馬鈴薯發(fā)酵制備有機(jī)融雪劑的工藝研究.pdf

1、下雪是冬季十分常見(jiàn)的一種自然現(xiàn)象,其導(dǎo)致的出行不利,嚴(yán)重影響著人們的生活,由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失更難以估算。為了減少這一自然現(xiàn)象帶來(lái)的損失,上世紀(jì)中葉,人們開(kāi)發(fā)了“融雪劑”,即利用化學(xué)方法去除積雪,它替代了人工、機(jī)械方法除雪。目前的融雪劑主要有兩種,一種為氯鹽型融雪劑,它價(jià)格低廉,融雪效果良好,但大量使用后,殘留液會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境;另一種為有機(jī)融雪劑,主要成分為醋酸鈣,與氯鹽型融雪劑相比,醋酸鈣融雪劑將大大減少汽車(chē)、橋梁、公路、地下電纜和管道

2、的腐蝕。但是昂貴的價(jià)格,導(dǎo)致其不能被廣泛使用。因此,使用廉價(jià)的發(fā)酵原料制備醋酸成為首要考慮的問(wèn)題。
　　本課題利用廉價(jià)且來(lái)源廣泛的馬鈴薯為原料,經(jīng)酵母菌和醋酸菌聯(lián)合發(fā)酵馬鈴薯糖化液生成醋酸,將醋酸與 CaO反應(yīng)生成醋酸鈣。乳酸鈣和醋酸鈣性能相似,根據(jù)醋酸鈣的融雪機(jī)理,推斷乳酸鈣亦有一定的融雪效果。課題對(duì)乳酸鈣的制備進(jìn)行了研究,并確定了乳酸鈣的融雪性能。
　　馬鈴薯發(fā)酵制備醋酸鈣實(shí)驗(yàn)中,通過(guò)選取最佳菌齡菌種及對(duì)主要影響發(fā)酵因素

3、的優(yōu)化,提高最終產(chǎn)酸量。發(fā)酵最優(yōu)條件為:選取30℃條件下培養(yǎng)16h的酵母菌及30℃條件下培養(yǎng)30h的醋酸菌,同時(shí)接種于發(fā)酵搖瓶中,酵母菌接種量為0.2％;醋酸菌接種量為10％,發(fā)酵液的裝液量為20％,初始pH值為5.5,在30℃條件下發(fā)酵7天,可得到醋酸5.98g/100mL。將發(fā)酵液蒸餾分離出無(wú)色的醋酸液,與氧化鈣反應(yīng),該方法合成產(chǎn)品為白色粉末,實(shí)驗(yàn)中醋酸提取率為95.5％,馬鈴薯淀粉利用率為72.9％,合成醋酸鈣產(chǎn)率為92.5％。<

4、br>　　利用馬鈴薯發(fā)酵制備乳酸所用菌種為實(shí)驗(yàn)從酸奶中分離得到的乳酸菌。將從酸奶中得到多種不同菌落形態(tài)的菌株,進(jìn)行各生理生化試驗(yàn),得到3株桿狀乳酸菌,選取凝乳實(shí)驗(yàn)最短的菌種為后續(xù)發(fā)酵用菌種。乳酸菌的最適生長(zhǎng)環(huán)境為:最佳菌齡12h,培養(yǎng)溫度36℃,接種量8％,裝液量20％,初始pH為6。利用正交試驗(yàn)對(duì)影響馬鈴薯醪發(fā)酵生成乳酸的主要因素做了優(yōu)化,結(jié)果為:葡萄糖4％,接種量8％,發(fā)酵液起始pH為5.5,置于40℃,發(fā)酵3天;影響乳酸生成的主次