順序為PP4>PP3>PP2>PP1,這說明溫度是對多糖進行分級的有效方法,溫度越高提取出來的組分的分子量越大。
(4)四個組分具有清除羥基自由基的能力,并隨著劑量的增大清除能力增強,其中清除效果最好是PP1,清除超氧陰離子自由基能力也存在劑量效應,清除效果最好的也是PP1。
(5)從小鼠體外抗氧化實驗可知,四個南瓜多糖組分對小鼠肝勻漿
11、自發(fā)性脂質(zhì)過氧化有抑制作用。隨著南瓜多糖濃度的增大,抑制能力逐漸增強。能力最強的是PP1。四個南瓜多糖組分對小鼠肝線粒體腫脹有減輕作用。其中效果最明顯的是PP1。
(6)從四個組分的抗氧化活性實驗結(jié)果可知,在低溫條件下提取的PP1的活性最好,這說明南瓜多糖活性成分在低溫條件下提取就可以獲得。
本文的創(chuàng)新點是對兩類具有代表性的南瓜品種多糖的理化性質(zhì)進行研究,為今后功能性南瓜品種的選育提供實驗基礎(chǔ)和理論依據(jù),并首
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 硫酸酯化蘋果渣水溶性多糖結(jié)構(gòu)表征和生物活性研究.pdf
- 錦燈籠莖水溶性多糖的結(jié)構(gòu)研究及活性初探.pdf
- 堿提腸滸苔水溶性多糖的結(jié)構(gòu)及活性研究.pdf
- 東海厚殼貽貝水溶性多糖MP-Ⅰ的結(jié)構(gòu)鑒定及生物學活性研究.pdf
- 錦燈籠水溶性多糖的結(jié)構(gòu)及其降血糖活性研究.pdf
- 托盤根水溶性多糖的結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 豬肚菇水溶性多糖分離純化和生物活性的研究.pdf
- 知母水溶性多糖的提取純化及結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 海蒿子水溶性多糖的提取、分離及抗癌活性研究.pdf
- 肉蓯蓉莖水溶性多糖的結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 阿魏側(cè)耳水溶性多糖免疫活性的初步研究.pdf
- 蜜環(huán)菌水溶性多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 棗水溶性多糖的研究.pdf
- 雪蓮水溶性多糖的研究.pdf
- 糙皮側(cè)耳水溶性多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 水溶性香菇多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)分析及體內(nèi)外抗腫瘤活性研究.pdf
- 川芎水溶性多糖的分離純化及其結(jié)構(gòu)研究.pdf
- 貽貝蒸煮液水溶性多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)分析和活性研究.pdf
- 光皮木瓜中水溶性多糖和木聚糖的分離、結(jié)構(gòu)表征及應用研究.pdf
- 蕪菁水溶性多糖研究.pdf
評論
0/150
提交評論