太陽能熱泵聯(lián)合干燥系統(tǒng)香菇干燥研究.pdf

1、新鮮香菇含水率高達80%~95%，若采摘后未及時處理，在常溫條件下極易腐爛變質(zhì)，對香菇種植者造成巨大的經(jīng)濟損失。而干燥保藏是一種常見且有效的處理方法，但干燥是一項十分耗能的作業(yè)，在環(huán)境污染日益嚴峻的今天，研究節(jié)能、高效的干燥系統(tǒng)是一項十分有意義的工作。因此本文搭建了太陽能熱泵聯(lián)合干燥系統(tǒng)并將其應用于香菇干燥加工，研究香菇的干燥特性。同時，針對太陽能系統(tǒng)熱利用的不穩(wěn)定性，設計了殼管式相變蓄熱器并對其進行了優(yōu)化研究，以保證系統(tǒng)的高效穩(wěn)定運行

2、。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴蓄熱器是太陽能熱泵聯(lián)合干燥系統(tǒng)中十分重要的部件，可為干燥介質(zhì)提供穩(wěn)定熱源。在蓄熱量一定的條件下，對殼管式相變蓄熱器中翅片個數(shù)、翅片幾何參數(shù)以及內(nèi)管半徑運用均勻設計方法進行試驗設計建立6個模型，研究其對相變材料融化過程的影響。此外，研究了翅片之間角度變化對相變材料融化過程的影響。通過對其進行數(shù)值模擬研究得到：1）模型2內(nèi)相變材料完全融化耗時最短（306min），模型3中相變材料在融化過程的前100min

3、內(nèi)融化速率最快。2)在模型2基礎上改變翅片之間角度，通過模擬研究得到模型11內(nèi)相變材料完全融化耗時為194min，比模型2中相變材料的融化時間縮短了36.6%。⑵搭建了太陽能熱泵聯(lián)合干燥系統(tǒng)試驗臺，為香菇烘干特性研究提供平臺。⑶干燥條件對香菇干燥過程影響較大，通過改變干燥溫度對香菇干燥過程進行了試驗研究。結(jié)果表明：恒溫干燥條件下，香菇失水量隨干燥溫度升高而增多(10.59kg、14.26kg、16.35kg)；香菇平均內(nèi)部溫度隨干燥溫度

4、上升而上升，且在干燥過程開始的0.5h內(nèi)，香菇平均內(nèi)部溫升幅度最大；香菇干燥速率隨著干燥過程的進行逐漸減小；變溫干燥條件下，隨著干燥溫度升高，香菇平均內(nèi)部溫度上升。當系統(tǒng)停機后重新啟動，在0.5h內(nèi)香菇溫升大于干燥過程剛開始的0.5h內(nèi)香菇溫升。整個干燥過程中，較大的干燥速率持續(xù)時間較長；香菇失水量為16.22kg；通過對不同干燥條件（恒溫干燥、變溫干燥）、相同位置的干燥香菇進行評價，同時考慮香菇失水量，發(fā)現(xiàn)變溫干燥可作為香菇干燥的有效