畢業(yè)設(shè)計(jì)----餐廳餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)與設(shè)計(jì)

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）</b></p><p>　　上海e家人餐廳餐飲管理系統(tǒng)</p><p><b>　　的開發(fā)與設(shè)計(jì)</b></p><p>　　姓 名 ******** </p><p>　　學(xué) 院 管理學(xué)院 </p

2、><p>　　專 業(yè) 信息管理與信息系統(tǒng)</p><p>　　指導(dǎo)教師 ******** </p><p>　　職 稱 博 士 </p><p><b>　　2010年 6</b></p><p><b>　　摘 要</b&g

3、t;</p><p>　　隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來(lái)已呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。但在快速發(fā)展的同時(shí)，餐飲業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，手工管理模式無(wú)論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理的要求，因此制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。有效的管

4、理成為了一個(gè)難題，為能有效的解決這些問(wèn)題提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。</p><p>　　本論文主要針對(duì)中小型飯店餐飲管理中的一些問(wèn)題，將其與計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)中小型飯店管理信息計(jì)算機(jī)化、系統(tǒng)化，將中小型飯店管理中的工作流轉(zhuǎn)化成比較科學(xué)化、規(guī)范化的業(yè)務(wù)流程，使管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確化，管理人員擺脫了事務(wù)性工

5、作，轉(zhuǎn)而從事管理專業(yè)工作，為經(jīng)營(yíng)決策提供了快捷和強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持。把計(jì)算機(jī)用于餐飲企業(yè)管理，可在很大程度上提高管理者分析和決策的科學(xué)性，提高經(jīng)營(yíng)管職水平，帶來(lái)更多的顧客，使企業(yè)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>　　關(guān)鍵詞: 計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，中小型飯店， 餐飲管理</p><p><b>　　ABSTRACT</b></p><p>　　W

6、ith the rapid development of economic，F(xiàn)ood and Beverage trade presents excellent development trend, especially in recent two years. However there are still some management problems especially in middle and small restaura

7、nt. For example，low content of science and technology，backward of management method .these problems limit trade development and service level improvement. So it is necessary to study a new computer management system, it

8、can solve many questions of tranditional handwork managemen</p><p>　　For the situation who talk about, this paper is try to study a new computer information management system, that can solve many questions o

9、f tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as，it can provide adequate decision data for manager and can manage many dishes and tables and so on. It will be convenience for the manager and sci

10、entific. It can also raise working efficiency and be more beneficial for the middle and small restaurant. </p><p><b>　　.</b></p><p>　　Key words：computer information management system

11、，middle and small restaurant， Restaurant Management </p><p><b>　　緒論</b></p><p>　　1.1　管理信息系統(tǒng)概述</p><p>　　管理信息系統(tǒng)是一門新興的,集管理科學(xué)、信息科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)及計(jì)算機(jī)科學(xué)為一體的綜合性學(xué)科，研究的是企業(yè)中信息管理活動(dòng)的全過(guò)程，以便有效

12、的管理信息，提供各類管理決策信息，輔助企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理。管理信息系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)，必須和具體實(shí)際相結(jié)合，才能真正服務(wù)社會(huì)。</p><p>　　在系統(tǒng)開發(fā)時(shí)應(yīng)遵循以下一些原則：</p><p><b>　　(1)穩(wěn)定性原則</b></p><p>　　系統(tǒng)的開發(fā)必須具有加強(qiáng)的應(yīng)變能力，在一定時(shí)間內(nèi)有相對(duì)的穩(wěn)定性</p><

13、p>　　(2)實(shí)用性與先進(jìn)性原則。</p><p>　　目前，我國(guó)的管理信息系統(tǒng)開發(fā)中存在低水平的重復(fù)開發(fā)和片面追求高檔次的硬件設(shè)備，以及系統(tǒng)開發(fā)成功率低，使用價(jià)值不高等問(wèn)題。鑒于實(shí)際情況在系統(tǒng)開發(fā)中應(yīng)遵循把實(shí)用性放在第一位，又要突出系統(tǒng)在技術(shù)上，管理上的先進(jìn)性原則。</p><p><b>　　(3)面向用戶原則</b></p><p>

14、;　　管理信息系統(tǒng)是為用戶開發(fā)的，最終是交給用戶使用的，只有用戶通過(guò)運(yùn)行才能對(duì)系統(tǒng)做出客觀評(píng)價(jià)。因此必須從系統(tǒng)的總體方案規(guī)劃設(shè)計(jì)到系統(tǒng)開發(fā)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都必須堅(jiān)持一切為了用戶，一切服務(wù)于用戶的觀點(diǎn)，這是信息系統(tǒng)開發(fā)的首要前提。</p><p>　　1.2餐飲管理系統(tǒng)的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀</p><p>　　目前，國(guó)內(nèi)外開發(fā)的飯店餐飲管理系統(tǒng)多是面向大型餐飲飯店的，他采用了先進(jìn)的無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)或

15、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，這類系統(tǒng)對(duì)餐飲企業(yè)中為數(shù)很多的中小型餐飲企業(yè)而言，硬件系統(tǒng)功能過(guò)剩并且費(fèi)用昂貴，軟件功能過(guò)分繁多復(fù)雜，信息化投入成本太大，風(fēng)險(xiǎn)過(guò)大，反而不便于管理，使餐飲企業(yè)投入了大量的不必要的資金。而一些中小型飯店所使用的小型餐飲管理系統(tǒng)本身的性能現(xiàn)狀也不理想，可總結(jié)為以下幾點(diǎn)：</p><p><b>　　1.軟件不統(tǒng)一</b></p><p>

16、　　由于飯店餐飲的應(yīng)用系統(tǒng)不同，所以各家供應(yīng)商的軟件也各不相同。對(duì)于一家飯店，如果各部門使用的是不同的平臺(tái)、不同的軟件，當(dāng)員工進(jìn)行軟件操作時(shí)，需要學(xué)習(xí)各種軟件，這樣不但使員工的學(xué)習(xí)成本增高，也同時(shí)影響飯店的效率。對(duì)于連鎖飯店集團(tuán)而言，信息系統(tǒng)沒有實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化是非常嚴(yán)重的。飯店不但需要耗費(fèi)大量財(cái)力去維護(hù)不同的平臺(tái)，而且當(dāng)未來(lái)同一連鎖集團(tuán)的飯店共享服務(wù)中心或?qū)嵤╇娮由虅?wù)時(shí)，平臺(tái)整合的任務(wù)非常困難，價(jià)格也很昂貴。對(duì)于飯店軟件系統(tǒng)的選擇類型，飯店

17、業(yè)主主要考慮到價(jià)格，而忽略了軟件系統(tǒng)的質(zhì)量和功能。如果飯店應(yīng)用了一個(gè)不適合的系統(tǒng)，降低了客戶的滿意度，會(huì)直接影響飯店現(xiàn)在及以后的生意。如果飯店企業(yè)應(yīng)用統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)化的軟件，不但員工可以使用的得心應(yīng)手，同時(shí)飯店企業(yè)的報(bào)表也會(huì)非常統(tǒng)一，便于集團(tuán)化的管理。對(duì)于飯店的業(yè)主來(lái)說(shuō)，一個(gè)不錯(cuò)的建議是：應(yīng)保持著眼于長(zhǎng)期業(yè)務(wù)策略、采用標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)產(chǎn)品，而不僅僅是在成本比較的基礎(chǔ)上去選擇技術(shù)和產(chǎn)品。 </p><p>　　2.飯店軟

