補(bǔ)充大豆多肽對(duì)大鼠一次急性運(yùn)動(dòng)后血清白細(xì)胞介素的影響.pdf

1、在訓(xùn)練實(shí)踐中，保障運(yùn)動(dòng)員健康，消除競(jìng)技運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體的不良影響等問題已上升為運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)等學(xué)科共同關(guān)注的問題。運(yùn)動(dòng)與免疫能力關(guān)系密切，其相互關(guān)系的表現(xiàn)受訓(xùn)練模式、強(qiáng)度、負(fù)荷等訓(xùn)練因素的影響；而營(yíng)養(yǎng)與免疫能力也呈密切相關(guān)關(guān)系，機(jī)體免疫功能的強(qiáng)弱受營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入種類和劑量的影響而呈現(xiàn)不同的特點(diǎn)。所以采用多角度思維方式，探討運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和免疫三者之間的關(guān)系已成為必要和必然。 目的：本文將重點(diǎn)探討一次急性運(yùn)動(dòng)（即持續(xù)2h的間

2、歇性下坡跑）對(duì)血清白細(xì)胞介素（IL-2、IL-6）和可溶性白細(xì)胞介素-6受體(sIL-6R)的影響，并同步觀察補(bǔ)充大豆蛋白和大豆多肽對(duì)IL-2、IL-6和sIL-6R水平影響的程度；同時(shí)，觀察補(bǔ)充不同蛋白補(bǔ)劑后，大鼠血清IL-2、IL-6和sIL-6R水平隨運(yùn)動(dòng)和恢復(fù)的變化特征和規(guī)律，以期為解決急性運(yùn)動(dòng)對(duì)免疫功能的影響提供實(shí)驗(yàn)證據(jù)，為進(jìn)一步開發(fā)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——活性肽產(chǎn)品提供重要的理論和實(shí)證依據(jù)，為最終達(dá)到提高運(yùn)動(dòng)員免疫機(jī)能服務(wù)的目的。

3、 實(shí)驗(yàn)方案：SD大鼠安靜適應(yīng)性飼養(yǎng)1天后，通過(guò)跑臺(tái)訓(xùn)練后（進(jìn)行一次速度為5米/分，零坡度的跑臺(tái)訓(xùn)練，淘汰不會(huì)運(yùn)動(dòng)和體重過(guò)大/過(guò)小的大鼠）篩選和確定樣本，按體重（270～300g）隨機(jī)分為10個(gè)組。分別為：安靜對(duì)照組（A）；補(bǔ)充蒸餾水運(yùn)動(dòng)后即刻組（B1）、補(bǔ)充蒸餾水運(yùn)動(dòng)后24h組（B2）、補(bǔ)充蒸餾水運(yùn)動(dòng)后48h組（B3）；補(bǔ)充大豆蛋白運(yùn)動(dòng)后即刻組（C1）、補(bǔ)充大豆蛋白運(yùn)動(dòng)后24h組（C2）、補(bǔ)充大豆蛋白運(yùn)動(dòng)后48h組（C3）；補(bǔ)充大豆

4、多肽運(yùn)動(dòng)后即刻組（D1）、補(bǔ)充大豆多肽運(yùn)動(dòng)后24h組（D2）、補(bǔ)充大豆多肽運(yùn)動(dòng)后48h組（D3）。 各實(shí)驗(yàn)組SD大鼠經(jīng)膳食平衡3天后，開始正式實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后1h內(nèi)，給大鼠分別進(jìn)行灌胃蒸餾水、15％大豆分離蛋白（由北京康比特威創(chuàng)體育新技術(shù)發(fā)展有限公司惠贈(zèng)）溶液2毫升（含大豆分離蛋白0.3g）和15％大豆多肽（由北京康比特威創(chuàng)體育新技術(shù)發(fā)展有限公司惠贈(zèng)）溶液2毫升（含大豆多肽0.3g）。運(yùn)動(dòng)組大鼠均在正式實(shí)驗(yàn)前3天時(shí)每天進(jìn)行一次速

5、度為5米/分，時(shí)間為5分鐘的零坡度跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)，以熟悉跑臺(tái)。正式實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)動(dòng)組大鼠進(jìn)行一次間歇性下坡跑運(yùn)動(dòng)，速度為16米/分，坡度為-160，5分鐘運(yùn)動(dòng)，2分鐘休息，總運(yùn)動(dòng)時(shí)間為120分鐘。 結(jié)論： （1）一次急性運(yùn)動(dòng)后，大鼠血清IL-2的濃度明顯升高，運(yùn)動(dòng)后24h仍然保持一個(gè)較高的水平，運(yùn)動(dòng)后48h血清IL-2濃度恢復(fù)到安靜時(shí)水平；補(bǔ)充大豆蛋白和大豆多肽后，與補(bǔ)充蒸餾水組相比，血清IL-2濃度影響不十分明顯，其原因還有待于

6、深入研究； （2）一次急性運(yùn)動(dòng)后大鼠血清IL-6濃度在運(yùn)動(dòng)后即刻升高，運(yùn)動(dòng)后48h恢復(fù)到安靜時(shí)水平，并略有降低的趨勢(shì)；補(bǔ)充大豆蛋白和大豆多肽后，與補(bǔ)充蒸餾水組相比，血清IL-6濃度在運(yùn)動(dòng)即刻、運(yùn)動(dòng)后24小時(shí)出現(xiàn)降低的趨勢(shì)； （3）一次急性運(yùn)動(dòng)后血清sIL-6R濃度有顯著升高的趨勢(shì)，在運(yùn)動(dòng)后48小時(shí)達(dá)到非常高的水平；補(bǔ)充大豆蛋白和大豆多肽后，與補(bǔ)充蒸餾水相比，大鼠運(yùn)動(dòng)后48h血清sIL-6R濃度降低，補(bǔ)充大豆多肽組具有顯著