鹽度對鯔魚消化生理和滲透調節(jié)生理的影響.pdf

1、本課題研究了不同生長環(huán)境下的鯔魚成魚消化酶(蛋白酶，淀粉酶)在不同消化器官中分布規(guī)律、特性以及pH，溫度對消化酶活力的影響，并對不同生境下成魚的消化系統(tǒng)組織學進行了比較研究；鹽度脅迫對鯔魚幼魚的鰓絲Na+/K+-ATP酶(NKA)活力，體含水量，鰓絲和腎臟結構的影響，并對鹽度脅迫和晝夜變化情況對鯔魚幼魚消化酶活力進行了研究。結果如下：
　　 1野生和養(yǎng)殖鯔魚消化酶活性的比較研究
　　 通過對野生和養(yǎng)殖鯔魚(Mugilce

2、phalus)的消化道指數(shù)及其主要消化酶活性分布進行了比較研究，并探討了離體狀態(tài)下消化道淀粉酶和蛋白酶在不同溫度和pH下的活性變化。結果表明：野生鯔和養(yǎng)殖鯔的消化道指數(shù)，其比內臟重、比肝重、比胃重、比腸長分別為0.043±0.001和0.048±0.004，0.009±0.001和0.007±0.000，0.008±0.002和0.007±0.000，2.886±0.301和3.158±0.141。野生鯔和養(yǎng)殖鯔的蛋白酶在各消化器官中的

3、分布的活力順序為后腸>前腸>中腸>肝胰臟>胃和前腸>中腸>后腸>肝胰臟>胃；淀粉酶分布的活力順序為后腸>幽門>中腸>前腸>肝胰臟>胃和幽門>前腸>中腸>后腸>胃>肝胰臟。野生鯔和養(yǎng)殖鯔魚比較，野生鯔魚的消化酶活力大于養(yǎng)殖鯔魚的消化酶活力且淀粉酶活力差異極顯著(P<0.01)，蛋白酶活力比較，肝胰臟，胃差異不顯著(P>0.05)，中腸差異顯著(P<0.05)，前腸和后腸差異極顯著(P<0.01)。在鯔魚肝胰臟、胃、前腸、中腸、后腸和幽門盲

4、囊6部位，野生鯔淀粉酶的最適溫度分別是40、45、45、45、40、45℃，最適pH肝胰臟為4.2，其余各部分均是7.2。養(yǎng)殖鯔魚淀粉酶的最適溫度分別是40、40、40、45、40、40℃，最適pH分別為7.2、2.2、8.0、7.2和7.2。野生鯔魚蛋白酶最適溫度，肝胰臟、胃、中腸和后腸均為45℃，前腸為50℃。養(yǎng)殖鯔魚蛋白酶最適溫度，肝胰臟、胃和中腸為40℃，前腸和后腸為45℃。野生和養(yǎng)殖鯔魚蛋白酶的最適pH胃部為3.2，其余各部分

5、的最適pH均是7.2。
　　 2鹽度脅迫及晝夜變化對鯔魚幼魚消化酶活力的影響
　　 研究了S0(鹽度為0)、S10、S20、833(對照)、S40五個鹽度梯度14d內鹽度脅迫及在晝夜變化對鯔魚幼魚蛋白酶、淀粉酶比活力影響。結果表明：(1)鹽度脅迫對鯔魚幼魚的消化酶活力有顯著影響(P<0.05)。不同鹽度的消化酶活力的變化規(guī)律都是在0～7d升高，7～14d降低，S0～S33蛋白酶活力呈上升趨勢，S0～S20淀粉酶活力差異不

6、顯著(P>0.05)，S20～S33呈上升，S33～S40下降，且差異顯著(P<0.05)。(2)對鯔魚幼魚消化酶活性晝夜變化的測定表明：蛋白酶、淀粉酶活性的最高值分別在12:00和15:00，最低值均出現(xiàn)在6:00.因此，夜間設置定時投喂，促進魚類快速健康生長。
　　 3野生鯔魚和養(yǎng)殖鯔魚消化系統(tǒng)的組織學研究
　　 野生與養(yǎng)殖鯔魚的消化系統(tǒng)在形態(tài)和組織結構上存在一定差異：(1)形態(tài)方面：食道粗而短，胃呈球型，包括賁門部

