氮鉀對(duì)不同專(zhuān)用小麥產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收分配與品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)研究.pdf

1、試驗(yàn)于2004～2005年分別在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蒙城馬店試驗(yàn)站和肥東縣八斗鎮(zhèn)兩地進(jìn)行。以強(qiáng)筋小麥煙農(nóng)19和弱筋小麥皖麥48為供試品種，采用盆缽試驗(yàn)和田間試驗(yàn)相結(jié)合的研究方法，研究了不同供鉀水平和氮鉀肥配施對(duì)專(zhuān)用小麥產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收分配及品質(zhì)的影響。主要試驗(yàn)結(jié)果如下： 1、不同供鉀水平對(duì)專(zhuān)用小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響施用鉀肥能顯著提高強(qiáng)筋小麥籽粒的產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度達(dá)到了10.2％～24.8％，鉀肥用量與小麥產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)(r=0.962

2、**,n=6)。產(chǎn)量構(gòu)成因素中千粒重對(duì)產(chǎn)量作用最大。施鉀還可以促進(jìn)小麥籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量的提高，本試驗(yàn)條件下施用鉀肥對(duì)沉降值的影響不大。以處理K1.0獲得了最高產(chǎn)量和較好的品質(zhì)指標(biāo)。 施用鉀肥能夠顯著提高弱筋小麥籽粒產(chǎn)量。低鉀土壤上鉀肥用量為120kg/hm2時(shí)獲得最高產(chǎn)量4638kg/hm2，中鉀土壤上鉀肥用量為90kg/hm2時(shí)獲得最高產(chǎn)量5215kg/hm2。土壤的供鐘能力對(duì)鉀肥的產(chǎn)量效應(yīng)有較大的影響，低鉀土壤上，

3、鉀肥的增產(chǎn)幅度為8.51％～18.83％，鉀肥用量與籽粒產(chǎn)量的相關(guān)系數(shù)為0.765，中鉀土壤上，鉀肥的增產(chǎn)幅度為5.34％～13.74％，鉀肥用量與籽粒產(chǎn)量的相關(guān)系數(shù)為0.665。產(chǎn)量構(gòu)成因素中穗粒數(shù)對(duì)弱筋小麥產(chǎn)量的影響最大，其次是有效穗數(shù)。施用鉀肥對(duì)弱筋小麥籽粒品質(zhì)有一定的影響。低鉀土壤上，適量增施鉀肥，籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、硬度均表現(xiàn)出提高的趨勢(shì)，但是鉀肥用量超過(guò)120kg/hm2繼續(xù)增加施鉀量反而不利于小麥籽粒品質(zhì)的

4、改善。中鉀土壤上，小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、硬度隨著鉀肥用量的增加表現(xiàn)出降低的趨勢(shì)，淀粉總量則表現(xiàn)出增加趨勢(shì)，除硬度外，低鉀和中鉀土壤上不同鉀肥用量間的品質(zhì)性狀差異未達(dá)顯著水平。施用鉀肥對(duì)弱筋小麥的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度和評(píng)價(jià)值有顯著地影響，對(duì)吸水率的影響不顯著。在一定鉀肥用量范圍內(nèi)可以通過(guò)增加施鉀量來(lái)調(diào)節(jié)弱筋小麥的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度和評(píng)價(jià)值，但是這個(gè)鉀肥用量臨界值各流變學(xué)參數(shù)并不相同，同時(shí)還受到土壤供鉀水平高

5、低的影響。弱筋小麥淀粉糊化特性在不同鉀肥用量間無(wú)顯著差異，但是在基礎(chǔ)肥力不同的土壤上表現(xiàn)出一定的差異。本試驗(yàn)條件下，供試土壤的基礎(chǔ)肥力對(duì)弱筋小麥籽粒的品質(zhì)性狀、流變學(xué)參數(shù)和淀粉糊化特性均有一定的影響。 2、氮鉀配施對(duì)專(zhuān)用小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響氮鉀肥配合施用顯著提高了強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量。配施氮鉀肥的小麥處理增產(chǎn)幅度為61.3％～110.9％，產(chǎn)量差異均達(dá)到極顯著水平。氮鉀肥配合施用對(duì)產(chǎn)量的有利影響首先是提高了強(qiáng)筋小麥的穗數(shù)，其次是增加了

