不同植物油脂對櫻桃谷鴨肥肝脂肪代謝及膽固醇含量影響的研究.pdf

1、本文采用單因子試驗設計方法，分別在櫻桃谷鴨強飼飼糧中添加不同水平的植物油脂，研究其對櫻桃谷鴨產(chǎn)肝性能、肥肝脂肪酸組成、脂肪代謝和肥肝膽固醇含量的影響。 1．強飼飼糧中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨產(chǎn)肝性能和脂肪酸組成的影響目的：研究強飼飼糧中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨產(chǎn)肝性能和脂肪酸組成的影響。方法：采用單因子試驗設計方法，在強飼飼糧中分別添加不同水平的山茶油、芝麻油和大豆油(2％和5％)，測定各組櫻桃谷鴨胴體形狀和肥肝脂肪

2、酸組成。結(jié)果：2％和5％植物油脂添加1-6組和對照組的最大肥肝重分別為：600.2g、430.21g、560g、450g、500.83g、480.52g和430.15g，平均肝重分別為：425.74g、285.48g、388.21g、292.88g、352.30g、258.47g和304.46g；596添加水平的植物油脂組最大肥肝重和平均肝重顯著低于其它組(p<0.05)，2％添加水平組則明顯高于其它組；植物油脂明顯提高肥肝重和不飽和脂

3、肪酸的含量(p<0.01)，山茶油添加組增加肥肝中不飽和脂肪酸的效果最明顯。結(jié)論：強飼飼糧中植物油脂添加水平2％為宜。 2．強飼飼糧中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨肥肝脂肪代謝的影響目的：研究強飼飼糧中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨肥肝脂肪代謝的影響。方法：實驗設計與第一部分相同。強飼期結(jié)束后，測定各試驗組血清和肥肝中與脂類代謝相關(guān)的激素含量、酶活、其它生化指標和制作肥肝組織切片并觀察分析。結(jié)果：以富含MUFA的山茶油正向調(diào)節(jié)血

4、脂、抗過氧化、激素、酶和脂肪沉積的作用更強；各試驗組櫻桃谷鴨肝細胞和肝組織中脂肪沉積急劇增加，肝細胞迅速增大，但肝細胞結(jié)構(gòu)始終保持完整，沒有出現(xiàn)炎癥細胞大量浸潤、組織壞死和細胞破裂的現(xiàn)象。結(jié)論：強飼后期，櫻桃谷鴨脂類運輸趨于飽和，提高植物油脂的添加水平反而降低了激素和酶對脂類運輸?shù)恼{(diào)控作用，阻礙肝臟脂肪沉積：櫻桃谷鴨對強飼具有較強的代謝適應性。 3．強飼飼糧中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨肥肝膽固醇含量的影響目的：研究強飼飼糧

5、中添加不同水平植物油脂對櫻桃谷鴨肥肝膽固醇含量的影響及其應用效果。方法：試驗設計與第一部分相同，強飼期結(jié)束后，測定各試驗組櫻桃谷鴨血清載脂蛋白A、載脂蛋白B、其它生化指標和肥肝膽固醇含量。結(jié)果：與對照組相比，2％水平的植物油脂添加組載脂蛋白A、載脂蛋白B、膽固醇(TC)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)高于對照組，低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)低于對照組；而5％水平的植物油脂添加組與2％水平組相反