廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用(6篇)

1、 廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用 廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用(6 (6 篇)最新廚師年終工作總結(jié)廚師總結(jié)通用一一、廚房治理方面 1、__年廚房人員調(diào)劑。一次是中關(guān)村子店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是 8 月份籌辦西二旗店，人員綜合調(diào)劑以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新參加一名上什主管，其他部門主管都是 2022 年帶入北京的主管。 2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套

2、以部門為單位的自查工作具名流程，使原來(lái)籌備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房獲得了明顯的改進(jìn)。 3、__年建意店里用直銷法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的根基上流水最高到達(dá) 30 萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利不停克制在 76%~78%之間。 4、廚房今年應(yīng)用一分鐘定位法治理，對(duì)廚房冰箱和全部貨物定位處置懲處，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了優(yōu)越的后果。 5、順義店新開(kāi)業(yè)籌辦溝通和綜合治理大培訓(xùn)。廚房積極介入并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，格

3、外是對(duì)廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進(jìn)展了標(biāo)準(zhǔn)，取得了好造詣，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生清潔。 6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房本身摸底考試三次，店里組織二次，團(tuán)體一次，把理論釀成實(shí)際操作。 我是餐飲部廚師長(zhǎng)王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息馬上到來(lái)，20xx 年的鐘聲馬上敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂(lè)、工作順當(dāng)回首 20xx 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求

4、，對(duì)他們各方面嚴(yán)格治理，小到每周的例會(huì)，大到每月屢次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲學(xué)問(wèn)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今日我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的來(lái)賓供應(yīng)精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的效勞現(xiàn)將一年來(lái)的詳細(xì)工作總結(jié)如下， 食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)展不定期檢查。 其次，加強(qiáng)食品原料的分類治