18、件產(chǎn)品穩(wěn)定性不是很好</p><p>　　不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，其飯店業(yè)發(fā)展已經(jīng)有20多年，整體發(fā)展已經(jīng)基本趨于成熟，但是在飯店軟件產(chǎn)品的穩(wěn)定性和完整性方面，還有很多地方是需要進(jìn)一步改進(jìn)的。中國(guó)餐飲業(yè)信息化管理體制總體來(lái)說(shuō)由國(guó)外引進(jìn)。引入信息化管理的目的是杜絕原有的弊端，提高科學(xué)的管理水平。而現(xiàn)在很多的飯店對(duì)于軟件系統(tǒng)，要按自己的需求，模仿原來(lái)飯店業(yè)手工的操作系統(tǒng)的思路，開發(fā)出的系統(tǒng)難免存在一些漏洞，對(duì)飯店的管理沒

19、有太大的改善。 </p><p>　　3.國(guó)內(nèi)外軟件提供商通盤考慮性差</p><p>　　一個(gè)普遍性存在的問(wèn)題是軟件提供商不可避免的對(duì)開發(fā)的軟件進(jìn)行修修補(bǔ)補(bǔ)。這是因?yàn)椋瑖?guó)內(nèi)外軟件提供商對(duì)客戶的需求一味滿足，對(duì)軟件進(jìn)行修改。但是如果軟件提供商對(duì)軟件系統(tǒng)沒有很好的管理，今天給這個(gè)飯店修改，明天又給另一個(gè)飯店修改，造成一個(gè)系統(tǒng)的多種版本，這樣為后期的維護(hù)帶來(lái)了巨大的困難。從而，系統(tǒng)的穩(wěn)定性就會(huì)

20、出現(xiàn)一些問(wèn)題。</p><p>　　“民以食為天”，作為衣食住行的一部分，飲食在生活中具有極其重要的地位?，F(xiàn)代社會(huì)正在進(jìn)入信息社會(huì)，蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用日益突出；同時(shí)，快節(jié)奏的生活，要求餐飲業(yè)跟上時(shí)代的步伐，提供高質(zhì)量、快速的服務(wù)。國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)由于管理成本過(guò)高、服務(wù)效率低下，面臨國(guó)外餐飲業(yè)的入侵，處于競(jìng)爭(zhēng)的劣勢(shì)；國(guó)內(nèi)的類似產(chǎn)品比較落后，且無(wú)法滿足餐廳的實(shí)際需要。為了促進(jìn)餐飲

21、業(yè)的現(xiàn)代化，提高我國(guó)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，急切需要真正適合餐廳的實(shí)際需要的餐飲管理系統(tǒng)。</p><p>　　1.3本系統(tǒng)的開發(fā)背景</p><p>　　e家人餐廳位于上海市浦東金橋南區(qū)，餐廳坐落于金橋工業(yè)區(qū)內(nèi)。e家人餐廳其本質(zhì)屬于中小型餐廳的性質(zhì)，所以餐廳并沒有投入資金來(lái)建立一個(gè)餐飲管理系統(tǒng)，而是仍然采用手工管理方式，整體科技含量很低，這也是目前e家人餐廳所不完善的地方。雖然餐廳的占地面積不是

22、很大，但是餐廳坐落于金橋工業(yè)區(qū)內(nèi)，每天的客流量是非常大的，餐飲市場(chǎng)相當(dāng)?shù)暮谩?lt;/p><p>　　隨著人民的生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)的消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作還是靠人工管理，從原材料入庫(kù)到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬基本上由人工完成記錄，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，造成管理水平低下。e家人餐廳作為傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)也存在這些問(wèn)題，進(jìn)貨，庫(kù)存有人工管理，客人點(diǎn)單需服務(wù)員記

23、錄并送至廚房，客人結(jié)賬由手工記錄，人力耗費(fèi)大，客人等待時(shí)間長(zhǎng)，管理效率低下，這就迫切需要標(biāo)準(zhǔn)的、高效率的計(jì)算機(jī)管理方式引導(dǎo)其發(fā)展,通過(guò)計(jì)算機(jī)管理該企業(yè)的日常運(yùn)作，給管理者以決策參考的模型，來(lái)不斷完善管理水平，提高工作效率。</p><p>　　1.4開發(fā)本系統(tǒng)的目的和意義</p><p>　　餐飲行業(yè)是一個(gè)具有悠久歷史的行業(yè)，但大部分餐飲企業(yè)的運(yùn)作管理模式仍基本沿襲傳統(tǒng)的方法。依靠人工處理

24、顧客垂詢、服務(wù)員落單并將所點(diǎn)菜單的手寫存根傳送到廚房；廚房各單位依照服務(wù)員所寫的菜單而制作菜肴，最后由跑菜員及服務(wù)員將完成的菜肴遞送給顧客。但是，隨著餐廳的規(guī)模及顧客的流量日益增大，這種基本運(yùn)作模式在近年已經(jīng)受到了挑戰(zhàn)，紊亂的情況屢見不鮮：服務(wù)員落單不清，導(dǎo)致菜單錯(cuò)誤；點(diǎn)菜單不翼而飛；顧客一而再、再而三地催促服務(wù)員所點(diǎn)的菜肴還未到等等問(wèn)題不斷發(fā)生……，給酒店的經(jīng)營(yíng)與管理者帶來(lái)了很多的煩惱和不必要的經(jīng)濟(jì)損失。</p><

25、;p>　　為了適應(yīng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要，使餐飲管理更加規(guī)范化和科學(xué)化，餐飲在開業(yè)前期就將電腦管理系統(tǒng)列入餐廳籌建項(xiàng)目的重要位置?；谝陨鲜聦?shí)，我們提出了一套行之有效的前臺(tái)點(diǎn)菜解決方案，以我們?cè)谟?jì)算機(jī)管理方面的專業(yè)優(yōu)勢(shì)與客戶的實(shí)際業(yè)務(wù)流程有機(jī)地結(jié)合，制定出適合于具體用戶的方案。</p><p>　　目前e家人餐廳用手工運(yùn)作的服務(wù)方式，雖然可以支持向客戶提供餐飲服務(wù)功能，但是卻存在很多薄弱環(huán)節(jié)。所以開發(fā)一套完善的餐飲

26、管理系統(tǒng)對(duì)e家人餐廳的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益都有至關(guān)重要的影響。</p><p>　　1.5本論文內(nèi)容的主要安排</p><p>　　本文主要是圍繞上海e家人餐廳管理系統(tǒng)的開發(fā)而展開的。</p><p>　　第一章是緒論。分析了餐飲管理信息系統(tǒng)的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，然后介紹了上海e家人餐廳餐飲管理系統(tǒng)的開發(fā)背景，系統(tǒng)開發(fā)的目的及意義，給以后的分析做出了引導(dǎo)。

