49份甘薯種質(zhì)資源在海南的試驗(yàn)評(píng)價(jià).pdf

1、甘薯在世界主要糧食作物產(chǎn)量中排名第7位,在我國其產(chǎn)量僅次于水稻、小麥和玉米,居第4位。甘薯在國民經(jīng)濟(jì)中有重要的地位,是重要的糧食、飼料、能源、加工作物。紫肉甘薯薯塊富含的花青素,具有預(yù)防腫瘤和癌癥、防止心血管病等多種生理功能,在天然色素提取、鮮食保健、加工功能食品等方面應(yīng)用前景廣闊。紅黃肉甘薯富含β-胡蘿卜素,優(yōu)于眾多同類果蔬,可預(yù)防維生素A缺乏癥,消除人體內(nèi)的有害物質(zhì),抗衰老等防病保健奇效。但是,由于其價(jià)值發(fā)現(xiàn)較晚,資源較少,阻礙了紫

2、肉和紅黃肉甘薯的研究與開發(fā)利用。
　　 本文對(duì)紫肉和紅黃肉甘薯的形態(tài)特征和產(chǎn)量等主要性狀進(jìn)行了鑒定;評(píng)價(jià)了不同種質(zhì)薯塊熟食品質(zhì),初步探討了影響薯塊熟食品質(zhì)的相關(guān)性;測(cè)定了三個(gè)收獲期薯塊的營養(yǎng)成分,摸索了不同收獲期的產(chǎn)量和薯塊營養(yǎng)成分的變化;并對(duì)49份種質(zhì)進(jìn)行了遺傳多樣性分析,明確其親緣關(guān)系。結(jié)果表明:
　　 1、形態(tài)特征和產(chǎn)量等主要性狀:紫肉甘薯和紅黃肉甘薯的葉色、葉片大小、葉脈基色、葉柄色、柄基色、莖色、株型、結(jié)薯習(xí)性

3、、薯形等特征特性,與普通甘薯的差別不明顯。大部分種質(zhì)以低產(chǎn)為主,紫肉甘薯尤為明顯,有待進(jìn)一步改良。紫肉甘薯具有葉形少有深缺刻類型,莖端茸毛較普遍,薯皮色紫,薯肉色只有紫和白,蔓長偏長,瘡痂病抗性較強(qiáng)等特征,與紅黃肉甘薯有很大的差異。頂葉向穩(wěn)定葉演變的過程中,葉的顏色、葉的形狀、葉的茸毛的變化趨勢(shì)分別為:各種顏色→以綠為主,缺刻加深→缺刻→帶齒→全緣,多→少→無,由于種質(zhì)不同,變化程度也不一樣。
　　 2、對(duì)鮮薯產(chǎn)量、食味評(píng)價(jià)、干

4、物率、薯干產(chǎn)量、淀粉率、可溶性糖、粗蛋白、花青苷素、β-胡蘿卜素進(jìn)行測(cè)定,綜合評(píng)價(jià)較優(yōu)的種質(zhì)有7份,其中只有B16(羅定連州3)為地方收集的種質(zhì)。食用型有A16(湛薯03-40)、A25(廣薯104)、B23(泉薯76);淀粉型有B12(桂粉1號(hào))、B23(泉薯76);高花青型有A13(徐13-4)、A16(湛薯03-40)、A17(徐紫1號(hào))、A25(廣薯104);高胡蘿卜素型有B16(羅定連州3);其中,湛薯03-40(紫肉)、廣薯

5、104(紫肉)、泉薯76(黃肉)有兼用價(jià)值,為主推種質(zhì)。
　　 3、植后95天、115天、135天的三個(gè)收獲期內(nèi),供試種質(zhì)大部分都有:薯塊產(chǎn)量、薯干產(chǎn)量、花苷青素產(chǎn)量、可溶性糖等總體變化呈曲折上升的趨勢(shì);鮮樣粗蛋白含量隨時(shí)間的延長呈下降趨勢(shì)。
　　 4、用這17條ISSR引物對(duì)49份供試甘薯種質(zhì)進(jìn)行ISSR-PCR擴(kuò)增。結(jié)果擴(kuò)增出154條譜帶,其中多態(tài)性譜帶135條,占總條帶的87.66％,每個(gè)引物檢測(cè)出多態(tài)性譜帶4-1