輻照技術(shù)在綠茶加工中降解農(nóng)藥殘留的可行性探討.pdf

1、綠茶是世界上六大健康飲料之一，它富含茶氨酸、多酚和咖啡堿等，這些物質(zhì)對人體有很好的保健作用。然而，在飲茶的同時也不可忽視茶葉中的農(nóng)藥殘留問題。目前，國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)藥殘留降解技術(shù)的研究有很多，但主要集中在水體、土壤中，對農(nóng)產(chǎn)品、茶葉的研究較少。本論文探討了60Co- 射線輻照對殘留農(nóng)藥的降解效果。實驗選取了10 種擬除蟲菊酯類、有機(jī)磷類、有機(jī)氯類和煙堿類農(nóng)藥，將10 種農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)品都置于相同條件下輻照，發(fā)現(xiàn)10 kGy 輻照劑量下擬除蟲菊

2、酯類農(nóng)藥的降解效果較其他幾類農(nóng)藥好，對擬除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)行進(jìn)一步輻照實驗，發(fā)現(xiàn)甲氰菊酯和溴氰菊酯降解最多，對二者進(jìn)行不同輻照劑量、不同藥劑濃度的降解實驗并對二者的降解產(chǎn)物做進(jìn)一步分析，同時研究了在綠茶加工中應(yīng)用輻照技術(shù)降解甲氰菊酯和溴氰菊酯的可行性以及綠茶加工過程對兩種農(nóng)藥降解的效果。主要結(jié)果如下：
　　 1．10 種農(nóng)藥經(jīng)10 kGy 劑量輻照后，擬除蟲菊酯類農(nóng)藥在有機(jī)溶劑中的降解率比在玻璃表面的降解率高，幾種擬除蟲菊酯類農(nóng)藥

3、在正己烷中的降解率為70％左右，而在玻璃表面的降解率普遍低于50％；煙堿類農(nóng)藥在玻璃表面的降解率要高于乙腈中的降解率，但都不超過10％；有機(jī)磷類和有機(jī)氯類農(nóng)藥在玻璃表面的降解率因農(nóng)藥不同差異較大，但都低于50％。
　　 2．對擬除蟲菊酯類農(nóng)藥(甲氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯)進(jìn)行進(jìn)一步輻照實驗，結(jié)果表明：農(nóng)藥在單個標(biāo)準(zhǔn)樣品中的降解率高于混合標(biāo)準(zhǔn)樣品中的降解率，降解率從高到低順序為：溴氰菊酯＞甲氰菊酯＞聯(lián)苯菊酯；10 kGy 劑量輻

4、照后，3 種農(nóng)藥在單個標(biāo)準(zhǔn)樣品中和混合標(biāo)準(zhǔn)樣品中的降解率依次為53.6％、23.0％、16.0％和37.2％、13.8、10.8％。
　　 3．對甲氰菊酯和溴氰菊酯在不同輻照劑量、不同藥劑濃度下的輻照降解效果進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)在同一濃度下，二者的降解率隨輻照劑量的增大而增高，濃度為20μg/mL的甲氰菊酯標(biāo)準(zhǔn)溶液在5、10、15kGy 輻照劑量下的降解率依次為32.6％、46.6％、60.2％，濃度為20 μg/mL的溴氰菊酯標(biāo)準(zhǔn)溶

5、液在5、10、15kGy 輻照劑量下的降解率依次為51.1％、71.6％、82.9％；同一輻照劑量下，二者的降解率隨濃度的增加而降低，當(dāng)輻照劑量為15kGy 時，濃度為20 μg/mL、50 μg/mL的甲氰菊酯的降解率分別為60.2％、55.1％，溴氰菊酯的降解率分別為82.9％、78％。
　　 4．對甲氰菊酯和溴氰菊酯的輻照降解產(chǎn)物進(jìn)行了解析，發(fā)現(xiàn)二者的降解產(chǎn)物是相同的，經(jīng)譜庫搜索和一級質(zhì)譜解析發(fā)現(xiàn)產(chǎn)物為S- -氰基-3-苯

6、氧基芐醇和苯氧基苯甲酸，這兩種物質(zhì)都是化工、農(nóng)藥合成的重要中間體；通過檢索相關(guān)的數(shù)據(jù)庫和對產(chǎn)物結(jié)構(gòu)的分析，認(rèn)為輻照后的產(chǎn)物毒性沒有增加。
　　 5．研究了茶鮮葉和綠茶中兩種農(nóng)藥的輻照降解效果，結(jié)果表明：茶鮮葉和綠茶中甲氰菊酯的含量在輻照前后均沒有顯著性變化，在茶鮮葉中的輻照降解率為7.3％，在綠茶中的輻照降解率為2.2％；茶鮮葉中溴氰菊酯的含量在輻照前后有顯著性變化，鮮葉中的輻照降解率為14.7％，綠茶中溴氰菊酯的含量在輻照前后