27、</p><p>　　第二章是在可行性分析的基礎(chǔ)上，對(duì)上海e家人餐廳餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行了系統(tǒng)分析。主要論述了該系統(tǒng)的需求分析、系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)分析、業(yè)務(wù)流程分析以及數(shù)據(jù)流程分析等。</p><p>　　第三章是在系統(tǒng)分析的前提下，對(duì)上海e家人餐廳餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)。分別對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行總體結(jié)構(gòu)框架設(shè)計(jì)、代碼設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)、輸入/輸出設(shè)計(jì)、人機(jī)交互界面設(shè)計(jì)、以及本系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)的一些亮點(diǎn)模塊的設(shè)計(jì)

28、。</p><p>　　第四章進(jìn)行入了系統(tǒng)的實(shí)施階段。主要介紹了系統(tǒng)運(yùn)行的環(huán)境、系統(tǒng)的實(shí)施步驟以及使用說(shuō)明。</p><p>　　第五章主要是系統(tǒng)的測(cè)試與測(cè)評(píng)。具體說(shuō)明了系統(tǒng)測(cè)試的基本知識(shí)以及對(duì)本系統(tǒng)的測(cè)試和評(píng)價(jià)。</p><p>　　第二章 系統(tǒng)分析</p><p>　　2.1系統(tǒng)分析的目的</p><p>　

29、　本系統(tǒng)的系統(tǒng)分析，我選擇了面向?qū)ο蟮南到y(tǒng)分析方法。系統(tǒng)分析的任務(wù)主要是在確定系統(tǒng)需求以后，繼續(xù)的識(shí)別待開發(fā)的系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域的對(duì)象，分析對(duì)象間的關(guān)系，建立出復(fù)合系統(tǒng)需求的模型。</p><p>　　在面向?qū)ο蟮南到y(tǒng)分析中，在需求分析的基礎(chǔ)上要建立兩種模型。一種是靜態(tài)模型，主要包括：用例圖、類圖/對(duì)象圖等；另一種是動(dòng)態(tài)模型，主要包括：序列圖、協(xié)作圖、狀態(tài)圖等。</p><p>　　2.2 系

30、統(tǒng)初步調(diào)查</p><p>　　為了這套e家人餐廳餐飲管理系統(tǒng)能夠順利地進(jìn)行，并且能夠適應(yīng)其他一些中小型餐飲企業(yè)的使用，充分體現(xiàn)出這套系統(tǒng)設(shè)計(jì)的最終目標(biāo)，特此進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。目前，e家人餐廳管理還沒有實(shí)現(xiàn)信息化、網(wǎng)絡(luò)化。數(shù)據(jù)傳遞、信息發(fā)布等多為手工模式。雖然飯店現(xiàn)行的手工運(yùn)作系統(tǒng)可以支持向客戶提供餐飲服務(wù)功能，但是卻存在以下薄弱環(huán)節(jié)：</p><p>　　(1)現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng)，

31、業(yè)務(wù)人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí)，對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算容易發(fā)生差錯(cuò)，工作效率較低。</p><p>　　(2)業(yè)務(wù)流程管理不夠嚴(yán)密。</p><p>　　(3)向客戶提供的消費(fèi)清單手工書寫，常發(fā)生字跡不清晰的問(wèn)題，并且格式也不統(tǒng)一。</p><p>　　(4)客人消費(fèi)單據(jù)難以保存和查詢。</p><p>　　(5)個(gè)別服務(wù)員作弊、改單、宰客

32、。</p><p>　　因此，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果而制定了e家人餐廳管理信息系統(tǒng)主要分為前臺(tái)管理和后臺(tái)管理兩部分。前臺(tái)管理主要是銷售人員點(diǎn)菜、查看已點(diǎn)菜、結(jié)賬等功能模塊；后臺(tái)管理主要分為用戶管理、菜品管理、財(cái)務(wù)管理等功能模塊。</p><p><b>　　2.3系統(tǒng)需求分析</b></p><p>　　需求分析過(guò)程是整個(gè)系統(tǒng)開發(fā)的重要階段，分析的成功

33、與否，決定著整個(gè)系統(tǒng)功能的完善性以及穩(wěn)定性。在該階段需求分析人員需要確定整個(gè)產(chǎn)品的功能要求，并且將現(xiàn)實(shí)事務(wù)抽象成對(duì)象并建模。</p><p>　　2.3.1 功能需求分析</p><p>　　在對(duì)的初步調(diào)查過(guò)程中，已經(jīng)掌握了餐廳對(duì)這套餐飲管理系統(tǒng)所要能夠?qū)崿F(xiàn)的功能方面的需求，需求分析如下：</p><p>　　(1)餐飲部要求本系統(tǒng)能夠完成對(duì)客人的點(diǎn)菜管理以及買單管

34、理，便于客人對(duì)消費(fèi)程度的查詢以及財(cái)務(wù)部門每個(gè)月的賬務(wù)統(tǒng)計(jì)。</p><p>　　(2)采購(gòu)部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進(jìn)貨管理和庫(kù)存查詢的功能。以便于采購(gòu)部能夠隨時(shí)進(jìn)行庫(kù)存查詢，提前采購(gòu)所需物品，避免物品短缺進(jìn)而影響到正常的工作、餐廳的效益。</p><p>　　(3)財(cái)務(wù)部要求本系統(tǒng)能夠具有日結(jié)算以及月結(jié)算功能，以方便對(duì)飯店的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，給飯店的決策

35、方案提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。</p><p>　　(4)人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對(duì)每一個(gè)員工的具體情況進(jìn)行了解，也是對(duì)每一個(gè)員工進(jìn)行職務(wù)提升的重要依據(jù)。</p><p>　　2.3.2 功能模塊分析</p><p><b>　　1、用戶管理</b></p><p>　　用戶管理模塊主要是用來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)銷

36、售員和會(huì)員進(jìn)行管理。用戶管理它記錄了用戶的信息，包括用戶名、密碼、性別、年齡、地址等基本信息。在這個(gè)模塊中可以對(duì)用戶信息進(jìn)行查詢、修改、刪除以及添加新的用戶操作；權(quán)限管理是用來(lái)設(shè)計(jì)用戶的權(quán)限，對(duì)不同的用戶分配不同的權(quán)限，在本系統(tǒng)中主要是分為管理員和銷售員兩種權(quán)限。</p><p><b>　　2、菜品管理</b></p><p>　　菜品管理模塊是整個(gè)系統(tǒng)的重點(diǎn)，該模

37、塊主要用于對(duì)菜品信息進(jìn)行管理，菜品管理模塊中記錄了菜品的基本信息，包括菜名、配料、價(jià)格以及菜品簡(jiǎn)單介紹等信息。菜品模塊還可以對(duì)菜品進(jìn)行添加、刪除、修改、查看等操作。 </p><p><b>　　3、財(cái)務(wù)管理</b></p><p>　　財(cái)務(wù)管理模塊是整個(gè)系統(tǒng)的一個(gè)亮點(diǎn)，是為了對(duì)餐廳的銷售情況做一個(gè)詳細(xì)的管理，包括對(duì)餐廳當(dāng)天的銷售情況的分析顯示以及當(dāng)月銷售情況的

38、分析顯示。餐廳也可以根據(jù)此模塊來(lái)查詢其菜品在市場(chǎng)中的銷售量等信息，還可以查詢餐廳針對(duì)客戶的業(yè)務(wù)信息。</p><p><b>　　4、窗口</b></p><p>　　窗口用于顯示已打開的操作窗口，同時(shí)可以在不同的窗口中進(jìn)行切換，以及顯示目前已打開的窗口數(shù)量和正在操作的窗口。</p><p>　　2.3.3 性能需求分析</p>

