X公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型及其績(jī)效研究.pdf

1、2012年底，中央提出了關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定。之后政府出臺(tái)了一系列文件，要求厲行勤儉反對(duì)浪費(fèi)，嚴(yán)厲遏制“三公消費(fèi)”。同時(shí)，為響應(yīng)政府號(hào)召，我國(guó)商務(wù)部和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提出了“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的行業(yè)公約，推動(dòng)餐飲行業(yè)向大眾化方向發(fā)展。中高端餐飲行業(yè)作為公務(wù)、商務(wù)接待的主要消費(fèi)地，在國(guó)家此次政策影響下遭遇了行業(yè)發(fā)展的“寒冬”，業(yè)績(jī)大幅下滑，整個(gè)行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型。X公司有“A股民營(yíng)餐飲企業(yè)第一股”之稱，曾經(jīng)不僅是餐飲行

2、業(yè)的龍頭企業(yè)，而且是中高端餐飲企業(yè)的典型代表。自2009年上市后，X公司發(fā)展迅猛。但是隨著2012年底中央八項(xiàng)規(guī)定及相關(guān)政策的陸續(xù)出臺(tái)，X公司遭遇公司發(fā)展的“滑鐵盧”。公務(wù)、商務(wù)接待銳減，作為公司主要收入來(lái)源的高端酒樓業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)大幅萎縮，虧損嚴(yán)重。為積極響應(yīng)國(guó)家政策，同時(shí)扭轉(zhuǎn)虧損局面，X公司自2013年起開(kāi)始頻繁的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。在餐飲業(yè)態(tài)，由中高端餐飲向大眾化餐飲轉(zhuǎn)型。此外，跨界轉(zhuǎn)型進(jìn)入與餐飲毫不相關(guān)的環(huán)保、文化、新媒體和大數(shù)據(jù)領(lǐng)域。但是轉(zhuǎn)型

3、后，X公司花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力試圖打造的環(huán)保、文化、大數(shù)據(jù)三大新主業(yè)，除環(huán)保業(yè)務(wù)有少量營(yíng)業(yè)收入貢獻(xiàn)外，其他兩項(xiàng)新業(yè)務(wù)從未為公司創(chuàng)收，最終這三大新業(yè)務(wù)被悉數(shù)剝離。餐飲業(yè)態(tài)中，原有的酒樓、快餐、食品加工業(yè)務(wù)因虧損被剝離，目前僅剩團(tuán)膳業(yè)務(wù)。
　　本研究構(gòu)建了適合餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型績(jī)效評(píng)價(jià)體系。該評(píng)價(jià)體系不僅引入了主要的財(cái)務(wù)指標(biāo)以評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)績(jī)效，而且引入了非財(cái)務(wù)指標(biāo)對(duì)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的非財(cái)務(wù)績(jī)效進(jìn)行評(píng)價(jià)，兩者結(jié)合可以綜合反映X公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的效果

4、。運(yùn)用該評(píng)價(jià)體系，對(duì)X公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型前后的績(jī)效變化進(jìn)行縱向?qū)Ρ确治?，且運(yùn)用模糊層次綜合評(píng)價(jià)法對(duì)其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的效果進(jìn)行同行業(yè)橫向?qū)Ρ仍u(píng)價(jià)。研究結(jié)果表明，X公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型之后的財(cái)務(wù)績(jī)效方面，盈利能力、盈利質(zhì)量、償債能力、營(yíng)運(yùn)能力、成長(zhǎng)能力均出現(xiàn)明顯下降。非財(cái)務(wù)績(jī)效方面，戰(zhàn)略目標(biāo)未能實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量保持穩(wěn)定，研究開(kāi)發(fā)能力下降，未來(lái)長(zhǎng)期發(fā)展存在不確定性。與同行業(yè)其他上市公司相比，X公司多項(xiàng)指標(biāo)處于行業(yè)最差水平，轉(zhuǎn)型績(jī)效評(píng)級(jí)為差（E）。因此，綜合來(lái)

5、看，X公司歷時(shí)3年的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以失敗告終，失敗的原因主要有三點(diǎn)。一是X公司“自上而下”推行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，原高層管理團(tuán)隊(duì)發(fā)生大規(guī)模離職，新領(lǐng)域的專業(yè)人才未能及時(shí)引進(jìn)和維持；二是“禁奢令”下餐飲行業(yè)市場(chǎng)行情不景氣；三是不具備跨界轉(zhuǎn)型進(jìn)入的新領(lǐng)域所必需的資源能力。因此建議X公司和其他餐飲企業(yè)：保證轉(zhuǎn)型所需中堅(jiān)力量；餐飲業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型應(yīng)循序漸進(jìn)；跨界轉(zhuǎn)型首選餐飲相關(guān)領(lǐng)域。本文的創(chuàng)新之處主要體現(xiàn)在：首先，在借鑒國(guó)內(nèi)外財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)上，引入非財(cái)

6、務(wù)指標(biāo)，基于財(cái)務(wù)與非財(cái)務(wù)的視角構(gòu)建適合餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型績(jī)效評(píng)價(jià)體系，系統(tǒng)考察戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的財(cái)務(wù)績(jī)效與非財(cái)務(wù)績(jī)效；其次，采用案例研究的方法對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型動(dòng)因、路徑、效果進(jìn)行闡述，全面呈現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的全過(guò)程；再次，學(xué)術(shù)界對(duì)餐飲企業(yè)的研究相對(duì)匱乏，尤其在中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定的政策背景下，為餐飲企業(yè)如何進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型建言獻(xiàn)策具有顯著的時(shí)效性；最后，以往研究認(rèn)為行業(yè)處于衰退期是企業(yè)跨界轉(zhuǎn)型進(jìn)入新領(lǐng)域的最好時(shí)期，本文研究發(fā)現(xiàn)，跨界轉(zhuǎn)型進(jìn)入非相關(guān)產(chǎn)業(yè)對(duì)組織