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文檔簡介
1、隨著食用菌液體菌種深層發(fā)酵技術(shù)的興起,利用液體菌種進(jìn)行栽培或提取具有生物活性的物質(zhì)成為行業(yè)熱點。液體菌種在機(jī)械化生產(chǎn)效率、產(chǎn)量、栽培管理等方面比固體菌種有很大的優(yōu)越性,具有重要意義。目前國內(nèi)液體菌種報道集中在菌種篩選和培養(yǎng)基優(yōu)化,研究系統(tǒng)性有所缺乏。液體菌種接種設(shè)備還不能滿足生產(chǎn)需要。本文以大規(guī)模栽培的平菇為研究對象,從菌種篩選、培養(yǎng)基優(yōu)化、液體培養(yǎng)環(huán)境參數(shù)優(yōu)化、液體菌種發(fā)酵罐深層擴(kuò)大培養(yǎng)、液體菌種栽培等進(jìn)行研究并設(shè)計了液體菌種接種自動
2、化裝置。主要研究內(nèi)容及結(jié)果如下: 1.從五種平菇菌種中篩選出適合液體培養(yǎng)的菌種:小白平。通過一級液體菌種通氣培養(yǎng),按單因素試驗根據(jù)培養(yǎng)過程中菌絲體變化結(jié)合菌液氣味顏色等指標(biāo),確定一級液體通氣培養(yǎng)最佳培養(yǎng)時間為5d。 2.通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化小白平液體培養(yǎng)基配方為:蔗糖3%,玉米粉4%,酵母膏0.5%,麩皮2%,KH2PO4 0.25%,MgSO40.1%,維生素B10.01%,豆油0.05%。 3.優(yōu)化的
3、小白平一級液體培養(yǎng)環(huán)境參數(shù)為:溫度為25℃~28℃,初始pH值為6,500ml三角瓶裝液量為400ml,通氣培養(yǎng)天數(shù)為6d。發(fā)酵罐深層培養(yǎng)時,適宜的攪拌漿轉(zhuǎn)速為180rpm,通氣量為6L/min,接種量為10%,培養(yǎng)天數(shù)為3d。 4.對液體菌種進(jìn)行栽培,比較生物學(xué)效率得出發(fā)酵熟料栽培配方為:棉籽殼40%-60%,木屑10%一30%,蘆葦末20%,麩皮和生石灰均為5%。 5.對接種機(jī)設(shè)計了以單片機(jī)SST89E516RD為核
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