聚烯烴基復(fù)合抗菌包裝膜材料的等離子體法制備與評(píng)價(jià).pdf

1、當(dāng)前食品行業(yè)中，聚烯烴類膜材料是運(yùn)用最為廣泛的包裝材料。殼聚糖具有良好的抗菌性、成膜性和選擇透過性等，是一種很有潛力的食品包裝材料。本文將殼聚糖復(fù)配的防腐劑涂布在運(yùn)用等離子體表面改性聚烯烴類材料內(nèi)層，制備復(fù)合抗菌包裝膜材料。表面改性方法選擇改性深度淺的低溫等離子體表面改性。研究了不同改性方法對(duì)聚烯烴膜表面改性效果。初步評(píng)價(jià)了復(fù)合膜的抑菌性能和在不同食品體系中的遷移釋放規(guī)律，為其作為食品抗菌包裝的實(shí)際運(yùn)用提供前期實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)與依據(jù)。
　

2、　 1.聚烯烴膜經(jīng)過等離子體改性后，運(yùn)用EDS分析膜表面元素含量變化，經(jīng)常壓等離子體處理的聚丙烯膜表面相對(duì)引入了最多的氧原子，改性后表面氧原子重量百分比達(dá)到了11.62%。XPS分析改性后PE膜表面引入含量基團(tuán)可能為C-O、C=O或O-C=O-等。SEM、AFM觀察改性后聚烯烴膜表面發(fā)現(xiàn)，ICP處理對(duì)PE膜，常壓處理對(duì)PP膜和PET-PP膜刻蝕效果明顯。低壓等離子體處理對(duì)膜本體影響可能最小。接觸角實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過低壓和常壓等離子體處理的

3、PE膜的潤(rùn)濕性改善最大，接觸角約減少了50°，其次是低壓等離子體處理的PET-PP膜，平均接觸角由91.85°下降到了38.96°。說明低壓等離子處理很好的改善了聚烯烴膜表面的潤(rùn)濕性。
　　 2.選取食品中的常見三種腐敗細(xì)菌金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大腸桿菌(Escherichia coli)和枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)為目標(biāo)菌，對(duì)復(fù)配防腐劑及復(fù)合抗菌包裝膜的抑菌性能進(jìn)

4、行了測(cè)試。山梨酸鉀、ε-多聚賴氨酸及丙酸鈣與殼聚糖復(fù)配，對(duì)三種常見菌的抑制都表現(xiàn)了很好的協(xié)同效應(yīng)。但殼聚糖.苯甲酸鈉復(fù)配防腐劑對(duì)金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌的抑制低于殼聚糖本身，但對(duì)大腸桿菌的抑制效果明顯增強(qiáng)。復(fù)合膜對(duì)大腸桿菌和枯草芽孢桿菌都表現(xiàn)除了較好的抑菌效果，在復(fù)配防腐劑濃度達(dá)到最大時(shí)，抑菌率均接近100%。復(fù)合膜對(duì)金黃色葡萄球菌抑制效果有限，復(fù)配防腐劑濃度達(dá)到最大時(shí)，抑菌率也接近85%。SEM分析表明，涂層和基膜相容性良好，機(jī)械