高油玉米花粉對(duì)普通玉米籽粒品質(zhì)的影響及其生理生化基礎(chǔ).pdf

1、高油玉米是一種籽粒含油量高、品質(zhì)優(yōu)的高附加值玉米新型品種，由于其產(chǎn)量偏低，難以在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用，影響其優(yōu)質(zhì)特性的發(fā)揮。普通玉米高油化技術(shù)使用高油玉米花粉給普通玉米授粉，在不降低籽粒產(chǎn)量的前提下大幅度的提高籽粒品質(zhì)，達(dá)到高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的結(jié)合。本研究利用高油玉米花粉給普通玉米授粉，比較雜交和普通玉米自交籽粒中品質(zhì)的變化，探討了品質(zhì)改變的生理生化機(jī)制。試驗(yàn)主要結(jié)果如下。 1、高油玉米與普通玉米雜交當(dāng)代籽粒的含油量、胚重、胚粒重量比和

2、體積比都顯著提高，含油量的增幅平均達(dá)到35.41％。雜交的9個(gè)組合中籽粒產(chǎn)量提高的有5個(gè)，增幅為0.34％～10.70％，但差異不顯著。說明高油玉米花粉的直感效應(yīng)對(duì)當(dāng)代籽粒產(chǎn)量無顯著影響，因此可以在不降低產(chǎn)量的前期下明顯的改善玉米的品質(zhì)。 2、高油玉米花粉的直感效應(yīng)對(duì)普通玉米籽粒的油分組成有顯著影響。與普通玉米自交相比，授高油玉米花粉的普通玉米籽粒中油酸含量顯著升高，硬脂酸、亞油酸和亞麻酸含量有所降低；在籽粒成熟時(shí)，雜交當(dāng)代籽粒

3、的總不飽和脂肪酸含量高于普通玉米自交的籽粒含量。不同處理在籽粒發(fā)育過程中各脂肪酸的含量變化趨勢(shì)相似。隨著籽粒的成熟，飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸)和亞麻酸的含量不斷下降，油酸和總不飽和脂肪酸的含量不斷升高。在玉米籽粒的形成過程中，棕櫚酸．硬脂酸、棕櫚酸．亞麻酸、硬脂酸．亞麻酸之間呈正相關(guān)，棕櫚酸．油酸、硬脂酸．油酸、油酸．亞油酸、油酸．亞麻酸之間呈負(fù)相關(guān)。棕櫚酸．亞麻酸之間正相關(guān)程度最高，達(dá)到極顯著：棕櫚酸．油酸、油酸．亞麻酸之間為極顯著

4、負(fù)相關(guān)。其余的脂肪酸之間的相關(guān)性因處理的不同而有所差異。 3、與普通玉米自交相比，授高油玉米花粉的普通玉米籽粒中的蛋白質(zhì)含量增加。高油玉米花粉提高了普通玉米葉片硝酸還原酶和籽粒中谷氨酸脫氫酶的活性，對(duì)籽粒中谷胺酰胺合成酶和谷氨酸合成酶的酶活性也有不同程度的影響，直接導(dǎo)致了雜交植株與普通玉米自交植株之間蛋白質(zhì)合成能力的不同。 4、與普通玉米自交相比，高油玉米和普通玉米雜交組合的籽粒中SOD酶活力降低，CAT的酶活力升高，同時(shí)籽粒中