肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中重金屬類危害性因素分析.pdf

1、本試驗(yàn)通過(guò)測(cè)定農(nóng)區(qū)不同飼喂模式,即肉牛整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中不飼喂任何微量元素添加劑的模式(簡(jiǎn)稱模式1)與飼養(yǎng)過(guò)程中至少飼喂有一種微量元素添加劑(包括直接飼喂商品性肉牛配合飼料)模式(簡(jiǎn)稱模式2)下肉牛飼養(yǎng)環(huán)境中土壤和飲水中鉛、銅、鋅、鎘、鉻和砷的含量以及肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中飼料投入品和牛只不同組織中相應(yīng)重金屬的含量,研究了農(nóng)區(qū)肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中重金屬在飼養(yǎng)環(huán)境和飼料中的存在情況及其在肉牛體內(nèi)不同組織中的蓄積情況,探討了飼養(yǎng)環(huán)境(土壤、飲水)和飼料中重金

2、屬含量和肉牛體內(nèi)重金屬含量的關(guān)系以及重金屬在肉牛食物鏈中的遷移規(guī)律,研究結(jié)果表明:
　　 1.肉牛飼喂過(guò)程中飼喂有外源添加劑的牛場(chǎng),其飼養(yǎng)環(huán)境中土壤中鉛、銅、鋅、鎘、鉻和砷的含量均略高于無(wú)外源添加劑模式牛場(chǎng),但二者差異不顯著(P>0.05)；兩種模式下,肉牛飼養(yǎng)環(huán)境中土壤中鎘的單項(xiàng)污染指數(shù)均大于1.0,都存在土壤重金屬鎘污染的情況；無(wú)外源添加劑模式下,其牛場(chǎng)土壤鉛、銅、鋅、鎘、鉻、砷的綜合污染等級(jí)為警戒限,污染水平為尚清潔,飼喂

3、有外源添加劑的牛場(chǎng)土壤的綜合污染污染等級(jí)為輕污染。土壤中鉛和鎘、銅和砷之間存在著顯著的正相關(guān)關(guān)系,相關(guān)系數(shù)分別達(dá)0.914和0.667,提示土壤中存在銅、砷,鉛、鎘的復(fù)合污染。有外源添加劑模式下的牛場(chǎng)土壤中其鉛、銅、鋅、鉻、砷的單一潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因子均要大于無(wú)外源添加劑模式下的牛場(chǎng),但二者均_旱現(xiàn)低潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)；兩種模式下土壤中鎘的單一潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因子80≤Eir<160,呈現(xiàn)較高潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)；兩種飼喂模式下,飼喂有外源添加劑的牛場(chǎng)其飼養(yǎng)

4、環(huán)境中土壤環(huán)境的多金屬潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)RI要高于沒(méi)有飼喂外源添加劑的牛場(chǎng),但是二者的RI<150,均呈現(xiàn)為低潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。
　　 2.飼喂有外源添加劑的肉牛飼養(yǎng)環(huán)境中,其飲水中鉛、銅、鋅、鎘、鉻和砷的含量均要略高于無(wú)外源添加劑模式牛場(chǎng),但二者差異不顯著(P>0.05)；兩種模式下肉牛飲水中銅、鋅、鎘、鉻、砷的單項(xiàng)污染指數(shù)Pi均小于1,鉛的單項(xiàng)污染指數(shù)均大于1,均存在重金屬鉛污染的情況。無(wú)外源添加劑模式下,其牛場(chǎng)飲水中6種重金屬的

5、綜合污染指數(shù)P綜合為1.58,水質(zhì)的污染等級(jí)為輕污染；有外源添加劑模式下,其牛場(chǎng)飲水6中重金屬的綜合污染指數(shù)P綜合為2.39,水質(zhì)的污染等級(jí)為污染。飲水中鉛與銅、鎘、鉻之間,銅與鎘、鉻之間以及鎘與鉻之間,均存在著極顯著的正相關(guān)關(guān)系,提示兩種模式下肉牛飲水中存在著銅、鉛、鎘、鉻的復(fù)合污染。
　　 3.兩種模式下肉牛所用精飼料之間、粗飼料之間以及精、粗飼料之間鉛、銅、鋅、鎘、砷的含量差異不顯著(P>0.05)；飼料中鉻在不同模式不同