39、<p><b>　　1．對(duì)有效性的要求</b></p><p>　　有效性主要反映在信息系統(tǒng)的部件失效的情況下，滿足業(yè)務(wù)性能要求的程度。比如，信息系統(tǒng)部件失效雖然沒有引起聯(lián)接性故障，但是卻造成質(zhì)量指標(biāo)下降，平均延時(shí)增加、線路堵塞等現(xiàn)象。</p><p><b>　　2．對(duì)完整性的要求</b></p><p>　　

40、完整性是信息未經(jīng)授權(quán)不能進(jìn)行改變的特性。即信息在存儲(chǔ)過(guò)程中不被偶然或蓄意的刪除、修改、偽造、亂序、重放、插入等行為破壞和丟失的特性。</p><p><b>　　3．對(duì)適應(yīng)性的要求</b></p><p>　　如用戶在操作失誤，或者是操作環(huán)境改變了(如由windows 98升級(jí)到Windows 2000后，系統(tǒng)能夠繼續(xù)適用)，系統(tǒng)要能夠適應(yīng)新的連接方式，能夠及時(shí)、方便

41、、簡(jiǎn)捷的進(jìn)行系統(tǒng)更新。</p><p>　　2.3.4 其他需求</p><p>　　用戶界面要新穎、大方，并且是能夠讓用戶所能接受的。要能保證用戶的安全性，即用戶的權(quán)限、密碼、個(gè)人信息只能是管理員進(jìn)行修改，并且修改要快捷方便。</p><p>　　2.4系統(tǒng)可行性分析</p><p>　　2.4.1技術(shù)可行性</p><

42、p>　　技術(shù)上的可行性：技術(shù)方面的可行性就是根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)條件，能否實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的各項(xiàng)要求。</p><p>　　硬件：該系統(tǒng)對(duì)所需的硬件設(shè)備，如服務(wù)器、pc機(jī)等的性能要求一般，現(xiàn)有設(shè)備的性能完全能夠滿足系統(tǒng)功能的要求。</p><p>　　軟件：本系統(tǒng)屬于數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序，本系統(tǒng)需要一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器及其運(yùn)行的操作系統(tǒng)平臺(tái)，根據(jù)客戶的數(shù)據(jù)量并不是十分巨大，我們選擇目前市場(chǎng)上價(jià)格比較低廉的數(shù)

43、據(jù)庫(kù)服務(wù)器產(chǎn)品：Microsoft SQL Server2005及配套的平臺(tái)Windows xp。而前臺(tái)開發(fā)工具采用 VS2005，利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，能快速開發(fā)出應(yīng)用程序。這些軟件在中小型MIS開發(fā)中已被大量應(yīng)用，技術(shù)上都比較成熟，因此技術(shù)上是可行的。</p><p>　　2.4.2經(jīng)濟(jì)可行性</p><p>　　費(fèi)用：根據(jù)該餐廳多年來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力比

44、較雄厚，這就為系統(tǒng)的實(shí)施奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，足能提供購(gòu)買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。</p><p>　　效用：實(shí)施該系統(tǒng)也能給餐廳帶來(lái)長(zhǎng)期效益，它可幫助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學(xué)化，極大地提高餐廳的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費(fèi)用，從而保證餐廳管理的可持續(xù)的良好發(fā)展。因此經(jīng)濟(jì)上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。</p><p>　　2.4.3管理可行性</p><p&

45、gt;　　餐廳的領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)到當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，認(rèn)為使用計(jì)算機(jī)從事餐廳管理是公司當(dāng)前非常必要的舉措。公司員工也對(duì)本系統(tǒng)的開發(fā)十分的歡迎，并給予積極配合，從而保證了系統(tǒng)調(diào)查與分析能夠順利的進(jìn)行。另外，為了提高餐廳管理水平，適應(yīng)管理系統(tǒng)的要求，該餐廳對(duì)管理人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)，提高了他們對(duì)餐飲管理系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。因此在管理上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。</p><p>　　2.5系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)圖</p><p

46、>　　上海e家人餐廳的組織機(jī)構(gòu)包括：財(cái)務(wù)部，人事部，采購(gòu)部，餐飲部。具體該餐廳的組織結(jié)構(gòu)圖如圖2-1所示：</p><p>　　圖2-1 組織結(jié)構(gòu)圖</p><p><b>　　2.6靜態(tài)模型</b></p><p><b>　　2.6.1用例圖</b></p><p>　　用例圖是從用戶角度

47、描述系統(tǒng)功能，并指出個(gè)功能的操作者。他描述出了用例、角色以及它們之間的關(guān)系。在本系統(tǒng)中主要的用戶是管理員和銷售員。其中管理員主要是負(fù)責(zé)對(duì)用戶和菜品的增加、刪除、修改、查看和對(duì)系統(tǒng)的管理。而銷售員是本系統(tǒng)的主要用戶 ，其負(fù)責(zé)對(duì)顧客的點(diǎn)菜、退菜、加菜、結(jié)賬等操作，同時(shí)其還可以查看修改個(gè)人和會(huì)員的基本信息。整體體現(xiàn)在用例圖上如下： </p><p>　　2.8數(shù)據(jù)概念設(shè)計(jì) E-R圖</p><p&g

48、t;　　E-R圖是用來(lái)描述某一組織(單位)的概念模型，提供了表示實(shí)體、屬性和聯(lián)系的方法。構(gòu)成E-R圖的基本要素是實(shí)體、屬性和關(guān)系。實(shí)體是指客觀存在并可相互區(qū)分的事件；屬性指指實(shí)體所具有的每一個(gè)特性。</p><p>　　最后可以利用E-R圖方法來(lái)進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)的概念設(shè)計(jì)，所以下面先畫出本系統(tǒng)的E-R圖。</p><p>　　圖3-8 總體E-R圖</p><p>　　

49、圖3-9 科室醫(yī)生E-R圖</p><p>　　圖3-10 病人病床E-R圖</p><p>　　圖3-11 病人藥房E-R圖</p><p>　　圖3-12 病人醫(yī)生E-R圖</p><p>　　圖3-13 醫(yī)生處方E-R圖</p><p>　　圖3-14 藥庫(kù)藥房E-R圖</p><

50、p>　　第三章 系統(tǒng)設(shè)計(jì)</p><p>　　完成了系統(tǒng)的需求分析之后，就進(jìn)入了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)階段，在整個(gè)系統(tǒng)的開發(fā)時(shí)期中，設(shè)計(jì)階段是最主要的階段。</p><p>　　3.1系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)</p><p>　　根據(jù)如上得到的用戶需求，上海e家人餐廳管理系統(tǒng)的主要功能分成以下兩個(gè)部分：前臺(tái)管理和后臺(tái)管理。其功能結(jié)構(gòu)圖設(shè)計(jì)如圖3-1所示：</p>

51、<p>　　圖3-1 功能結(jié)構(gòu)圖</p><p>　　3.1.1后臺(tái)管理：</p><p><b>　　a、用戶管理：</b></p><p>　　密碼重置：管理員修改密碼</p><p>　　添加用戶：添加新用戶</p><p>　　查看所有用戶：查看所有用戶信息</p>

