膜過濾制備粉末磷脂的研究.pdf

1、針對國內(nèi)磷脂加工的現(xiàn)狀，本文以飼料級濃縮磷脂為原料，通過膜過濾的方式，研究了食品級濃縮磷脂和粉末磷脂的制備方法，重點(diǎn)對粉末磷脂的制備技術(shù)進(jìn)行了研究。主要包括以下幾個(gè)方面： 利用動(dòng)態(tài)光散射法研究食品級濃縮磷脂和正己烷體系中磷脂反膠束尺寸的影響因素。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)溶劑比、加水量和溫度等因素對反膠束尺寸都有重要影響。其中，隨著加水量的增加，磷脂反膠束尺寸出現(xiàn)先增大后減小的趨勢，在9％加水量的情況下，平均尺寸最大可達(dá)10nm左右。反膠束尺寸隨

2、溶劑比減小和溫度降低而增大，但影響較加水量變化小。 用無機(jī)陶瓷膜微濾磷脂-正己烷混合溶液米制備雜質(zhì)含量少，透明度高的食品級濃縮磷脂。研究了膜孔徑、過膜壓力、料液比、溫度與膜通量的關(guān)系，以及不同膜孔徑、料液比、溫度對磷脂丙酮不溶物含量、正己烷不溶物含量的影響。實(shí)驗(yàn)表明：在45℃，0.20MPa過膜壓力下，磷脂與正己烷質(zhì)量比為1:3的混合溶液經(jīng)過0.6μm孔徑陶瓷膜微濾，膜通量達(dá)到193L/(m<'2>.h)，丙酮不溶物含量和正己烷

3、不溶物含量分別為60.20％和0.0082％。 食品級濃縮磷脂在適當(dāng)條什下通過無機(jī)陶瓷膜超濾可以達(dá)到除油的目的，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)溶劑比、膜管孔徑、加水量、溫度、壓力、操作方法對膜通=暈=以及磷脂丙酮不溶物含量都有重要的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上利用正交試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳工藝條件為5nm的膜管、濃縮磷脂與正己烷比例是1:3，加水量為9％、溫度為35℃，壓力為0.2MPa，在連續(xù)補(bǔ)充溶劑的情況下，膜通量為38.4L/(m<'2>.h)，