基于教學(xué)的酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究.pdf

1、隨著我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，人們生活水平的迅速提高，酒店餐飲業(yè)也隨之的迅猛發(fā)展，與此同時(shí)行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。為能適應(yīng)社會(huì)、順應(yīng)發(fā)展各酒店需引進(jìn)與之相關(guān)的專(zhuān)業(yè)畢業(yè)人才，而我院正是在此大環(huán)境下實(shí)現(xiàn)了商業(yè)學(xué)校到酒店管理學(xué)院的成功轉(zhuǎn)型，而在我院的不同專(zhuān)業(yè)當(dāng)中，重頭主打?qū)I(yè)當(dāng)數(shù)酒店管理與旅游專(zhuān)業(yè)，為此我院也下大力氣在此專(zhuān)業(yè)上進(jìn)行課改，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)當(dāng)中，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是學(xué)生對(duì)餐飲或酒店管理流程和系統(tǒng)使用問(wèn)題，而在現(xiàn)實(shí)酒店實(shí)

2、訓(xùn)當(dāng)中，是不可能讓每個(gè)學(xué)生都去操作現(xiàn)實(shí)餐飲管理或酒店客房管理軟件的，這樣就造成了學(xué)生無(wú)法真正的體驗(yàn)管理系統(tǒng)的使用，和體驗(yàn)酒店的系統(tǒng)管理流程。 為提高我院教學(xué)質(zhì)量，服務(wù)于就業(yè)，增加學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)，針對(duì)我院現(xiàn)狀提出該研究課題并獲得學(xué)院批準(zhǔn)，最后終順利結(jié)題。同時(shí)該課題也對(duì)現(xiàn)在酒店餐飲業(yè)管理流程做了深刻研究，對(duì)點(diǎn)菜，結(jié)賬，營(yíng)業(yè)額分析，員工管理，原料數(shù)據(jù)庫(kù)等都做了詳細(xì)設(shè)計(jì)，并對(duì)后廚管理做了相應(yīng)的創(chuàng)新該進(jìn)，方便了后廚上下單的使用，使用LED電

3、子顯示屏的方式，真正實(shí)現(xiàn)了管理技術(shù)的信息化無(wú)紙化。另外該信息管理軟件不僅適用于教學(xué)，也可適用于實(shí)際酒店的餐飲業(yè)管理。該系統(tǒng)的研究大大節(jié)省了學(xué)生在實(shí)際酒店實(shí)習(xí)中帶來(lái)的不必要麻煩，減少學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)所支付的費(fèi)用開(kāi)支，在現(xiàn)實(shí)酒店餐飲管理中本系統(tǒng)使用先進(jìn)的軟件應(yīng)用技術(shù)，使管理流程簡(jiǎn)單高效科學(xué)化，使系統(tǒng)軟件正真融入現(xiàn)代酒店餐飲業(yè)“軟件硬件”系統(tǒng)的管理。 本文論述了酒店餐飲系統(tǒng)的詳細(xì)需求分析過(guò)程。同時(shí)論述了酒店餐飲系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì)過(guò)程。包括信