羊肚菌栽培中碳氮利用及重金屬、氯化物對菌絲體的影響研究.pdf

1、羊肚菌是一類珍稀食用菌，現(xiàn)其人工栽培是學術研究和食用菌行業(yè)中的熱點。本試驗主要研究在羊肚菌栽培過程中羊肚菌對菌種培養(yǎng)料和營養(yǎng)料袋中碳、氮元素的利用狀況，以及重金屬和氯化物對羊肚菌菌絲生長的影響。本試驗首次采用穩(wěn)定同位素示蹤技術在羊肚菌碳、氮元素利用狀況方面進行研究。試驗研究結(jié)果如下：
　　1．在羊肚菌大田栽培過程中對菌種培養(yǎng)料和營養(yǎng)料袋中的碳元素、氮元素都有利用。它們不僅用于土壤中菌絲體的營養(yǎng)生長，也積累在羊肚菌子實體中。羊肚菌子

2、實體對營養(yǎng)料袋中總料及碳、氮都有很高的利用率，分別達到了69.9％、72.3%和40.0%。營養(yǎng)料袋中營養(yǎng)物利用率越高，羊肚菌產(chǎn)量也越高。羊肚菌栽培中，營養(yǎng)料袋是不可或缺的。
　　2.在重金屬對羊肚菌菌絲生長影響試驗中，低濃度1.0℃20.0mg/L條件下，6種重金屬離子對羊肚菌菌絲生長都有促進作用，最大促進率38.3%，最小促進率2.1%。高濃度50.0℃100.0mg/L條件下，除Cd2+外的5種重金屬離子對羊肚菌菌絲生長有促

3、進作用，最大促進率54.7%。Cd2+最大抑制率為76.1%。Mn2+和Cu2+對羊肚菌菌絲生長促進效果最好，離子濃度越大，促進作用越強。除Mn2+、Cu2+和Cd2+外，其他重金屬離子作用下羊肚菌最佳菌核生成和菌絲菌絲最濃的試驗濃度都低于菌落生長最佳試驗濃度，表明較佳的生長條件下羊肚菌更傾向于菌絲生長而非生成菌核。
　　3.在氯化物對羊肚菌菌絲生長影響試驗中，試驗濃度內(nèi)，4種氯化物對羊肚菌菌絲生長都有抑制作用。低濃度0.2℃1.

4、0g/L條件下，NaCl和KCl對羊肚菌菌絲生長的抑制作用較弱，抑制率為5.9%和6.1%。高濃度2.0℃20.0g/L條件下，4種氯化物對羊肚菌菌絲生長抑制都非常強，最高抑制率為100%。多數(shù)濃度下NH4Cl對羊肚菌菌絲生長的抑制最強，而KCl最弱。0.2g/L NaCl是唯一對羊肚菌菌絲生長不具有抑制作用的試驗氯化物濃度。NH4Cl所有試驗濃度，都無菌核形成。KCl和CaCl2作用下，羊肚菌最佳菌核生成和菌絲最濃的試驗濃度都低于菌落