6、籽粒的千粒重。雖然鉀對(duì)強(qiáng)筋小麥籽粒品質(zhì)的獨(dú)立效應(yīng)不大，但是氮鉀肥配合施用后，鉀肥對(duì)氮肥的品質(zhì)調(diào)優(yōu)效應(yīng)表現(xiàn)出顯著地促進(jìn)作用，配施氮鉀肥處理小麥的籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和沉降值分別比N0K0增加了19.4％-39.5％、23.5％-51.4％和20.8％-27.3％，差異均達(dá)到極顯著水平?；貧w分析結(jié)果表明，氮、鉀對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量和總量及濕面筋含量的正交互作用達(dá)到了顯著或極顯著水平。全部處理中以高氮高鉀(N3K2)處理獲得了最高

7、產(chǎn)量和較好的品質(zhì)指標(biāo)。 合理配施氮鉀肥同樣能夠顯著地提高弱筋小麥產(chǎn)量。在低鉀土壤上，處理N180K150獲得最高產(chǎn)量5023kg/hm2，中鉀土壤上，處理N180K90獲得最高產(chǎn)量5145kg/hm2。不論是在低鉀還是在中鉀土壤上，氮肥的產(chǎn)量效應(yīng)均大于鉀肥效應(yīng)，在低鉀土壤上氮鉀對(duì)小麥產(chǎn)量表現(xiàn)出極顯著地正交互作用。產(chǎn)量構(gòu)成因素中以有效穗數(shù)對(duì)產(chǎn)量的作用最大。低鉀土壤上，配施氮鉀肥后顯著提高了籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值和硬度，

8、氮肥對(duì)弱筋小麥品質(zhì)的影響效應(yīng)要大于鉀肥，但是鉀肥對(duì)氮肥的品質(zhì)調(diào)優(yōu)效果也存在著顯著地促進(jìn)作用，氮鉀對(duì)弱筋小麥品質(zhì)指標(biāo)的正交互作用均達(dá)到了顯著水平。在中鉀土壤上，氮肥用量的增加仍能夠顯著促進(jìn)小麥品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)的改善，但隨著配施鉀肥用量的提高，此種調(diào)節(jié)效應(yīng)減弱，小麥品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)了負(fù)效應(yīng)，氮鉀表現(xiàn)出顯著地負(fù)交互作用。氮肥施用對(duì)弱筋小麥面團(tuán)流變學(xué)參數(shù)的影響達(dá)到了極顯著水平，在一定用量范圍內(nèi)(90kg/hm2)增施鉀肥能夠提高面團(tuán)吸水率，延長(zhǎng)面團(tuán)

9、形成時(shí)間和穩(wěn)定時(shí)間，降低弱化度，提高評(píng)價(jià)值，但施鉀處理間差異未達(dá)到顯著水平，低鉀和中鉀土壤上表現(xiàn)出相同的趨勢(shì)。配施氮鉀肥對(duì)弱筋小麥淀粉糊化特性無(wú)明顯影響。土壤基礎(chǔ)肥力對(duì)弱筋小麥的品質(zhì)有明顯地影響。 3、氮、鉀營(yíng)養(yǎng)對(duì)不同專(zhuān)用小麥氮磷鉀養(yǎng)分吸收分配規(guī)律的影響整個(gè)生育期小麥植株氮、磷、鉀養(yǎng)分含量的總體變化規(guī)律是呈下降趨勢(shì)，植株氮磷鉀養(yǎng)分的累積吸收量呈不斷增加的趨勢(shì)，氮磷鉀養(yǎng)分均在拔節(jié)—抽穗階段達(dá)到最大值。不同專(zhuān)用小麥的氮磷鉀養(yǎng)分含量變