52、;<p><b>　　b、菜品管理：</b></p><p>　　查看所有菜品：查看所有菜品的信息</p><p>　　添加新菜：添加新菜品</p><p>　　查看已點(diǎn)菜：查看已點(diǎn)菜品信息</p><p><b>　　C、財(cái)務(wù)管理：</b></p><p>　

53、　查看當(dāng)天利潤(rùn)：查看當(dāng)天利潤(rùn)、成本信息</p><p>　　查看當(dāng)月利潤(rùn)：查看當(dāng)月利潤(rùn)、成本信息</p><p>　　3.1.2前臺(tái)管理：</p><p><b>　　a、用戶管理：</b></p><p>　　查看所有用戶：查看所有用戶信息</p><p><b>　　b、菜品管理：&

54、lt;/b></p><p>　　我要點(diǎn)菜:為客戶點(diǎn)菜、退菜、結(jié)賬等</p><p>　　查看已點(diǎn)菜：查看已點(diǎn)菜品信息</p><p>　　3.2系統(tǒng)的代碼設(shè)計(jì)</p><p>　　計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基本前提條件是把管理對(duì)象數(shù)字化或符號(hào)化，也就是代碼設(shè)計(jì)。它是數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)開發(fā)的前提條件，數(shù)據(jù)庫(kù)的有力補(bǔ)充，是系統(tǒng)不可缺少的重要內(nèi)容。

55、編碼是指與原來(lái)名稱對(duì)應(yīng)的編號(hào)、符號(hào)或記號(hào)。它是進(jìn)行信息交換、處理、傳輸和實(shí)現(xiàn)信息資源共享的關(guān)鍵。編碼也用于指定數(shù)據(jù)的處理方法、區(qū)別數(shù)據(jù)類型，并指定計(jì)算機(jī)處理的內(nèi)容等。</p><p>　　3.2.1本系統(tǒng)代碼設(shè)計(jì)遵循的原則</p><p><b>　　1.唯一性</b></p><p>　　在本系統(tǒng)中，每一個(gè)代碼都標(biāo)識(shí)了系統(tǒng)中的每一個(gè)實(shí)體，而每

56、一個(gè)實(shí)體也只能由一個(gè)代碼來(lái)唯一確定。</p><p><b>　　2．標(biāo)準(zhǔn)性</b></p><p>　　主要體現(xiàn)在對(duì)程序文件名命名和對(duì)數(shù)據(jù)文件命名的一目了然，無(wú)重復(fù)現(xiàn)象。為了系統(tǒng)維護(hù)人員便于進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)，使用了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。</p><p><b>　　3．合理性</b></p><p>　　系統(tǒng)中

57、代碼設(shè)計(jì)與編碼對(duì)象的分類相適應(yīng)，以使代碼對(duì)編碼對(duì)象的分類據(jù)有標(biāo)志作用。</p><p><b>　　4．簡(jiǎn)單性</b></p><p>　　在設(shè)計(jì)過(guò)程中采用漢字的漢語(yǔ)拼音的聲母來(lái)表示漢字。</p><p><b>　　5．適應(yīng)性</b></p><p>　　在代碼設(shè)計(jì)過(guò)程中，代碼反映了編碼對(duì)象的特點(diǎn)

58、，便于識(shí)別和記憶，使系統(tǒng)維護(hù)人員容易了解和掌握，便于進(jìn)行維護(hù)工作。</p><p><b>　　6．規(guī)范性</b></p><p>　　代碼的結(jié)構(gòu)、類型、格式統(tǒng)一，便于記憶和計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理。</p><p><b>　　7．可擴(kuò)充性</b></p><p>　　考慮到今后程序擴(kuò)充的需要，在編制代碼時(shí)

59、，留有足夠的備用代碼</p><p>　　3.2.2代碼設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容</p><p>　　1.本管理系統(tǒng)代碼主要采用的是順序碼。如餐桌編碼為1、2、3……。</p><p>　　2.在順序碼基礎(chǔ)上還加入了時(shí)間，如已點(diǎn)菜編碼為2010-3-10 10：53：27，其中2010-3-10 10：53：27代表的是在2010年3月10日某個(gè)時(shí)間段已經(jīng)點(diǎn)的菜品。<

60、;/p><p>　　3.3系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)</p><p>　　在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)初始階段，為了對(duì)以后的數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行物理優(yōu)化，提供了一些系統(tǒng)配置變量、存儲(chǔ)分配系數(shù)，并對(duì)這些變量賦予了合理的缺省值。但是這些值不一定適合每一種應(yīng)用環(huán)境，在進(jìn)行物理設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)這些變量重新賦值，以改善系統(tǒng)的性能。</p><p>　　對(duì)系統(tǒng)配置的變量，例如：同時(shí)使用數(shù)據(jù)庫(kù)的用戶數(shù)，同時(shí)打開的數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)象

61、數(shù)，內(nèi)存分配參數(shù)，緩沖區(qū)分配參數(shù)（使用的緩沖區(qū)長(zhǎng)度、個(gè)數(shù)），存儲(chǔ)分配參數(shù)，物理塊的大小，物理塊裝填因子，時(shí)間片大小，數(shù)據(jù)庫(kù)的大小，鎖的數(shù)目等。這些參數(shù)值直接影響存取時(shí)間和存儲(chǔ)空間的分配，在物理設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)應(yīng)用環(huán)境確定這些參數(shù)值，以使系統(tǒng)性能最佳。在運(yùn)行及管理的過(guò)程中，涉及到的數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)體包括有管理員信息表、菜品信息表、餐桌信息表、已點(diǎn)菜信息表、會(huì)員信息表、銷售員信息表等，具體表格如下：</p><p>　　表3-1

62、管理員信息表</p><p>　　表3-2 菜品信息表</p><p>　　表3-3 餐桌信息表</p><p>　　表3-4 vip客戶信息表</p><p>　　表3-5 銷售員信息表</p><p>　　表3-6已點(diǎn)菜信息表</p><p>　　3.4系統(tǒng)的輸入輸出設(shè)計(jì) </p>

63、;<p><b>　　3.4.1輸入設(shè)計(jì)</b></p><p>　　輸入設(shè)計(jì)是整個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，它的根本任務(wù)是如何保證將資料正確地傳送到系統(tǒng)中去，然后由計(jì)算機(jī)完成各種的后續(xù)處理工作。對(duì)系統(tǒng)的質(zhì)量起著決定性的影響。其設(shè)計(jì)原為則：提高速度、減少錯(cuò)誤；其輸入媒介和裝置：鍵盤。</p><p>　　本系統(tǒng)輸入信息主要包括管理員輸入的用戶名和密碼以及用

64、戶及會(huì)員信息、菜品信息的錄入等等。這些信息在錄入的過(guò)程中均有明確文字信息提示，大多數(shù)通過(guò)我們所熟悉的鍵盤和鼠標(biāo)完成信息的輸入，大大方便了用戶的使用。</p><p>　　例如：在數(shù)據(jù)管理中添加新的用戶信息界面如圖3-2所示。</p><p>　　圖3-2 添加新用戶信息的輸入界面</p><p><b>　　3.4.2輸出設(shè)計(jì)</b><

