熱敏料液冷卻儲存裝置的優(yōu)化研究.pdf

1、果蔬汁、牛奶、藥液、啤酒等熱敏料液均需要冷卻儲存，以抑制微生物繁殖、褐變等;論文以中小型牧場中廣泛應用的牛奶冷卻儲存裝置為背景，對料液與制冷介質的傳熱過程、料液儲存裝置與制冷單元的容量匹配等進行了較系統(tǒng)的研究。
　　首先，通過分析牛奶冷卻儲存裝置中牛奶的冷卻過程，確定了傳熱過程的基本環(huán)節(jié)和影響因素，明確了其冷卻過程的限制條件主要有牛奶冰點、攪拌速度、傳熱面積和制冷介質流動狀態(tài)及溫度。計算了牛奶側換熱系數(shù)、制冷介質側換熱系數(shù)、相應的

2、總換熱系數(shù)，分析了牛奶與制冷介質之間的傳熱速率、牛奶冷卻速度等隨上述因素的變化規(guī)律，給出了牛奶強化冷卻的主要途徑和操作工藝的較佳范圍。
　　其次，牛奶冷卻儲存裝置的制冷單元與儲存單元之間的容量匹配對其性能具有重要影響，在計算分析牛奶冷卻負荷需求的基礎上，對采用毛細管、熱力膨脹閥、電子膨脹閥為節(jié)流部件的制冷單元進行了研究，對其在不同季節(jié)的制冷量及其與牛奶需冷量的匹配規(guī)律進行了計算對比，表明毛細管制冷單元在部分季節(jié)的制冷量與牛奶冷卻需