超臨界二氧化碳萃取沙棘全果油及主要功效成分分析的研究.pdf

1、沙棘果富含生物活性物質(zhì)，本文以沙棘全果為研究對(duì)象，對(duì)超臨界CO<,2>萃取沙棘全果油及主要功效成分進(jìn)行了研究。首先通過GC-MS對(duì)沙棘全果油中脂肪酸組成進(jìn)行了定性分析，確定沙棘全果油主要脂肪酸為肉豆蔻酸、棕櫚酸、棕櫚稀酸、硬脂酸、油酸與異油酸、亞油酸和亞麻酸等。同時(shí)建立了沙棘全果油中維生素E、總類胡蘿卜素和主要的四種類胡蘿卜素：葉黃素、玉米黃質(zhì)、β-隱黃質(zhì)和β-胡蘿卜素定量的分析方法，方法簡便、準(zhǔn)確。 單因素試驗(yàn)結(jié)果表明，沙棘全

2、果油萃取率隨超臨界CO<,2>萃取壓力的升高和萃取時(shí)間的延長而增加，隨水分含量、萃取溫度和CO<,2>流速上升先增加后又呈下降趨勢。沙棘全果油中單不飽和脂肪酸(包括棕櫚稀酸、油酸和異油酸)達(dá)63％以上。正相HPLC分析沙棘全果油中維生素E結(jié)果表明，α-生育酚含量占全果油中維生素E的85％以上。不同萃取壓力和溫度下沙棘全果油脂肪酸組成差異不顯著(p>0.05)；而隨著萃取時(shí)間的延長，油中棕櫚酸、棕櫚稀酸和維生素E的含量顯著下降(p<0.0

3、5)。而硬脂酸、油酸、異油酸、亞油酸和亞麻酸和類胡蘿卜素的含量顯著增加(p<0.05)。在50℃下沙棘全果油中總類胡蘿卜素的含量隨著萃取壓力的升高而顯著增加(p<0.05)：在30MPa下，一定范圍內(nèi)隨著溫度的升高，類胡蘿卜素含量呈顯著下降趨勢(p<0.05)。 在單因素試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上，運(yùn)用響應(yīng)曲面法研究了萃取壓力，溫度，CO<,2>流速和萃取時(shí)間對(duì)超臨界CO<,2>萃取沙棘全果油萃取率、維生素E和類胡蘿卜素萃取率的影響及交互

4、作用，得到了三個(gè)響應(yīng)值的多元二次回歸模型。并采用滿意度函數(shù)將多響應(yīng)變量轉(zhuǎn)化為單響應(yīng)變量，實(shí)現(xiàn)對(duì)超臨界CO<,2>萃取沙棘全果油三響應(yīng)值試驗(yàn)優(yōu)化，得到最佳工藝條件萃取壓力32.1 MPa，溫度39.4℃，流速23.6 L/h，萃取時(shí)間97.4 min，驗(yàn)證試驗(yàn)表明優(yōu)化工藝合理。 自由基清除試驗(yàn)表明，超臨界CO<,2>及正已烷萃取得到的沙棘全果油、果肉油和籽油對(duì)DPPH，gMvinoxyl及ABTS三種自由基均具有一定的清除作用。但