65、/p><p>　　輸出設(shè)計(jì)的目的是使系統(tǒng)能輸出滿足用戶需要的有用信息。例如查看所有菜品時(shí)的信息輸出，所得界面如圖3-4所示。 </p><p>　　圖3-3 菜品信息的輸出界面</p><p>　　第四章 系統(tǒng)實(shí)施</p><p>　　在系統(tǒng)分析與系統(tǒng)設(shè)計(jì)的階段中，開發(fā)人員為新系統(tǒng)設(shè)計(jì)了它的邏輯模型和物理模型。系統(tǒng)實(shí)施階段的目標(biāo)就是把系統(tǒng)

66、設(shè)計(jì)的物理模型轉(zhuǎn)換成可實(shí)際運(yùn)行的新系統(tǒng)。系統(tǒng)實(shí)施階段既是成功地實(shí)現(xiàn)新系統(tǒng)，又是取得用戶對(duì)新系統(tǒng)信任的關(guān)鍵階段。</p><p>　　4.1系統(tǒng)開發(fā)工具的選擇（（（可以詳細(xì)點(diǎn)）））</p><p>　　4.1.1 Microsoft SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫(kù)的選擇</p><p>　　SQL Server 2005 是一個(gè)全面的數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)，使用集成的商業(yè)智

67、能 (BI) 工具提供了企業(yè)級(jí)的數(shù)據(jù)管理。SQL Server 2005 數(shù)據(jù)庫(kù)引擎為關(guān)系型數(shù)據(jù)和結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)提供了更安全可靠的存儲(chǔ)功能，使您可以構(gòu)建和管理用于業(yè)務(wù)的高可用和高性能的數(shù)據(jù)應(yīng)用程序。SQL Server 2005 數(shù)據(jù)引擎是本企業(yè)數(shù)據(jù)管理解決方案的核心。此外SQL Server 2005與 Microsoft Visual Studio、Microsoft Office System 以及新的開發(fā)工具包（包括 Busines

68、s Intelligence Development Studio）的緊密集成使 SQL Server 2005 與眾不同。</p><p>　　無(wú)論您是開發(fā)人員、數(shù)據(jù)庫(kù)管理員、信息工作者還是決策者，SQL Server 2005 都可以為您提供創(chuàng)新的解決方案，幫助您從數(shù)據(jù)中更多地獲益。</p><p>　　4.1.2 Visual studio 2005開發(fā)工具的選擇 </p>

69、;<p>　　Visual Studio Team System 利用 Visual Studio Team Foundation Core Services (TFCS) 將這些工具集成在一起。TFCS 提供一組能夠?qū)⒐ぞ呒稍谝黄鸬墓ぞ?，無(wú)需工具間的緊密耦合。對(duì)于數(shù)據(jù)收集，TFCS 還能夠?qū)⒌谌焦ぞ哂糜谟?Visual Studio Team System 使用的數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)。Visual Studio Team Sys

70、tem 使用方法論模板來(lái)定義每個(gè)項(xiàng)目將遵循的過(guò)程。不存在適用于所有組織、以至一個(gè)組織內(nèi)的所有項(xiàng)目的通用過(guò)程。</p><p>　　Visual Studio Team System 是一個(gè)靈活的工具集，它采用即靈活又正規(guī)的過(guò)程。Microsoft 的 Global Solution Integrator 合作伙伴將提供他們自己的方法論模板產(chǎn)品；或者，您可以自己創(chuàng)建模板。過(guò)程擴(kuò)展性允許自定義工作項(xiàng)類型、簽入策略、自

71、定義報(bào)告以及項(xiàng)目管理模板。</p><p>　　4.2系統(tǒng)模塊處理流程圖</p><p>　　4.2.1管理員登錄處理流程如圖4-1所示。</p><p>　　圖4-1 管理員登錄處理流程圖</p><p>　　4.2.1基本模塊處理流程如圖4-2所示，</p><p>　　圖4-2 基本模塊處理流程圖</p

72、><p>　　4.3系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn) </p><p>　　4.3.1系統(tǒng)登錄設(shè)計(jì)</p><p>　　首先，用戶登錄界面比較簡(jiǎn)單，需在登陸系統(tǒng)中輸入用戶名和密碼，若與數(shù)據(jù)庫(kù)中管理員表中的記錄一致則可以進(jìn)入該系統(tǒng)，否則無(wú)法進(jìn)入。為防止用戶的錯(cuò)誤操作，應(yīng)設(shè)置錯(cuò)誤處理頁(yè)面。用戶登錄頁(yè)面及用戶登錄操作錯(cuò)誤界面設(shè)計(jì)效果如圖4-4、4-5、4-6所示。</p>

73、<p>　　圖4-4 用戶登錄頁(yè)面</p><p>　　圖4-5 用戶登錄用戶名或密碼錯(cuò)誤界面</p><p>　　圖4-6 用戶登錄用戶名或密碼為空錯(cuò)誤界面</p><p>　　4.3.2系統(tǒng)主界面設(shè)計(jì)</p><p>　　用戶名和用戶的密碼驗(yàn)證通過(guò)以后，進(jìn)入該系統(tǒng)首頁(yè)。</p><p>　　系統(tǒng)管

74、理員和銷售員登陸首頁(yè)設(shè)計(jì)如圖4-7、4-8所示:</p><p>　　圖4-7 系統(tǒng)管理員首頁(yè)界面</p><p>　　圖4-8 銷售員首頁(yè)界面</p><p>　　菜單主導(dǎo)航區(qū)：主要用于為用戶提供系統(tǒng)的功能導(dǎo)航。</p><p>　　退出登錄：主要用于退出餐飲統(tǒng)管理系統(tǒng)。</p><p>　　4.3.3管理員用戶

75、管理 </p><p>　　用戶管理包括密碼重置、添加用戶、查看所有用戶以及編輯用戶信息等管理。</p><p>　　門診管理界面如圖4-9、4-10、4-11、4-12所示:</p><p>　　圖4-9 密碼重置界面</p><p>　　圖4-10 添加新用戶管理界面</p><p>　　圖4-10 查看所

76、有用戶界面</p><p>　　圖4-10 編輯用戶信息界面</p><p>　　4.3.4管理員菜品管理 </p><p>　　菜品管理包括添加新菜、查看所有菜品、編輯菜品信息和查看已點(diǎn)菜等。</p><p>　　菜品管理界面如圖4-11、4-12、4-13、4-14所示：</p><p>　　圖4-11 添加

77、新菜界面</p><p>　　圖4-12 查看菜品界面</p><p>　　圖4-13 編輯菜品界面</p><p>　　圖4-14 查看已點(diǎn)菜界面</p><p>　　4.3.5管理員財(cái)務(wù)管理 </p><p>　　財(cái)務(wù)管理包括統(tǒng)計(jì)顯示當(dāng)天利潤(rùn)以及當(dāng)月利潤(rùn)情況。</p><p>　　財(cái)

78、務(wù)管理相關(guān)界面如圖4-15、4-16、4-17所示：</p><p>　　圖4-15 當(dāng)天銷售額為0統(tǒng)計(jì)界面</p><p>　　圖4-16 查看當(dāng)天利潤(rùn)界面</p><p>　　圖4-17 查看當(dāng)月利潤(rùn)界面</p><p>　　4.3.6銷售員菜品管理</p><p>　　菜品管理包括點(diǎn)菜、退菜、補(bǔ)菜、結(jié)賬以及查

