假酸漿多糖的提取純化及體外抗氧化的研究.pdf

1、假酸漿作為一種植物，在我國主要生長在南方地區(qū)，假酸漿中的成份有很多，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)其中含有黃酮、生物堿、油酸、亞油酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。除此之外在假酸漿植物中還存在著大量多糖類化合物，而國內(nèi)外對假酸漿多糖類化合物的研究未見報道。
　　本文對假酸漿中多糖類化合物的提取，純化，以及性質(zhì)做了一定的研究，為假酸漿多糖類化合物的提取以及應用到食品和醫(yī)學領域提供了依據(jù)。
　　為研究假酸漿多糖的提取方法，得到適合假酸漿多糖的提取條件，本研究采

2、用了不同的提取方法：包括熱水浸提法、超聲波提取法、微波提取法對假酸漿多糖進行提取。依據(jù)三種方法的原理和特點，對每種方法考察了不同的提取條件對假酸漿多糖提取率的影響。在單因素試驗的基礎上對每種方法設計了L9(34)正交試驗，最后在正交試驗的基礎上得到了適合提取假酸漿多糖的最佳方法以及提取條件。
　　提取所得的假酸漿多糖溶液中常含有許多可溶性雜質(zhì)，主要有脂肪、蛋白質(zhì)、色素等。這些雜質(zhì)往往對多糖的性質(zhì)研究產(chǎn)生一定的影響。為了進一步研究假

3、酸漿多糖性質(zhì)，本研究對最佳方法提取的假酸漿多糖溶液進行了純化工藝的研究。采用乙醇沉淀法從提取液中將多糖沉淀下來，此過程不僅可以將多糖與溶劑分離，在一定程度上對色素也有一定去除作用。采用不同的方法(Sevag法、TCA法、鹽酸法)清除假酸漿多糖溶液中的蛋白質(zhì)。比較了三種方法脫除蛋白質(zhì)的差異，最后確定了脫除假酸漿多糖中蛋白質(zhì)的最佳方法。采用H2O2法對脫除蛋白質(zhì)后的假酸漿多糖進行脫色，得到該法脫色的最佳條件。采用季銨鹽沉淀法對純化后所得到的