食堂廚師崗位職責說明書

1、食堂廚師崗位職責說明書食堂廚師崗位職責說明書基本信息崗位名稱崗位名稱食堂廚師所在部門所在部門行政管理部所在公司所在公司任職人員任職人員陳淑英、姜春花崗位級別崗位級別臨時員工崗位編碼崗位編碼崗位編制崗位編制2人編制日期編制日期2014.8.19修改日期修改日期工作概要工作概要負責公司員工食堂烹飪及食堂日常工作工作關(guān)系直接上級直接上級行政部經(jīng)理直接下級直接下級無內(nèi)部聯(lián)系內(nèi)部聯(lián)系本公司各部門外部聯(lián)系外部聯(lián)系無本職工作內(nèi)容崗位職責崗位職責工作標

2、準工作標準一、工作職責一、工作職責1.1、愛崗敬業(yè)，對本職工作認真負責，服務周到，禮貌待人。1.2、為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康。1、嚴格遵守工作時間，服從行政管理部分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，保證員工按時開餐，不擅離職守、脫崗，不準另搞標準開小灶，每日做好開餐準備。2、計劃用料，精工細作，虛心聽取員工意見，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、節(jié)約水、電、燃料等，定期

3、向行政管理部核算水、電、燃料等繳費情況。4、如家里有事或請病假請事先向行政管理部說明。5、嚴禁隨便帶與本公司無關(guān)人員出入食堂。二、采購與儲存管理二、采購與儲存管理2.1、負責員工食堂食材物品采購、登記、驗收工作。2.2、食堂設(shè)備物品儲存及定期保養(yǎng)工作。1、負責食堂食材的采購，盡量貨比三家，按照計劃合理采購。厲行節(jié)約、杜絕浪費，有效降低伙食成本。2、嚴把質(zhì)量關(guān)，保證食材新鮮及品質(zhì)，不得采購“三無”、霉變、超保質(zhì)期等衛(wèi)生法禁止供應的食品。3