79、看已點(diǎn)菜等的管理。</p><p>　　菜品管理相關(guān)界面如圖4-18、4-19所示：</p><p>　　圖4-18 點(diǎn)菜主界面</p><p>　　圖4-19 點(diǎn)菜賬單詳情界面</p><p>　　圖4-18 結(jié)賬界面</p><p>　　第五章 系統(tǒng)測(cè)試與維護(hù)</p><p>&

80、lt;b>　　5.1系統(tǒng)測(cè)試</b></p><p>　　1.系統(tǒng)測(cè)試的作用和意義</p><p>　　系統(tǒng)測(cè)試是信息系統(tǒng)的開發(fā)周期中一個(gè)十分重要的活動(dòng)。盡管在系統(tǒng)開發(fā)周期的各個(gè)階段均采取了嚴(yán)格的技術(shù)審查，但依然難免遺留下差錯(cuò)，如果沒有在投入運(yùn)行前的系統(tǒng)測(cè)試階段被發(fā)現(xiàn)并糾正，問(wèn)題遲早會(huì)在運(yùn)行中暴露出來(lái)，到那時(shí)要糾正錯(cuò)誤則會(huì)付出更大的代價(jià)。系統(tǒng)測(cè)試占用的時(shí)間、花費(fèi)的人力和

81、成本占軟件開發(fā)的很大比例。統(tǒng)計(jì)表明，開發(fā)較大規(guī)模系統(tǒng)，系統(tǒng)測(cè)試的工作量大約占整個(gè)軟件開發(fā)工作量的40％～50％。而對(duì)于一些特別重要甚至人命關(guān)天的大型系統(tǒng)，測(cè)試的工作量和成本更大，甚至超過(guò)系統(tǒng)開發(fā)其他各階段總和的若干倍。因此，系統(tǒng)調(diào)試與測(cè)試工作的作用和意義那是不言而喻的。</p><p>　　2.系統(tǒng)測(cè)試的目的和原則</p><p>　　系統(tǒng)測(cè)試是以找錯(cuò)誤為目的，我們不是要證明程序沒有錯(cuò)誤，

82、而是要精心選取那些易于發(fā)生錯(cuò)誤的測(cè)試數(shù)據(jù)，以十分挑剔的態(tài)度，去尋找程序的錯(cuò)誤。這個(gè)測(cè)試目的的觀念對(duì)于我們的測(cè)試工作是有很大影響的。由于人類思維的嚴(yán)密性是有限度的，加之開發(fā)人員的主觀的、心理的、經(jīng)驗(yàn)等方面的因素，實(shí)踐證明，軟件在測(cè)試前是不可能沒有錯(cuò)誤的，因此測(cè)試的目的就是發(fā)現(xiàn)程序的錯(cuò)誤。系統(tǒng)測(cè)試的最主要的原則就是測(cè)試工作應(yīng)該避免由原開發(fā)軟件的個(gè)人或小組來(lái)承擔(dān)。</p><p>　　3.系統(tǒng)測(cè)試的方法與步驟</

83、p><p>　　一般源程序通過(guò)編譯后，先要經(jīng)過(guò)人工測(cè)試，然后再進(jìn)行機(jī)器測(cè)試。因此這套餐飲系統(tǒng)首先由我個(gè)人進(jìn)行了復(fù)查，接著進(jìn)行機(jī)器測(cè)試，請(qǐng)辦公室管理人員及財(cái)務(wù)人員及收銀員進(jìn)行單元測(cè)試、組裝測(cè)試、確認(rèn)測(cè)試及系統(tǒng)測(cè)試，</p><p>　　登錄界面的測(cè)試為例：</p><p>　　(1)用正常數(shù)據(jù)測(cè)試</p><p>　　(2)用異常數(shù)據(jù)測(cè)試</

84、p><p>　　例如：用空數(shù)據(jù)文件參加測(cè)試，檢查程序能否正常運(yùn)行。</p><p>　　(3)用錯(cuò)誤數(shù)據(jù)測(cè)試</p><p>　　試驗(yàn)程序?qū)﹀e(cuò)誤的處理能力，包括顯示出錯(cuò)信息及容許修改錯(cuò)誤的可能性。具體檢驗(yàn)內(nèi)容有：輸入鍵號(hào)錯(cuò)誤時(shí)（包括錯(cuò)的鍵號(hào)和不應(yīng)該有的鍵號(hào)）能否及時(shí)檢出和發(fā)出出錯(cuò)信息，并允許修改；輸入數(shù)據(jù)錯(cuò)誤時(shí)（包括錯(cuò)誤數(shù)據(jù)、不合理數(shù)據(jù)和負(fù)數(shù)）能否及時(shí)查出或發(fā)出出錯(cuò)信息

85、，并允許修改；操作錯(cuò)誤時(shí)（包括磁盤錯(cuò)誤、操作步驟或方法錯(cuò)誤）能否及時(shí)檢出并發(fā)出警告信息，并允許改正。</p><p><b>　　5.2系統(tǒng)維護(hù)</b></p><p>　　系統(tǒng)運(yùn)行后會(huì)暴露出一些錯(cuò)誤、缺陷或者用戶又對(duì)系統(tǒng)有一些新的功能需要，這就要求系統(tǒng)在使用中不斷的得到完善。因此，系統(tǒng)維護(hù)的主要任務(wù)就是保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使系統(tǒng)的資源得到有效運(yùn)用，并使系統(tǒng)的功能在

86、運(yùn)行中不斷得到完善和擴(kuò)充，以提高系統(tǒng)的工作效率和延長(zhǎng)系統(tǒng)的生命周期。對(duì)系統(tǒng)的維護(hù)工作貫穿于系統(tǒng)整個(gè)生命周期，維護(hù)工作的質(zhì)量將直接影響到系統(tǒng)的使用效果和使用壽命。所以，系統(tǒng)維護(hù)是系統(tǒng)生存的重要條件。</p><p>　　1.系統(tǒng)運(yùn)行的日常維護(hù)：包括數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)整理、數(shù)據(jù)錄入及處理結(jié)果的整理與分發(fā)。此外，還包括簡(jiǎn)單的硬件管理和設(shè)施管理。</p><p>　　2.系統(tǒng)運(yùn)行情況的記錄：整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)

87、行情況的記錄能夠反映出系統(tǒng)在大多數(shù)情況下的狀態(tài)和工作效率，對(duì)于系統(tǒng)的評(píng)價(jià)和改進(jìn)具有重要的參考價(jià)值。因此，對(duì)MIS的運(yùn)行情況一定要及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地記錄下來(lái)。</p><p>　　系統(tǒng)剛建成時(shí)所編制的程序和數(shù)據(jù)很少能一字不改地沿用下去。系統(tǒng)人員應(yīng)根據(jù)MIS運(yùn)行的外部環(huán)境的變更和業(yè)務(wù)量的改變，及時(shí)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)。根據(jù)維護(hù)對(duì)象的不同，系統(tǒng)維護(hù)的內(nèi)容可分為以下幾類：</p><p>　　1.系統(tǒng)應(yīng)

