Cd、Pb、Cu、Zn對3種水生葉菜生長的影響以及Se緩解效果的研究.pdf

1、豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.)、水芹（Oenanthe stolonifera D.C）和水蕹菜(Ipamoea aquatic Forstk)，是3種常見的水生葉菜，以較嫩的莖葉供食用，營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。本文以豆瓣菜、水芹和水蕹菜為試驗材料，通過營養(yǎng)液栽培，研究了Cd、Pb、Cu、Zn在蔬菜產(chǎn)地環(huán)境國家標準限量值附近含量下，對3種水生葉菜生理特性、重金屬積累和產(chǎn)量的影響，以及Se

2、對Cd、Pb、Cu、Zn脅迫下3種水生葉菜生理特性、重金屬積累、Se積累和產(chǎn)量的影響，以期為3種水生葉菜的安全生產(chǎn)提供一定的科學依據(jù)。結(jié)果如下:
　　1.環(huán)境中Cd含量未超標時，豆瓣菜、水蕹菜和水芹地上部Cd含量仍可能會超標;環(huán)境中Pb含量輕度超標時，3種水生葉菜地上部Pb含量仍可能達標。當Cd、Pb濃度分別為0.20 mg· L-1、200 mg· L-1時，豆瓣菜地上部Cd、Pb超標;當Cd、Pb濃度分別為0.40mg·L-1

3、、150.00 mg·L-1時，大葉水蕹菜和柳葉水蕹菜地上部Cd、Pb含量超標;當Cd、Pb濃度分別為0.40 mg· L-1、200.00 mg· L-1時，D07和G0601地上部Cd、Pb超標。豆瓣菜最易受到Cd的污染，水蕹菜次之，水芹對Cd積累最低。水蕹菜最易受到Pb污染，豆瓣菜次之，水芹對Pb的積累最低。不同品種水蕹菜和不同品系水芹對重金屬的積累能力也存在差異。隨Cd、Pb、Cu、Zn處理濃度的升高，豆瓣菜、水芹和水蕹菜不同部

4、位中Cd、Pb、Cu、Zn含量也隨之升高。不同部位重金屬含量均表現(xiàn)為根＞葉＞莖。不同蔬菜對Cd、Pb、Cu、Zn的積累不同。3種水生葉菜中均無Cu、Zn超標現(xiàn)象，但豆瓣菜產(chǎn)量最易受Cu、Zn的影響，水蕹菜次之，水芹對Cu、Zn的耐性最高。
　　2.較低濃度Cd、Pb、Cu、 Zn處理，能提高豆瓣菜、水芹和水蕹菜根系活力、可溶性糖含量和光合效率;隨Cd、Pb、Cu、Zn濃度的升高，以上指標會受到抑制。隨Cd、Pb、Cu、 Zn處理濃

5、度的升高，MDA含量和脯氨酸含量不斷升高。不同生理指標對重金屬敏感度不同，其中MDA含量和脯氨酸含量易受重金屬Cd、Pb、Cu、Zn的影響。3種水生葉菜中，豆瓣菜對Cd、Pb、Cu、Zn最為敏感。較低濃度Cd、Pb、Cu、Zn脅迫，就對導致豆瓣菜葉片MDA含量顯著升高。因此，豆瓣菜生產(chǎn)中更要注意重金屬毒害問題。同種蔬菜不同品種或品系對重金屬的耐性不同。兩個品種水蕹菜中，大葉水蕹菜較柳葉水蕹菜更易受到重金屬的影響，兩個品系水芹中，D07較

6、G0601更易受到重金屬的影響。
　　3.不同抗氧化酶對重金屬的耐性不同，且不同種類蔬菜以及不同品種或品系間抗氧化酶活性對重金屬的耐性也不同。3種抗氧化酶SOD、POD、SOD以及脯氨酸和PCs在緩解重金屬毒害中具有協(xié)同作用。Cd脅迫條件下，3種水生葉菜的抗氧化酶活性和PCs含量不斷升高，兩者在緩解低濃度Cd脅迫時具有協(xié)同作用。隨Pb、Cu、Zn濃度的不斷升高，3種水生蔬菜抗氧化酶活性先升高后降低，PCs含量不斷升高。較低濃度Pb

7、、Cu、Zn脅迫下，3種水生葉菜的抗氧化酶、脯氨酸PCs在緩解重金屬脅迫時，具有協(xié)同作用;但隨Pb、Cu、Zn濃度的升高，3種水生葉菜的抗氧化酶活性受到抑制，PCs對重金屬的絡(luò)合作用在緩解重金屬脅迫時，具有重要作用。
　　4.適宜濃度Se處理能降低Cd、Pb、Cu、Zn脅迫下3種水生葉菜中重金屬含量，提高3種水生葉菜中Se含量，及其其產(chǎn)量。但Se濃度過高，會導致3種水生葉菜產(chǎn)量降低。Se緩解重金屬脅迫的適宜濃度因作物和重金屬種類的

8、不同而存在差異。緩解豆瓣菜Cd、Pb污染的適宜的Se緩解濃度為3.00～5.00 mg· L-1;緩解豆瓣菜Cu、Zn脅迫最適宜的Se緩解濃度為3.00 mg· L-1。緩解水蕹菜Cd、Cu、Zn脅迫的最適宜Se濃度分別5.00 mg· L-1;緩解水蕹菜Pb脅迫的最適宜Se濃度分別10.00 mg·L-1。緩解水芹Cd、Pb、Cu、Zn脅迫的最適宜Se濃度均為5.00 mg· L-1。
　　5.適宜濃度Se能提高Cd、Pb、Cu