化學(xué)氮肥用量對蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)及氮肥利用率影響的研究.pdf

1、為了給蔬菜合理栽培提供合理的化學(xué)氮肥施用量,該文采用盆栽試驗(yàn)和<'15>N標(biāo)記示蹤技術(shù),研究了化學(xué)氮肥用量對四種蔬菜(蕹菜、萵苣、小白菜、蘿卜)產(chǎn)量、品質(zhì)(硝酸鹽、蛋白質(zhì)、可溶性糖、粗纖維、維生素C含量)及氮肥利用率的影響.試驗(yàn)結(jié)果如下:1.化學(xué)氮肥用量x(gN/kg土)與蔬菜產(chǎn)量y(g/盆)之間的關(guān)系可用一元二次回歸方程表示:蕹菜,鮮重:y=14.81+1208.60x-2959.52x<'2>,干重:y=3.10+116.38x-2

2、77.78x<'2>;萵苣,鮮重:y=104.21+2476.31x-5181.97x<'2>,干重:y=0.95+179.58x-390.60x<'2>;小白菜,鮮重:y=13.23+1610.10x-3324.44x<'2>,干重:y=1.35+94.59x-193.52x<'2>;蘿卜,鮮重:y=31.07+3190.47x-8320.60x<'2>,干重:y=3.85+228.28x-591.81x<'2>.四種蔬菜產(chǎn)量均隨化學(xué)

3、氮肥用量的增加而增加,但超過一定化學(xué)氮肥用量后,產(chǎn)量反而下降.合理的化學(xué)氮肥用量能提高蔬菜的產(chǎn)量.2.在一定的化學(xué)氮肥用量范圍內(nèi)蔬菜可食部分的Vc含量隨氮肥用量的增加而增加,超過一定的化學(xué)氮肥用量后便隨氮肥用量的增加而減少.適宜的化學(xué)氮肥用量能提高蔬菜Vc含量,促進(jìn)蔬菜蛋白質(zhì)的合成與累積,增加蔬菜可溶性糖含量,提高蔬菜功能葉葉綠素含量,延長蔬菜功能葉的功能期,增強(qiáng)蔬菜NR的活性,降低蔬菜硝酸鹽的積累,改變蔬菜可食部分的內(nèi)在品質(zhì)與口感.3

4、.蔬菜植株總吸氮量隨化學(xué)氮肥用量的增加而增加,植株<'15>N豐度含量也隨化學(xué)氮肥用量的增加而增加.合理的施用化學(xué)氮肥,既可提高蔬菜對化學(xué)氮肥的吸收量,又能促進(jìn)蔬菜植株吸取更多的土壤氮.化學(xué)氮肥在蔬菜土壤中的利用率、殘留率和回收率隨化學(xué)氮肥用量的增加而下降,損失率隨化學(xué)氮肥用量的增加而增加.合理的化學(xué)氮肥用量既提高了化學(xué)氮肥的利用率,又降低了化學(xué)氮肥的損失率.4.在保證蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低污染的前提下,權(quán)衡化學(xué)氮肥用量與蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和氮