食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理研究

1、企業(yè)經(jīng)營與管理IQIYEJINGYlNGYUGUANLI企業(yè)經(jīng)營管理食用油芷業(yè)供應(yīng)鏈切l(wèi)illl管理硼究陳曉群／仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院【摘要】面對跨國糧油巨頭對食用油產(chǎn)業(yè)的沖擊與威脅，食用油企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)組織間的協(xié)同合作關(guān)系，形成以食用油加工企業(yè)為核心的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性強(qiáng)的食用油供應(yīng)鏈?zhǔn)歉偁幍年P(guān)鍵。本文認(rèn)為食用油企業(yè)應(yīng)致力于增強(qiáng)自身實(shí)力、完善鏈上各節(jié)點(diǎn)主體的利益分配機(jī)制、注重組織體系的支撐和完善信息管理系統(tǒng)建設(shè)，以加強(qiáng)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)

2、性和穩(wěn)定性。【關(guān)鍵詞】食用油；供應(yīng)鏈；協(xié)調(diào)食用油產(chǎn)業(yè)是中國擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對外開放以來受沖擊非常大的領(lǐng)域之一跨國公司占領(lǐng)了中國市場幾乎70％的市場份額，并且對整個(gè)食用油供應(yīng)鏈從原料種植采購、加工、分銷物流、終端銷售都擁有了明顯優(yōu)勢的控制權(quán)，對中國食用油的市場價(jià)格具備了一定的定價(jià)權(quán)。如果聽任這種趨勢蔓延下去，中國的食用油及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)將面臨嚴(yán)重威脅。在這種企業(yè)問的競爭轉(zhuǎn)變成供應(yīng)鏈間的競爭的背景下，加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)組織問的協(xié)同合作關(guān)系，形成以加工企業(yè)

3、為核心的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性強(qiáng)的食用油供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘秤糜推髽I(yè)需要執(zhí)行的燃眉戰(zhàn)略，也是政府解決食用油安全的策略重點(diǎn)。一、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理機(jī)制供應(yīng)鏈至今還沒有統(tǒng)一的定義美國產(chǎn)品和庫存控制協(xié)會(huì)2003年給出如下定義：供應(yīng)鏈?zhǔn)峭ㄟ^買賣雙方企業(yè)鏈接，從原材料到產(chǎn)成品終端消費(fèi)的全部過程，供應(yīng)鏈包括—個(gè)企業(yè)內(nèi)外部使得產(chǎn)品增值和提供顧客服務(wù)的所有功能，國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語(GBfl183542001)將供應(yīng)鏈定義為：“生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給

4、最終用戶活動(dòng)的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)”。111基于此，一個(gè)精簡的食用油企業(yè)供應(yīng)鏈如圖l所示。食用油供應(yīng)鏈管理是在滿足消費(fèi)者需要的同時(shí)，為了使得系統(tǒng)成本最小而采用的把原料供應(yīng)商、食用油加工企業(yè)、分銷商和零售商有效地結(jié)合成網(wǎng)絡(luò)—體化來供應(yīng)商品，意味著供應(yīng)鏈各種主嫩包括企業(yè)和農(nóng)戶)在內(nèi)的整個(gè)鏈的計(jì)劃和運(yùn)作的協(xié)調(diào)意味著各主體應(yīng)本著整體、集成和協(xié)同的思想，以有效響應(yīng)市場需求、降低交易成本為目標(biāo)，以合作伙伴關(guān)系為紐帶，通過整體最優(yōu)來提高自身

5、的競爭力或福利水平。在這個(gè)鏈條中，可以加工企業(yè)為核心，通過加強(qiáng)與上下游組織的協(xié)調(diào)，增強(qiáng)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和競爭力?！穫涔恰銎崔鯃D1食用油企業(yè)供應(yīng)鏈精簡圖(一)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理必須充分考慮到自身供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，才能采取相應(yīng)的措施和策略，與其他產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈相比，食用油供應(yīng)鏈具有如下鮮明的特點(diǎn)：l原材料來源地域性強(qiáng)，食用油生產(chǎn)嚴(yán)重依賴油籽的品種和質(zhì)量，目前對油籽采購權(quán)的獲取已成為食用油企業(yè)利潤的主要來源。與其他農(nóng)產(chǎn)品相

