揮發(fā)酚對鯽生理指標(biāo)的影響及其檢測與降解研究.pdf

1、酚分為兩類,一類為揮發(fā)酚即沸點(diǎn)在230℃以下的酚；另一類為不揮發(fā)酚即沸點(diǎn)在230℃以上的酚。水中酚類主要來自煉油、煉焦,煤氣洗滌、造紙、合成氨、木材防腐和化工等行業(yè)的廢水及醫(yī)院污水。揮發(fā)酚對環(huán)境和人類自身有著極大的危害性。當(dāng)水中含酚0.1～0.2mg/L,魚肉有異味；大于5mg/L時(shí),魚中毒死。揮發(fā)酚對生物體的毒性主要表現(xiàn)在:產(chǎn)生遺傳性毒性,致癌性和免疫毒性。主要是因?yàn)閾]發(fā)酚可以提供致癌的自由基,另外有些酚是活性氧的生成劑。本文首先就武

2、漢市地表水體和武漢市市場淡水魚中揮發(fā)酚進(jìn)行檢測,然后研究揮發(fā)酚對鯽生理指標(biāo)的影響,最后對揮發(fā)酚的降解進(jìn)行研究。
　　 1水體和淡水魚體中揮發(fā)酚的檢測
　　 揮發(fā)酚的檢測傳統(tǒng)上一般采用水蒸氣蒸餾法/4-氨基安替吡啉法。但是傳統(tǒng)檢測方法耗時(shí)耗能,因此本文采用直接蒸餾法代替水蒸汽蒸餾法,采用蒸餾水代替無酚水的方法。此方法的線性范圍為0.002～6mg/L,檢出限為0.05mg/kg,回收率為98.4％～107.0％。而且此法操

3、作簡便,檢測速度比水蒸氣蒸餾法快,適于推廣。
　　 采用此方法檢測了武漢市地表水和常見淡水魚中揮發(fā)酚含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)武漢市地表水體和淡水魚均已受到揮發(fā)酚的污染。其中對武漢市地表水體的抽檢發(fā)現(xiàn)武漢市湖泊相對于江河來說受揮發(fā)酚污染更嚴(yán)重,而且兩岸比中間水體污染嚴(yán)重,揮發(fā)酚含量最高達(dá)到0.009mg/L,大大超出漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(0.005mg/L)。武漢市市場上常見淡水魚體中以翹嘴紅鲌揮發(fā)酚含量最高達(dá)0.213mg/kg,超出中國漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

4、的最大含量(0.2mg/kg)。
　　 2水體中揮發(fā)酚對鯽生理指標(biāo)的影響
　　 本實(shí)驗(yàn)以鯽(Carassius auratus)為實(shí)驗(yàn)對象,設(shè)計(jì)了4組不同揮發(fā)酚濃度的水(0、0.15、1、2mg/L)飼養(yǎng)鯽。通過周期性地檢測各組鯽的營養(yǎng)、風(fēng)味和過氧化值等指標(biāo)來研究揮發(fā)酚對鯽生理指標(biāo)的影響。
　　 鯽肌肉水分和灰分的含量隨揮發(fā)酚濃度的增加和暴毒時(shí)間的延長變化趨勢相同,都是前一周顯著(P<0.05)上升然后顯著(P<

5、0.05)下降；鯽肌肉粗脂肪的含量隨著暴毒時(shí)間的延長前一周極顯著(P<0.01)下降然后一直極顯著(P<0.01)上升；鯽肌肉蛋白質(zhì)(包括粗蛋白、水溶蛋白和鹽溶蛋白)的含量隨揮發(fā)酚濃度的增加和暴毒時(shí)間的延長下降明顯(P<0.01或P<0.05)。水體中揮發(fā)酚的存在引起各類脂肪酸含量的變化,尤其是使多不飽和脂肪酸相對含量的顯著(P<0.01或P<0.05)下降,從而使單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的相對含量有所提高。這可能是因?yàn)閾]發(fā)酚的存在能

6、導(dǎo)致鯽肌肉脂質(zhì)氧化。另外,揮發(fā)酚也能顯著(P<0.01或P<0.05)影響鯽脊背肌肉的質(zhì)構(gòu)特性,使鯽肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和粘聚性降低。
　　 揮發(fā)酚對魚體肝臟中SOD活性一直呈顯著(P<0.01或P<0.05)抑制作用,而且當(dāng)酚濃度達(dá)到1.0mg/L時(shí)這種抑制作用與揮發(fā)酚濃度以及鯽的暴毒時(shí)間分別呈濃度-效應(yīng)和時(shí)間-效應(yīng)關(guān)系。而揮發(fā)酚對鯽肝臟的GSH-PX活力和CAT?；盍Φ挠绊懙拇朔N關(guān)系不明顯。另外,揮發(fā)酚對鯽肝臟SOD和G

7、SH-PX活力的影響中出現(xiàn)了低濃度(0.15mg/L)處的兩種酶活力短暫的上升,這可能是由于SOD和GSH-PX是一種誘導(dǎo)酶,當(dāng)酚類化合物在一定濃度以內(nèi)時(shí),該酶表現(xiàn)為它的誘導(dǎo)活性,致使低質(zhì)量濃度組在前期表現(xiàn)為短時(shí)期的酶活力上升趨勢。本研究用鯽為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,首次發(fā)現(xiàn)揮發(fā)酚能使鯽肝臟組織SOD,GSH-PX和CAT活力下降,間接證實(shí)了前人對揮發(fā)酚能產(chǎn)生遺傳性毒性,致癌性和免疫毒性的報(bào)告。
　　 水體中揮發(fā)酚的存在能使鯽肌肉中肌苷酸的含

8、量極顯著(P<0.01)下降。而且隨揮發(fā)酚濃度增加,與對照組相比鯽魚肌肉中揮發(fā)性酯類物質(zhì)在不斷減少,而那些產(chǎn)生腥味的醛類在增多?？赡苁且?yàn)閾]發(fā)酚的存在能破壞鯽的氧化系統(tǒng),讓脂肪酸氧化變成產(chǎn)生腥味的短鏈醛類物質(zhì)。
　　 3水體中苯酚的降解研究
　　 既然揮發(fā)酚能對魚產(chǎn)生如此毒害作用,那么探究一種能高效率,低能耗的降解水體中揮發(fā)酚的方法勢在必行。本研究采用TiO2/Fe2O3作為復(fù)合催化劑,H2O2作為氧化劑超聲降解苯酚,得