區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究.pdf

1、本研究在全球性食物質(zhì)量安全問題倍受關(guān)注、食物質(zhì)量安全工作不斷強(qiáng)化,以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估正在成為食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理的重要環(huán)節(jié)等背景下,在相關(guān)前期研究成果的基礎(chǔ)上,開展區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究,旨在為進(jìn)一步加強(qiáng)區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理、提高食物質(zhì)量安全水平提供新的科學(xué)可靠的途徑和依據(jù). 本研究的核心內(nèi)容分為理論基礎(chǔ)、風(fēng)險(xiǎn)因素、指標(biāo)體系與評(píng)估模型、實(shí)證分析、戰(zhàn)略對(duì)策等五個(gè)部分: 理論基礎(chǔ).在對(duì)于本研究中涉及的相關(guān)概念進(jìn)行界定后

2、,研究認(rèn)為:區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,是著眼于食物生產(chǎn)環(huán)節(jié),在研究分析相關(guān)影響因素的基礎(chǔ)上,通過(guò)評(píng)估指標(biāo)體系的建立、函數(shù)評(píng)估模型中相關(guān)權(quán)重的確定,運(yùn)用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),計(jì)算特定區(qū)域、特定時(shí)期的食物質(zhì)量安全度,以判斷(評(píng)估)該區(qū)域不同時(shí)期的食物質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)變化態(tài)勢(shì),或者比較不同區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的差異,并找到主要影響因素,作為提出和制訂相應(yīng)管理對(duì)策的依據(jù). 風(fēng)險(xiǎn)因素.本研究綜合分析了代表性研究成果、典型管理體系、法律法規(guī)體系以及北京與

3、安徽省的風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)踐情況,把區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素歸結(jié)為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境三大類,并從植物性、動(dòng)物性等不同食物類型的角度,對(duì)影響區(qū)域食物質(zhì)量安全的若干風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行具體分析. 指標(biāo)體系與評(píng)估模型.首先提出區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的理想指標(biāo)體系,并運(yùn)用安徽省"菜籃子工程"數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性量化分析,得到評(píng)估指標(biāo)權(quán)重,構(gòu)建起安徽省食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)體系.所建立的區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型,實(shí)際上是以某一區(qū)域的

4、食物質(zhì)量安全水平(區(qū)域食物質(zhì)量安全度)為因變量(Y),以所有關(guān)于該區(qū)域食物質(zhì)量安全影響因素(評(píng)估指標(biāo))為自變量(X)的函數(shù). 實(shí)證分析.基于安徽省"菜籃子工程"數(shù)據(jù)所得到的指標(biāo)權(quán)重、以及在此基礎(chǔ)上的區(qū)域食物質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型,并分別對(duì)全國(guó)食物質(zhì)量安全度的變化、三大經(jīng)濟(jì)帶(東部、中部和西部)和六大食物發(fā)展區(qū)域(東北區(qū)、華北區(qū)、長(zhǎng)江中下游區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)、西北區(qū))的食物質(zhì)量安全度的差異及其主要影響因素進(jìn)行定量和定性分析,以便提升