陽離子型Gemini表面活性劑與蛋白質(zhì)的相互作用.pdf

1、山東大學博士學位論文陽離子型Gemini表面活性劑與蛋白質(zhì)的相互作用姓名：吳丹申請學位級別：博士專業(yè)：物理化學指導教師：徐桂英20070415山東大學博士掌位論文O1nz)研究了表面活性劑(12212、CTAB和DTAB)、明膠和表面活性7ftl／明膠體系的相互作用，同時考察了溫度和NaBr對122—12體系界面粘彈性的影響。對于表面活性劑體系而言，擴張頻率越大、溫度越低、NaBr的濃度越大，體系的擴張模量越大，所以越有利于表面活性劑形

2、成穩(wěn)定的膜。表面活性劑體系的擴張模量隨其濃度的增加出現(xiàn)先增大后減小的趨勢。對于表面活性劑／明膠混合體系而言，擴張模量和相角隨擴張頻率變化的趨勢與單一表面活性劑溶液相似。隨表面活性劑濃度增加，混合體系的擴張模量出現(xiàn)一個最大值，且擴張模量最大值的順序依次為明J皎／12212體系明膠／CTAB明膠／DTAB體系；當表面活性劑的濃度高于cmc后，混合體系的擴張饃量均與單獨表面活性劑溶液的數(shù)值比較接近，說明界面上的明膠大分子逐漸被表面活性劑分子所

3、替代，這一現(xiàn)象與第二章表面張力法得到的結(jié)論是一致的。論文的第四部分采用穩(wěn)態(tài)熒光光譜研究了表面活性棄U(12212、1228和DTAB)與蛋自質(zhì)的相互作用及其不同體系微環(huán)境的變化。BSA同步熒光光譜實驗表明。表面活性劑主要和BSA中的Yrp殘基發(fā)生相互作用，并且表面活性劑能導致BSA構(gòu)象發(fā)生變化。從蛋白質(zhì)的穩(wěn)念熒光光譜可以看出，當表面活性劑加入到BSA溶液中，BSA的熒光強度均隨表面活性劑濃度出現(xiàn)先減小后增大的趨勢，并伴隨著熒光峰位的監(jiān)移

4、：而加入到明膠溶液中，Yl：始明膠的熒光強度受表面活性劑濃度的影響較小，隨后熒光強度隨表面活性劑濃度的增加而顯著增強，但是熒光峰位基本不發(fā)生變化。另外，從芘的，l偈和偏振度的實驗可知，明膠或BSA的加入給表面活性溶液提供了一個極性更小、粘度更大的疏水環(huán)境。明膠／表面活性劑混合體系微區(qū)的極性高于BSA／表面活性劑混合體系的。論文的第五部分采用時間分辨熒光光譜研究了芘在表面活性劑(12212和122—8)和表面活陛；OJ／蛋白質(zhì)體系中的熒光

5、壽命。隨著表面活性劑濃度的增加，芘的熒光壽命開始變化比較緩慢，隨后又降低。但是芘在12—2—12溶液中的熒光壽命略高于在122—8溶液中的。在表面活性劑濃度較低時，不論是12—2—12與蛋白質(zhì)的混合溶液還是1228與蛋白質(zhì)的混合溶液，芘的熒光壽命比在單一表面活性劑中的熒光壽命長。但是芘在襲嘶活性劑／BsA體系中的熒光壽命比在表面活性jtJ／明膠中的更長，而且在12—2—12／BSA中的熒光壽命最長。在表面活性劑濃度較高時，芘在表面活性：