花生脫殼特性與損傷機理研究.pdf

1、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文花生脫殼特性與損傷機理研究姓名：劉紅力申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：農(nóng)業(yè)機械化工程指導(dǎo)教師：高連興20070601沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要花生不僅是世界，也是我國重要的經(jīng)濟與油料作物，它是世界貿(mào)易量最大的堅果商品，每年的貿(mào)易量約Ixl061噸。我國的花生種植面積約占世界花生種植面積的1／6，總產(chǎn)量占世界的1／3，是我國為數(shù)不多的具有國際競爭力的大宗農(nóng)產(chǎn)品。發(fā)展花生生產(chǎn)和加工，是提高我國農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯，增加農(nóng)民收入的迫

2、切需要。在花生脫殼加工過程中，花生米破碎一直是一個世界性難題。破碎的花生米因為缺少完整形態(tài)、易失油和粘塵埃、易霉變、難以儲藏，價格只有完好產(chǎn)品的1／3～1／4，甚至更低；損傷的花生米因為沒有紅農(nóng)皮的保護，將導(dǎo)致花生在運輸與儲藏過程中人體致癌重要毒素—黃曲霉毒菌的侵入與污染。因此，花生脫殼損傷是一直倍受世界關(guān)注。花生脫殼與花生米的損傷是一個復(fù)雜的過程，受到花生殼和花生米的物理、機械特性、花生品種及施加力的大小和方式等多種因素影響。我國目前

3、的花生脫殼在設(shè)計中往往沒有考慮上述因素，因此花生脫殼效率低，花生米的破損嚴(yán)重。本文針對上述問題，對遼寧主載花生品種的有關(guān)物理和機械特性、花生的脫殼機理與花生米的脫殼損傷機理等進行了深入的試驗研究，為花生脫殼設(shè)備的設(shè)計、研制提供重要的理論依據(jù)與參數(shù)。主要研究內(nèi)容及結(jié)論如下：(1)在了解國內(nèi)外花生等物料特性及堅果類脫殼技術(shù)研究概況基礎(chǔ)上，確定了本研究的花生物理和機械特性試驗方案，即生物物理特性分析、靜力學(xué)分析、動力學(xué)分析。(2)首次研究了包

4、括花生彈性模量、不同破殼的形式在內(nèi)的花生生物物理特性，通過靜力學(xué)分析，揭示了花生品種、含水率、加載速率、加載位置對破殼力和破殼變形量的影響。(3)研制了國內(nèi)第一個的花生疲勞脫殼試驗機，并進行了花生脫殼的疲勞破壞試驗。從動力學(xué)角度分析了花生在摩擦夾板中運動時的正壓力和摩擦力對花生脫殼力、能量消耗的影響。(4)試驗研究表明：單體花生在靜載壓力作用下，表現(xiàn)為粘彈性體，彈性模量為1427MP；三層花生群體彈性模量為I27MP，脫殼能為44X10