江蘇省出口水生動(dòng)物風(fēng)險(xiǎn)分析.pdf

1、從出口水生動(dòng)物注冊養(yǎng)殖場/中轉(zhuǎn)場情況、出口品種、出口國家、出口量等方面，對江蘇省出口水生動(dòng)物情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)、分析和對比。
　　從農(nóng)獸藥殘留、重金屬等污染物、毒素、禁用物質(zhì)、我國和主要貿(mào)易國家技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求、疫情疫病監(jiān)測情況、安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控情況、國外通報(bào)情況、企業(yè)自檢自控情況等方面，識(shí)別出了出口水生動(dòng)物存在的主要有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。對識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和后果嚴(yán)重性進(jìn)行了評價(jià)，應(yīng)用矩陣法確定了不同風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)級別。
　　

2、識(shí)別出了各類出口水生動(dòng)物可能存在的疫病風(fēng)險(xiǎn)。通過風(fēng)險(xiǎn)釋放評估、風(fēng)險(xiǎn)暴露評估、后果評估，綜合評價(jià)出各種疫病的風(fēng)險(xiǎn)等級。
　　綜合有毒有害物質(zhì)和疫病的風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，確定各類出口水生動(dòng)物的風(fēng)險(xiǎn)等級。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)情況如下：
　　海水貝類有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)為極高，疫病風(fēng)險(xiǎn)為中，為I級風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品；淡水貝類（河蜆）有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)為極高，疫病風(fēng)險(xiǎn)為中，為I級風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品；甲殼類（河蟹）有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)為高，未識(shí)別出疫病風(fēng)險(xiǎn)，為II級風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品

3、；淡水養(yǎng)殖魚類有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)為極高，疫病風(fēng)險(xiǎn)為中，為I級風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品；海水養(yǎng)殖魚類有毒有害物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)為低，疫病風(fēng)險(xiǎn)為中，為III級風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。
　　最后依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，提出風(fēng)險(xiǎn)管理措施。一方面，建議企業(yè)在捕撈、養(yǎng)殖區(qū)域的選擇、苗種管理、監(jiān)測計(jì)劃的制訂、捕撈、包裝、運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯等環(huán)節(jié)采取一系列自檢自控措施；另一方面，提出了官方監(jiān)控工作方案。各類產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控措施如下：
　　海水貝類共監(jiān)控14個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。包括疫病監(jiān)控項(xiàng)目2項(xiàng)。安全

4、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控項(xiàng)目12項(xiàng)，其中4項(xiàng)（鎘、諾如病毒、撲草凈、腹瀉性貝毒）為重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目，其余為一般監(jiān)控項(xiàng)目。
　　淡水貝類（河蜆）共監(jiān)控38個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控項(xiàng)目38項(xiàng)，其中3項(xiàng)（呋喃唑酮、呋喃西林、砷）為重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目，其余為一般監(jiān)控項(xiàng)目。
　　甲殼類（河蟹）共監(jiān)控8個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，全部為安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的一般監(jiān)控項(xiàng)目。
　　淡水養(yǎng)殖魚類共監(jiān)控67個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，包括疫病監(jiān)控項(xiàng)目3項(xiàng)，均為重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目（錦鯉皰疹病毒病、金魚造血器官壞