6、比，我國的油籽嚴(yán)重依賴于進(jìn)口撇開棕櫚油不談，大豆的進(jìn)口已對國內(nèi)生產(chǎn)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，主要的進(jìn)i1地集中于美國，巴西，阿根廷：油菜籽的進(jìn)U趨勢也在遞增，絕大多數(shù)來自加拿大。幾乎壟斷中國食用油市場的四大跨國糧商(ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚)均在原產(chǎn)國投入巨資建立了龐大的生產(chǎn)基地和物流基地，牢牢的控制著供應(yīng)鏈的上游組織。與此相應(yīng)，我國的食用油企業(yè)也出現(xiàn)了向沿海地區(qū)聚齊的現(xiàn)象?！緕騭嘰觀國內(nèi)，我國的油籽的生產(chǎn)具有鮮明的地域性，大豆主要產(chǎn)于東北地

7、區(qū)，油菜籽來源于長江流域，花生主產(chǎn)于華北和遼東半島，食用油企業(yè)可發(fā)揮本土優(yōu)勢，對其供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)和控制要原料來源地重視這—特征。2上游供貨主體分散，隨機(jī)性大。食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的上游原材料生產(chǎn)商主要是農(nóng)戶，中國的農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小而分散，且農(nóng)戶作為供應(yīng)商具有多重身份屬性：自然人、法人、管理者、決策者、勞動(dòng)者等等；其行為模式比較復(fù)雜，決策的理性與非理性并存，并受農(nóng)戶個(gè)人的文化素養(yǎng)、心理狀態(tài)、經(jīng)濟(jì)狀況等因素影響而波動(dòng)；在對市場信號(hào)和經(jīng)濟(jì)信息的認(rèn)知和

8、反應(yīng)上，既可能理智定奪，也可能盲目跟風(fēng)。由于農(nóng)民組織化程度和專業(yè)化程度低，農(nóng)戶行為方式變化、價(jià)格信號(hào)作用、自然災(zāi)害等兇素常常導(dǎo)致供應(yīng)鏈頻繁重組，鏈結(jié)構(gòu)十分脆弱，一有風(fēng)險(xiǎn)沖擊易斷裂瓦解，且由于原料生產(chǎn)周期長，很長時(shí)間難以重接。3分銷商成熟且數(shù)量眾多。糧油食品作為消費(fèi)必須品擁有龐大而相對穩(wěn)定成熟的市場，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較成熟的分銷體系，這個(gè)分銷體系最大的特點(diǎn)就是分銷商數(shù)量眾多，進(jìn)入門檻低，因此難以形成壟斷的局面。眾多的分銷商為食

9、用油企業(yè)聯(lián)盟伙伴的選擇提供了便利，有利于供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理。但另一方面，面對食用油價(jià)格大起大落的市場，其抗風(fēng)險(xiǎn)能力有限，對鏈條的穩(wěn)定性帶來了沖擊。由這些特點(diǎn)可見，我國食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)組織是比較松散的，受地域約束性也強(qiáng)，因此對上下游組織的協(xié)調(diào)難度也非常大。特別是對企業(yè)以采購原料為重點(diǎn)的，企業(yè)與農(nóng)戶之間的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理能力提出了挑戰(zhàn)，而迭I合晗是當(dāng)今食用油企業(yè)利潤的主要來源。(二)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的動(dòng)因1供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理節(jié)約了交易

10、費(fèi)用。食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理實(shí)施重點(diǎn)是企業(yè)與農(nóng)戶、分銷商建立利益共享機(jī)制和新型戰(zhàn)略關(guān)系，有利于穩(wěn)定雙方交易減少簽約費(fèi)用并降低履約風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)又保持了雙方的相對獨(dú)立性，維持較高的市場效率，避免了—體化組織中的僵化失靈而產(chǎn)生的組織費(fèi)用。從威廉姆森分析的交易過程中的三個(gè)方面來看也促使企業(yè)與其他主體進(jìn)行戰(zhàn)略性的合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。首先是資產(chǎn)專用性，當(dāng)雙方實(shí)行了專用性資產(chǎn)投入時(shí)，雙方會(huì)出現(xiàn)相互“套牢”的狀況，例如農(nóng)戶生產(chǎn)前的資金投入，企業(yè)進(jìn)行

11、專用性投資的良種、化肥、種畜、農(nóng)機(jī)、技術(shù)、資金或投資建廠，分銷商的廣告投入等，，由于退出的成本極高而不易產(chǎn)生退出行為，長期合作的意愿就強(qiáng)。其次，是交易的不確定性。外部市場環(huán)境的復(fù)雜多變，機(jī)會(huì)主義行為，自然災(zāi)害等因素都將導(dǎo)致交易中的不確定性，產(chǎn)生較高的交易費(fèi)用。而企業(yè)與上下游組織的協(xié)調(diào)則可充分利用共生伙伴關(guān)系的穩(wěn)定性抵消這些不確定性，引致的交易費(fèi)用。第三。是交易的頻率。企業(yè)與各節(jié)點(diǎn)組織之間由于存在較高的交易頻率，因而往往趨向于建立供需穩(wěn)定

