雅香茶的研制及抗氧化活性研究.pdf

1、隨著霧霾天氣頻繁發(fā)生，PM2.5這一專業(yè)術(shù)語(yǔ)逐漸進(jìn)入公眾視線，成為人們廣泛關(guān)注和熱議的話題。PM2.5進(jìn)入呼吸道會(huì)誘發(fā)咽喉粘膜炎癥，出現(xiàn)咽干舌燥、喉部腫痛、咽癢、咽喉充血、異物感等癥狀。但至今還未建立起令人滿意的改善PM2.5防護(hù)措施，本項(xiàng)目擬以改善PM2.5引起的咽喉喉部舒適度為宗旨，開發(fā)出清咽利喉茶-雅香茶。本研究是在充分利用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及傳統(tǒng)中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，將神農(nóng)香菊、甘草、麥冬、羅漢果、枸杞子、薄荷等純天然的藥食同源植物中藥

2、的活性成分進(jìn)行提取工藝研究，制備成提取物，并對(duì)其進(jìn)行組方優(yōu)化研究、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制研究及初步功能性評(píng)價(jià)研究。
　　提取物制備工藝研究中，以單味藥發(fā)揮清咽利喉功效的活性成分的提取率為指標(biāo)，考察影響提取率的實(shí)驗(yàn)因素及水平，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用星點(diǎn)設(shè)計(jì)響應(yīng)面法優(yōu)選出了各單味藥提取物的最佳提取工藝。結(jié)果表明該工藝條件下活性成分的提取率較高，工藝簡(jiǎn)單穩(wěn)定，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。
　　組方優(yōu)化研究中，在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上確定實(shí)驗(yàn)因素處方提取

3、物量、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑和脫苦劑種類和用量，采用正交設(shè)計(jì)方案，以感官評(píng)定分值為指標(biāo)，合理的進(jìn)行組合復(fù)配，使各種原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互補(bǔ)充。確定了雅香茶的最佳處方組成。結(jié)果表明，該復(fù)配比例簡(jiǎn)便、穩(wěn)定、可行。
　　雅香茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制研究中，首次采用多指標(biāo)對(duì)雅香茶的質(zhì)量進(jìn)行控制。首次采用紫外分光光度法對(duì)雅香茶中的總多糖進(jìn)行含量測(cè)定，結(jié)果表明該方法簡(jiǎn)便、快速、重現(xiàn)性好；首次采用高效液相色譜法分別對(duì)雅香茶中的綠原酸和木犀草素、甘草苷和甘草酸的含