7、、盲囊部、胃體部和幽門部4個區(qū)域，胃與腸相接處有2個指狀幽門盲囊，腸道在腹腔內盤旋5圈。肝臟黃褐色，右葉較左葉大，未發(fā)現(xiàn)獨立的胰臟。養(yǎng)殖鯔魚消化道周圍包裹更多脂肪，胃較小但胃腔更大，腸道比野生鯔魚長。野生鯔魚和養(yǎng)殖鯔魚的腸道系數(shù)分別為2.909和3.080。(2)組織學研究表明：食道分扁平上皮層區(qū)域和單層柱狀上皮層區(qū)域，粘膜肌層較厚；野生鯔魚食道粘膜層的表面可見角質化細胞，野生鯔魚縱行的肌束更粗。胃粘膜由單層柱狀上皮組成，在賁門部和盲囊

8、部有豐富的胃小凹和胃腺，養(yǎng)殖鯔魚的粘膜褶及小粘膜褶高度大于野生鯔魚。胃體部的粘膜層上皮中有較多的呈空泡狀的杯狀細胞，胃體部和幽門部肌層較厚，幾乎為整個胃壁的厚度，野生鯔魚胃壁肌層更厚。幽門盲囊組織學特征與前腸類似，上皮由單層柱狀上皮細胞組成，豐富的微絨毛形成明顯的紋狀緣，上皮中杯狀細胞的數(shù)目明顯增多，前腸多于中腸，后腸的杯狀細胞最多，且養(yǎng)殖鯔魚多于野生鯔魚。野生鯔魚伸向腔內的粘膜褶，呈分支狀，不規(guī)則，養(yǎng)殖鯔魚無分支，呈長條狀。肝臟中肝小

9、葉不明顯，肝細胞索明顯。胰腺呈彌散狀分布于胃、腸、總膽管等的周圍的系膜中。
　　 4鹽度脅迫對鯔魚幼魚鰓絲Na+/K+-ATP酶(NKA)活力和體含水量的影響
　　 研究環(huán)境鹽度急性脅迫對鯔魚幼魚(鰓絲Na+/K+-ATPase(NKA)活性及體內含水量的影響。結果表明，將幼魚從S33(鹽度33)的對照組中直接轉移至S0(鹽度0)、S10、S20、S33和S40的水體中，隨鹽度降低各鹽度處理的死亡率迅速升高。各處理組魚的

10、鰓絲NKA活性在最初3d內出現(xiàn)一定波動，隨后變化平穩(wěn)。實驗結束時(12d)，NKA活性隨鹽度梯度呈“∩”型分布，最終(12d時)，S10、S20處理組酶活性顯著高于其他處理組(P<0.05)，S33處理組活性最低。不同鹽度的去內臟組和全魚組含水量比較結果顯示，S0>S20>S10>S33>S40和S20>S30>S10>S33>S40。從總體結果來看，鯔魚幼魚在9d左右適應不同鹽度的水環(huán)境。在穩(wěn)定期，全魚組(12d)與去內臟組(14d)

11、比較，除S0處理組的鯔魚含水量去內臟組大于全魚組，其余各組都是全魚組大于去內臟組。
　　 5鹽度脅迫對鯔魚幼魚鰓和腎組織結構的影響
　　 采用組織切片技術，研究了不同鹽度下鯔魚幼魚鰓和腎的顯微結構變化，探討這些變化與滲透壓調節(jié)的關系。結果顯示，(1)隨著鹽度升高，鰓小片逐漸變窄，間距變小，鰓絲和鰓小片上泌氯細胞數(shù)量增多，體積變大。泌氯細胞集中分布在鰓小片基部，且向兩側擴布。高鹽組度的S40組，鰓小片上皮出現(xiàn)分離脫落現(xiàn)象。