茶樹(shù)修剪物與茶多酚對(duì)茶樹(shù)根系有機(jī)酸分泌及元素含量的影響.pdf

1、鉛(Pb)和鋁(Al)是在茶中被廣泛報(bào)道的含量較高的金屬，其中，鉛會(huì)導(dǎo)致包括人類(lèi)在內(nèi)的多種生物生殖器腫瘤免疫力降低、生殖功能下降，而長(zhǎng)期攝入高量鋁可能導(dǎo)致老年性癡呆等某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病。茶樹(shù)（Camelliasinensis L.）生長(zhǎng)在酸性環(huán)境中，Pb、Al更容易被植株吸收。由于茶對(duì)Pb、Al的高富集性，有可能影響消費(fèi)者對(duì)茶葉飲料的信心。因此，掌握茶樹(shù)富集Pb、Al的機(jī)制對(duì)提高茶產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。
　　茶樹(shù)修剪物富含多種礦質(zhì)元素

2、及特殊的生化物質(zhì)（茶多酚），我國(guó)每年茶樹(shù)修剪物還田數(shù)量可觀。探究不同生長(zhǎng)條件下，修剪物及主要成分茶多酚對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響及作用機(jī)制在茶樹(shù)栽培領(lǐng)域具有指導(dǎo)意義。因此，本文分別取15d、35 d、55 d、75 d、95 d五段培養(yǎng)時(shí)間，設(shè)計(jì)研究了不同生長(zhǎng)條件下，修剪物和茶多酚對(duì)茶樹(shù)礦質(zhì)吸收、根系有機(jī)酸分泌及Pb、Al富集的影響，然后研究了Pb、Al脅迫下，茶樹(shù)根系有機(jī)酸分泌及礦質(zhì)吸收的變化。試驗(yàn)結(jié)果表明:
　　水培條件下，在營(yíng)養(yǎng)液中添

3、加茶多酚會(huì)抑制茶樹(shù)對(duì)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn的吸收，抑制生長(zhǎng)，同時(shí)誘導(dǎo)茶樹(shù)根系分泌蘋(píng)果酸、檸檬酸;而添加適量修剪物水溶物能夠補(bǔ)充礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，提高茶樹(shù)K、Ca、Fe、Mn、Zn、Al的含量，促進(jìn)生長(zhǎng)，但同時(shí)也會(huì)誘導(dǎo)草酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸和琥珀酸的分泌，降低收集液pH值，而收集液pH值變化與有機(jī)酸分泌量變化顯著相關(guān)，這可能就是導(dǎo)致植茶土壤酸化的一個(gè)重要機(jī)制。
　　通過(guò)對(duì)Pb、Al對(duì)茶樹(shù)根系有機(jī)酸分泌及礦質(zhì)吸收的變化研究，Al能夠誘導(dǎo)茶

4、樹(shù)草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸的分泌，而Pb則導(dǎo)致茶苗會(huì)分泌更多的檸檬酸、酒石酸、琥珀酸來(lái)抵制Pb毒。此外，茶苗會(huì)抑制Pb、Al元素從根部向上的轉(zhuǎn)移來(lái)抵抗毒害。Pb、Al在茶樹(shù)體內(nèi)富集模式不同。茶樹(shù)對(duì)Pb、 Al的富集抑制了營(yíng)養(yǎng)元素的吸收從而導(dǎo)致了生長(zhǎng)的抑制。
　　繼續(xù)設(shè)定Pb、Al脅迫兩種不同條件下，修剪物和茶多酚對(duì)茶樹(shù)Pb、Al富集的影響。結(jié)果顯示，添加高量茶多酚有助于降低茶樹(shù)Pb的吸收，緩解毒，低量茶多酚則會(huì)促進(jìn)茶樹(shù)Pb的吸收，提高