冀東地區(qū)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)節(jié)水小麥品種的篩選研究.pdf

1、本研究以京冬8、河農(nóng)825、農(nóng)大211和冀麥585為試驗(yàn)材料，通過干旱脅迫試驗(yàn)，研究小麥在旱作和灌溉兩種水分處理下的干物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)運(yùn)、產(chǎn)量、籽粒蛋白質(zhì)組成、淀粉組成、粒度分布、糊化特性以及晶體特性的差異。研究結(jié)果表明:
　　干旱脅迫促進(jìn)了小麥單莖營(yíng)養(yǎng)器官干物質(zhì)的積累，卻抑制了小麥籽粒干物質(zhì)的積累，并降低了小麥的經(jīng)濟(jì)系數(shù)。小麥營(yíng)養(yǎng)器官累積干物質(zhì)的轉(zhuǎn)移因營(yíng)養(yǎng)器官和品種的不同而存在差異。與灌溉相比，干旱栽培下小麥單莖營(yíng)養(yǎng)器官干物質(zhì)對(duì)籽粒

2、的貢獻(xiàn)率差異顯著，變化趨勢(shì)為:莖＞葉＞鞘＞穎殼。干旱脅迫通過影響籽粒灌漿的平均灌漿速率、最大灌漿速率和有效灌漿期影響小麥籽粒粒重。干旱脅迫使得小麥更早成熟，但顯著降低了穗數(shù)和穗粒數(shù)。河農(nóng)825的產(chǎn)量在早作和灌溉栽培下最高，分別達(dá)到了7538 kg/hm2和9861 kg/hm2。
　　干旱脅迫顯著促進(jìn)了小麥籽粒中球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和總蛋白質(zhì)的積累，并顯著提高了谷/醇比，但對(duì)清蛋白含量的影響存在基因型差異。干旱脅迫顯著抑制了小

3、麥籽粒中總淀粉、直鏈淀粉以及支鏈淀粉的積累，但對(duì)小麥淀粉直/支比的影響基本不顯著。干旱脅迫對(duì)小麥籽粒淀粉粒度分布的顯著影響因基因型和粒徑大小的不同而存在差異。干旱脅迫對(duì)直鏈淀粉積累的抑制，使得小麥淀粉的結(jié)晶度顯著增加，從而提高了其糊化溫度，延長(zhǎng)了糊化時(shí)間。干旱脅迫顯著降低了小麥淀粉的峰值黏度和稀懈值，并提高了其低谷黏度、終結(jié)黏度和回生值。小麥籽粒淀粉及其組分含量，淀粉粒度分布，晶體特性以及糊化特性之間均存在明顯的相關(guān)性，表明干旱對(duì)小麥籽