88、用程序維護(hù)：業(yè)務(wù)處理是通過(guò)程序進(jìn)行的，一旦程序發(fā)生問(wèn)題或業(yè)務(wù)發(fā)生變化就必然地引起程序的修改和調(diào)整。</p><p>　　2.數(shù)據(jù)維護(hù)：需求為業(yè)務(wù)是不斷在變化的，因此反映這種變化的數(shù)據(jù)也要求隨之改變，包括內(nèi)容增加及數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。主要的維護(hù)工作有以下三個(gè)方面：數(shù)據(jù)庫(kù)文件安全性、完整性的控制；數(shù)據(jù)庫(kù)的正確性保護(hù)、轉(zhuǎn)儲(chǔ)與恢復(fù)；數(shù)據(jù)庫(kù)的重組織與重構(gòu)造。</p><p>　　3.代碼維護(hù)：系統(tǒng)的任何

89、變化最終要通過(guò)修改代碼實(shí)現(xiàn)，代碼的維護(hù)應(yīng)由代碼管理小組進(jìn)行。</p><p>　　4.硬件設(shè)備維護(hù)：主要指主機(jī)及外設(shè)的日常維護(hù)和管理，如機(jī)器部件的清洗、潤(rùn)滑，設(shè)備故障的檢修，易損部件的更換等。</p><p>　　本系統(tǒng)維護(hù)階段需注意以下三點(diǎn)： </p><p>　　1.正確性維護(hù)：針對(duì)在系統(tǒng)開發(fā)階段已發(fā)生的而系統(tǒng)調(diào)試階段尚未發(fā)現(xiàn)的錯(cuò)誤。這類錯(cuò)誤是由于遇到了以前從未

90、有過(guò)的某種輸入數(shù)據(jù)或者是對(duì)系統(tǒng)的硬件和軟件的不正確使用引起的，也可能是調(diào)試階段診斷錯(cuò)誤引起的，這就需要對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行診斷和改正。</p><p>　　2.適應(yīng)性維護(hù)：由于計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，新的硬、軟件不斷推出，是系統(tǒng)的外部環(huán)境發(fā)生了變化。為了使系統(tǒng)適應(yīng)這種變化，延長(zhǎng)使用壽命，滿足用戶的要求，就需要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行相應(yīng)的修改。</p><p>　　3.完善性維護(hù)：為了擴(kuò)充功能和改善性能而進(jìn)行的

91、修改。在系統(tǒng)的使用過(guò)程中，用戶往往會(huì)提出增加新功能或修改已有功能的要求。為了滿足用戶要求，需要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行完善工作。這項(xiàng)工作很有意義，可以大大提高系統(tǒng)的可用性，可維護(hù)性和可靠性，系統(tǒng)壽命也隨之延長(zhǎng)。</p><p><b>　　結(jié) 論</b></p><p>　　通過(guò)這段時(shí)間的系統(tǒng)開發(fā)和論文撰寫過(guò)程，通過(guò)查閱、研究大量的相關(guān)文獻(xiàn)，分析相關(guān)領(lǐng)域的特色網(wǎng)站并結(jié)合實(shí)際，

92、使我對(duì)餐飲管理系統(tǒng)方面的理論知識(shí)，包括對(duì)它的定義，內(nèi)涵，特點(diǎn)，功能，技術(shù)等方面的研究都有了更深的了解。并親自利用所學(xué)知識(shí)建立了餐飲管理系統(tǒng)。雖然由于時(shí)間有限和本人能力有限，這個(gè)系統(tǒng)還不夠完善，還有許多地方有待改進(jìn)。但這短短2個(gè)月的畢業(yè)設(shè)計(jì)，對(duì)我來(lái)說(shuō)是對(duì)大學(xué)三年多來(lái)一次全面檢查。三年多的理論學(xué)習(xí)，在畢業(yè)設(shè)計(jì)中得到實(shí)際上的應(yīng)用，它使我懂得了如何去開發(fā)一個(gè)系統(tǒng)或者一個(gè)軟件，它也使我懂得了軟件的結(jié)構(gòu)，在設(shè)計(jì)過(guò)程中使我對(duì)Visual Studio

93、 2005技術(shù)、SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫(kù)以及餐飲管理系統(tǒng)的開發(fā)有了更深入的理解，對(duì)即將步入社會(huì)的我積累了經(jīng)驗(yàn)。以下是對(duì)系統(tǒng)的幾點(diǎn)描述：</p><p><b>　　1.系統(tǒng)的技術(shù)評(píng)價(jià)</b></p><p>　　從系統(tǒng)所提供的功能和具有的技術(shù)性能兩個(gè)角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。本系統(tǒng)針對(duì)系統(tǒng)開發(fā)所設(shè)定的目標(biāo)，已經(jīng)全部達(dá)到預(yù)定的要求。對(duì)系統(tǒng)的功能評(píng)價(jià)則是，根據(jù)用戶所提供的

94、功能要求，在實(shí)際的運(yùn)行環(huán)境中，通過(guò)檢查系統(tǒng)功能的完成情況，評(píng)價(jià)用戶對(duì)功能的滿意程度和系統(tǒng)中各項(xiàng)功能的實(shí)際效果，效果良好。對(duì)系統(tǒng)的性能評(píng)價(jià)則是，系統(tǒng)的穩(wěn)定性好，在試運(yùn)行的近一個(gè)月時(shí)間里，尚未出現(xiàn)較大的錯(cuò)誤、數(shù)據(jù)正確率高，在設(shè)計(jì)時(shí)增加了許多容錯(cuò)的功能、響應(yīng)時(shí)間快，由于系統(tǒng)終端少，存儲(chǔ)效率比較高，可擴(kuò)展性良好。</p><p>　　2．系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)評(píng)價(jià)</p><p>　　對(duì)信息系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益

95、評(píng)價(jià)是通過(guò)費(fèi)用效益分析來(lái)實(shí)現(xiàn)的。費(fèi)用是指信息系統(tǒng)的整個(gè)生命周期中的全部開支所構(gòu)成的成本，效益是指通過(guò)系統(tǒng)的運(yùn)行所帶來(lái)的費(fèi)用減少或收益增加。</p><p>　　成本和效益分為有形與無(wú)形的成本和效益、直接的與間接的成本和效益、固定的與變動(dòng)的成本和效益。</p><p>　　有形成本為系統(tǒng)開發(fā)所投入的硬件設(shè)備，包括新購(gòu)的與原有的舊設(shè)備;無(wú)形成本包括人員的培訓(xùn)費(fèi)用等。由于系統(tǒng)剛剛進(jìn)入運(yùn)行階段，經(jīng)

96、濟(jì)效益暫還無(wú)法評(píng)價(jià)。</p><p>　　3．系統(tǒng)的主要優(yōu)缺點(diǎn)</p><p><b>　　(1)系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)</b></p><p>　　由于程序是C/S結(jié)構(gòu)，本系統(tǒng)裝載了啟動(dòng)窗體，防止客戶端程序啟動(dòng)速度受影響；根據(jù)不同部門，設(shè)置了不同的權(quán)限、避免了信息的流失，明確了責(zé)任；查詢功能強(qiáng)大，具備各式各樣的查詢功能；為餐廳量身定做的程序，針對(duì)性強(qiáng)，穩(wěn)

97、定性好。操作簡(jiǎn)單，大部分操作只用鼠標(biāo)即可完成，直觀、形象；具有較強(qiáng)大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能。</p><p><b>　　(2)系統(tǒng)的缺點(diǎn)</b></p><p>　　由于時(shí)間緊，系統(tǒng)分析不太充分；由于個(gè)人能力有限，界面的設(shè)計(jì)缺乏藝術(shù)性。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　

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