馬鈴薯貯藏室溫濕度環(huán)境的試驗研究與分析.pdf

1、馬鈴薯是內(nèi)蒙古的三大糧食作物之一，是傳統(tǒng)作物，更是優(yōu)勢和特色作物。它不僅具有食用價值還具有一定的藥用價值，但是由于貯藏不當給農(nóng)戶們帶來了嚴重的損失。溫濕度是影響馬鈴薯貯藏質(zhì)量的關(guān)鍵因子，為滿足不同貯藏階段馬鈴薯對溫濕度的要求，本試驗針對內(nèi)蒙古地區(qū)半地下式馬鈴薯貯藏室溫濕度進行實時采集及分析，運用CFD方法模擬貯藏室內(nèi)溫濕度場，準確掌握貯藏室內(nèi)溫濕度場的變化規(guī)律，為農(nóng)戶們提供科學管理的理論依據(jù)，為馬鈴薯貯藏室的建造提供參考依據(jù)，提高馬鈴薯

2、的貯藏質(zhì)量，延長保質(zhì)期。
　　以單片機為核心開發(fā)了一套多點溫濕度實時測試系統(tǒng)，將經(jīng)準確標定的AM2301溫濕度傳感器連接到STC89C52RC單片機上，整個測試系統(tǒng)可進行擴展，通過數(shù)據(jù)線與上位機相連，設(shè)置測試間隔，實現(xiàn)溫濕度數(shù)據(jù)采集、存儲以及顯示，分析不同貯藏階段的試驗數(shù)據(jù)，驗證了整個貯藏過程中測試系統(tǒng)的可靠性和及時性，能夠提供及時且可靠的馬鈴薯貯藏信息。
　　試驗結(jié)果表明，貯藏前期溫濕度基本符合馬鈴薯貯藏的適宜溫濕度，且比

3、適宜值略高，以降溫散熱、通風換氣為主;貯藏中期溫度均低于適宜值，而濕度比適宜值略高，導致貯藏室內(nèi)馬鈴薯出現(xiàn)不同程度的凍傷，貯藏室內(nèi)水氣量過大，在貯藏室的頂墻和北墻上端表面出現(xiàn)冷凝現(xiàn)象，以防寒保溫為主;貯藏后期溫度均高于適宜值，而濕度基本符合馬鈴薯貯藏的適宜溫濕度，導致貯藏室內(nèi)馬鈴薯出現(xiàn)不同程度的腐爛，以降溫換氣為主。運用Fluent軟件對貯藏室內(nèi)溫濕度場進行數(shù)值模擬，對比模擬結(jié)果與試驗數(shù)據(jù)得出模擬值與實測值吻合良好，證明了模擬的方法可行