10、化有所不同，強(qiáng)筋小麥氮含量呈雙峰曲線變化，峰值分別出現(xiàn)在分蘗期和抽穗期，磷、鉀含量均呈連續(xù)下降趨勢(shì)，而弱筋小麥的氮含量從分蘗期至灌漿期一直呈下降趨勢(shì)，但至成熟期時(shí)又略有回升，磷呈波浪形變化，鉀則呈連續(xù)下降趨勢(shì)。鉀肥的施用促進(jìn)了植株鐘含量及氮磷鉀養(yǎng)分吸收量的提高，強(qiáng)筋小麥與低鉀土壤上弱筋小麥不同生育期鉀含量和氮磷鉀養(yǎng)分吸收量與鉀肥施用量均呈顯著或極顯著正相關(guān)，中鉀土壤上鉀肥用量與鉀養(yǎng)分累積量的相關(guān)性均達(dá)到了顯著水平，而與氮磷累積量的相關(guān)性

11、未達(dá)到顯著水平。氮鉀肥配合施用促進(jìn)了小麥植株氮鉀含量及氮磷鐘養(yǎng)分吸收量的提高，氮鉀對(duì)小麥養(yǎng)分吸收表現(xiàn)出一定的正交互作用。本試驗(yàn)條件下氮鉀的交互作用對(duì)提高小麥鉀累積吸收量的影響較氮磷明顯，在中鉀土壤上氮鉀對(duì)植株養(yǎng)分吸收的正交互作用更為明顯。在一定氮肥用量范圍內(nèi)增施氮肥能夠提高成熟期籽粒中氮磷鉀養(yǎng)分的分配率，同時(shí)隨著氮肥用量的增加，營(yíng)養(yǎng)器官對(duì)籽粒氮的總貢獻(xiàn)率表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)；氮肥用量過(guò)高，籽粒中氮磷鉀養(yǎng)分的分配率和氮的總貢獻(xiàn)率有降低的趨勢(shì)。

12、但在低鉀土壤上，弱筋小麥氮的總貢獻(xiàn)率隨著氮肥用量的提高而表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)。在一定鉀肥用量范圍內(nèi)增加施鉀量可以提高成熟期籽粒中氮磷鉀的分配率和氮總貢獻(xiàn)率，但同時(shí)鉀肥的效應(yīng)還受到氮肥用量和土壤供鉀能力大小的影響。氮、鉀肥的施用對(duì)磷的總貢獻(xiàn)率也有一定的影響，強(qiáng)筋小麥籽粒中的磷主要來(lái)自前期貯存磷的再分配，而弱筋小麥籽粒中的磷主要是植株后期吸收同化的磷。 施用氮肥后改善了植株氮營(yíng)養(yǎng)狀況，從而提高了氮與籽粒品質(zhì)性狀的相關(guān)性，同樣鉀與籽粒品質(zhì)

13、性狀的相關(guān)性在施鉀肥后也得到了明顯地提高。 4、優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥生產(chǎn)適宜氮鉀肥用量的確定本試驗(yàn)條件下，強(qiáng)筋小麥在氮肥用量1.4g/盆，鉀肥用量1.0g/盆時(shí)獲得了最高產(chǎn)量和較好的品質(zhì)指標(biāo)，氮鉀的適宜配比為1.4∶1。低鉀土壤上鉀肥用量為120kg/hm2，中鉀土壤上鉀肥用量為90kg/hm2時(shí)，弱筋小麥獲得最高產(chǎn)量；低鉀土壤弱筋小麥以處理N180K150獲得了最高產(chǎn)量，適宜的氮鉀配比為1.2∶1，中鉀土壤以N180K90獲得了最高產(chǎn)