茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的影響因素及其控制對(duì)策.pdf

1、隨著人們對(duì)茶葉認(rèn)識(shí)的不斷提高、茶葉生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷激烈，茶葉衛(wèi)生質(zhì)量已成為當(dāng)前茶葉界關(guān)注的焦點(diǎn)，它直接關(guān)系到人類的健康、茶葉的貿(mào)易和茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。本文在闡述茶葉作用、產(chǎn)銷狀況及分析國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)上，搜集相關(guān)資料，借鑒國(guó)內(nèi)外研究成果，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和田間試驗(yàn)，進(jìn)行全面系統(tǒng)分析研究后提出：農(nóng)藥殘留、有害重金屬殘留、有害微生物、非茶異物和粉塵污染是影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的主要因素。 對(duì)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量

2、影響因素的存在現(xiàn)狀和形成原因進(jìn)行全面分析后認(rèn)為：目前，我國(guó)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題客觀存在，而且是制約茶葉發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題；形成原因一是土壤、大氣、灌溉水等茶葉生產(chǎn)環(huán)境中存在污染；二是茶葉生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)操作不當(dāng)產(chǎn)生的“二次污染”。 本文還從茶葉原料生產(chǎn)、加工、包裝、貯運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，提出了影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的控制對(duì)策，必須按照無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和綠色營(yíng)銷的要求，建立健全茶葉衛(wèi)生質(zhì)量保證體系。在茶葉生產(chǎn)全過(guò)程，大

3、力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，合理選擇園地，搞好土壤、灌溉水、大氣等檢測(cè)，對(duì)肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的準(zhǔn)入和使用嚴(yán)格把關(guān)，搞好源頭治理；加工、包裝、貯運(yùn)等場(chǎng)所布局合理，環(huán)境、器具干燥衛(wèi)生，提高工作人員素質(zhì)，合理操作每道工序，避免二次污染；強(qiáng)化茶葉市場(chǎng)監(jiān)管，杜絕不法行為，嚴(yán)禁不合格的茶葉銷售：與國(guó)際接軌，完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，研究快速準(zhǔn)確檢測(cè)技術(shù)等。特別是加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境調(diào)控，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治及合理的化學(xué)防治措施，綜合治理茶樹(shù)病蟲(chóng)害，