柚汁胞木質(zhì)素解析與POD活性及同工酶譜分析.pdf

1、柚[Citrus maxima(Burm.)Merr.]汁胞?；F(xiàn)象對(duì)其食用品質(zhì)和商品價(jià)值造成了嚴(yán)重影響，而其發(fā)生機(jī)制仍未得到解釋。前期研究發(fā)現(xiàn)木質(zhì)素代謝與汁胞?；^程關(guān)系密切，因此本研究從該代謝途徑入手，對(duì)不同品種和組織中的木質(zhì)素進(jìn)行組分分析，并對(duì)與氧化木質(zhì)素前體相關(guān)的POD進(jìn)行酶活及同工酶譜分析，以期為后續(xù)汁胞粒化機(jī)制的研究提供更多有用的信息。
　　我們首先建立了從柚組織中分離木質(zhì)素的方法，通過紫外掃描及HSQC NMR技術(shù)對(duì)

2、來自不同組織和品種的乙?；幚淼哪举|(zhì)素進(jìn)行分析。結(jié)果表明，β-O-4′連接方式在所有試驗(yàn)組織的木質(zhì)素中均是主要的連接方式，其次是與愈創(chuàng)木基結(jié)構(gòu)單元含量相關(guān)聯(lián)的β-5′連接方式，而β-β′連接方式只在紫丁香基含量較高的組織中檢測(cè)到。?；举|(zhì)素中愈創(chuàng)木基結(jié)構(gòu)單元的含量極高（91.13-96.82％），與其他組織（葉片、莖及囊衣）的木質(zhì)素組分并不相同。這種特異性積累的木質(zhì)素不易降解，主要由松柏醇聚合形成。不同品種在木質(zhì)素組成上差異性不大，

3、但是其愈創(chuàng)木基和紫丁香基含量比例卻有很大差異，說明品種間?；臋C(jī)制可能是相同的，而?；膰?yán)重程度卻不同。
　　為了對(duì)與松柏醇氧化相關(guān)的POD進(jìn)行研究，我們首先確立了可溶性及離子結(jié)合POD提取的最佳體系分別為pH8.0,100 mM Tris-HCl和含0.1%Triton X-100+1 M NaCl的pH8.0,100 mM Tris-HCl。在生長發(fā)育過程中，可溶性及離子結(jié)合POD活性整體均呈下降趨勢(shì)，可溶性 POD活性較離子