6、飼料類型中存在顯著性差異,模式1粗飼料中鉻的含量極顯著高于模式2租飼料和模式1精飼料中鉻的含量(P<0.01),但與模式2精飼料中的鉻含量間沒(méi)有顯著性差異(P>0.05),而模式2中粗飼料中的鉻含量則要顯著高于模式2精飼料中鉻的含量,基本呈現(xiàn)出粗飼料中鉻的含量高于精飼料中鉻的含量的規(guī)律。從兩種飼喂模式中投入飼料的重金屬含量情況來(lái)看,模式1下飼喂的肉?？赡芤饶Ｊ?下飼喂的肉牛更容易受到重金屬鉻的危害,而模式2下飼喂的肉牛則可能比模式1下

7、飼喂的肉牛更容易受到鉛、砷、高鋅的危害。
　　 4.通過(guò)模式2飼喂出的肉牛其背部肌肉鉛、銅、鋅、鎘、鉻含量均要高于通過(guò)模式1飼喂出的肉牛背部肌肉中銅、鋅、鎘、鉻的含量,但只有鉛含量的差異達(dá)到了極顯著水平(P<0.01)；通過(guò)模式2飼喂出的肉牛,其腿部肌肉中的銅含量顯著高于(P<0.05)、鉻含量極顯著高于(P<0.01)通過(guò)模式1飼喂出的肉牛腿部肌肉的銅含量、鉻含量,但鉛、鋅、鎘、砷的含量差異不顯著；二者肝臟中各種重金屬含量間的

8、關(guān)系表現(xiàn)為:模式2肉牛肝臟鉛、鉻含量顯著高于模式1肉牛肝臟鉛、鉻含量(P<0.05),肝臟銅含量極顯著高于模式1肉牛肝臟銅含量(P<0.01),肝臟鋅、鎘、砷含量差異不顯著(P>0.05)；腎臟中各種重金屬含量間的關(guān)系則表現(xiàn)為:模式2肉牛腎臟中鉛、銅、鋅、鉻的含量顯著高于模式1肉牛腎臟中鉛、銅、鋅、鉻的含量(P<0.05),腎臟中鎘和砷的含量均為模式1肉牛腎臟中鎘和砷的含量高于模式2肉牛腎臟中鎘和砷的含量,但是差異不顯著(P>0.05)

9、。
　　 5.重金屬在不同組織中分布存在如下規(guī)律,即肝臟、腎臟中鉛含量要顯著高于肌肉組織中鉛含量；肝臟銅含量極顯著高于其他組織銅含量；腎臟中鋅含量極顯著低于其他組織鋅含量,而腎臟鎘含量極顯著高于其他組織鎘含量；鉻在動(dòng)物組織中蓄積性較小,各組織間含量差異不顯著；肝臟中砷含量較高,但與其他組織間差異不顯著。
　　 6.不同組織中各重金屬含量存在著復(fù)雜的相關(guān)性。
　　 7.肉牛各組織中鉛含量與飼養(yǎng)環(huán)境中土壤和飲水鉛含量

10、基本不存在顯著的相關(guān)關(guān)系,僅見(jiàn)肝臟和腎臟中鉛含量與飲水中鉛含量呈極顯著負(fù)相關(guān),但各組織中鉛含量與飼料中鉛含量均呈極顯著的正相關(guān)關(guān)系。飼養(yǎng)環(huán)境(土壤、飲水)中銅含量與肉牛不同組織中銅的含量有一定關(guān)系,但是相關(guān)性都相對(duì)較弱,而飼料中銅含量則與各組織中銅含量有著強(qiáng)的相關(guān)性,其中肝臟和腎臟中銅含量與飼料中銅含量的相關(guān)性均達(dá)到了極顯著水平。土壤、飲水與飼料中鋅的含量與牛各組織中鋅的含量基本都呈現(xiàn)出正相關(guān)關(guān)系(土壤與腿肌中鋅的相關(guān)性除外),但僅背肌

11、中鋅含量與飲水中鋅含量、肝臟中鋅含量與飼料中鋅含量間的相關(guān)關(guān)系達(dá)到了極顯著水平。組織中鎘與土壤、飲水和飼料中鎘之間沒(méi)有呈現(xiàn)出顯著的相關(guān)性。牛組織中的鉻含量蓄積量很小,沒(méi)有反映出土壤、飲水和飼料中的鉻含量。組織中砷含量與飲水和飼料中砷含量不存在顯著性相關(guān)關(guān)系。
　　 8.以土壤、飲水和飼料中鉛、銅、鋅、鎘、鉻和砷的含量作為自變量,牛各組織相應(yīng)的重金屬含量作為依變量,依據(jù)自變量對(duì)依變量貢獻(xiàn)率的大小及標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)的顯著性,通過(guò)后退法逐