12、的交易關(guān)系，節(jié)約交易費(fèi)用?！?J2供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理培育了競爭優(yōu)勢。食用油產(chǎn)業(yè)當(dāng)前企業(yè)的競爭主要表現(xiàn)為供應(yīng)鏈的競爭，特別是原料獲取方面的能力。供應(yīng)鏈協(xié)一046—萬方數(shù)據(jù)企業(yè)經(jīng)營與管理IQIYEJINGYINGYUGUANLI企此經(jīng)管管理自用姐山供應(yīng)iiirmli團(tuán)筐理5日究陳曉群伸Ie農(nóng)業(yè)工程學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院[摘要]面對黯國糧油巨頭對鏡用油產(chǎn)業(yè)的沖擊與威脅，禽用油企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)組織闊的協(xié)罔合作關(guān)系，形成以食用油加工企業(yè)為核l山的穩(wěn)定性和協(xié)

13、調(diào)性強(qiáng)的食用油供應(yīng)鍵是競爭的關(guān)鍵。本文認(rèn)為食用油企業(yè)應(yīng)毅刀子增強(qiáng)自身實(shí)刀、完善鏈上備節(jié)點(diǎn)主體的利益分配機(jī)制、注重組織體系的支撐和完警信匣管理系統(tǒng)建設(shè)，以加強(qiáng)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定位.[關(guān)鍵詞11曾用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)食用油產(chǎn)E業(yè)是中國擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對外開放以來受沖擊非常大的領(lǐng)域之一，跨國公司占領(lǐng)了中國市場幾乎70%的市場份額，并且對整個(gè)食用油供應(yīng)鏈從原料種植采購、加工、分銷物流、終端銷售都擁有了明顯優(yōu)勢的控制權(quán)，對中國食用泊的市場價(jià)格具備了一定的定價(jià)

14、權(quán)。如果昕任這種植勢蔓鍾下去，中國的食用油及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)將面臨嚴(yán)重威脅。在這種企業(yè)間的競爭轉(zhuǎn)變成供應(yīng)鏈間的競爭的背景下，加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)組織間的協(xié)同合作關(guān)系，形成以加工企業(yè)為核心的穩(wěn)庭性和協(xié)調(diào)性強(qiáng)的食用油供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘秤糜推髽I(yè)需要1Mi“的燃眉戰(zhàn)略，也是政府解決食用油安全的策略重點(diǎn)。、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理機(jī)制供應(yīng)鏈至今還沒有統(tǒng)一的定義，美國產(chǎn)品和庫存控制協(xié)會(huì)2陽3年給出如下定義:供應(yīng)鏈?zhǔn)峭ㄟ^買賣雙方企業(yè)鏈樓，從原材料到嚴(yán)成品終端消費(fèi)的全部

15、過程乒供應(yīng)鏈包括一個(gè)企業(yè)內(nèi)外部使得產(chǎn)品增值和提供顧客服務(wù)的所有功能戶國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語(GB廳18.154一2(01)將供應(yīng)鏈定義為生產(chǎn)及流通過程中，涉及將嚴(yán)品或服務(wù)提供給最終用戶活動(dòng)的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)“0111基于此，一個(gè)精簡的食用油企業(yè)供應(yīng)鏈如圖1所示。食用油供應(yīng)鏈管理是在滿足消費(fèi)者需要的同時(shí)，為了使得系統(tǒng)成本最小而采用的把原料供應(yīng)商、食用油加工企業(yè)、分銷商和零售商有效地結(jié)合成網(wǎng)絡(luò)一體化來供應(yīng)商品，意味著供應(yīng)鏈各種主傾包

16、括企業(yè)和農(nóng)戶)在內(nèi)的整個(gè)鏈的計(jì)劃和運(yùn)作的協(xié)調(diào).意味著各主體應(yīng)本著整體、集成和協(xié)同的思想，以有效響應(yīng)市場需求、降低交易成本為H標(biāo)，以合作伙伴關(guān)系為紐帶，通過整體最優(yōu)來提高自身的競爭力或福利水平。在這個(gè)鏈條中，可以加工企業(yè)為核心，通過加強(qiáng)與上下游組織的協(xié)調(diào)，增強(qiáng)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和l競爭力。0、曠([““[圖1食用洶企業(yè)供應(yīng)鏈精簡固(一)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理必須充分考慮tilj自身供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，才能采取相應(yīng)的措施和策

17、略，與英他產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈相比，食用油供應(yīng)鏈具有如下鮮明的特點(diǎn):I原材料來源地域性強(qiáng)「食用泊生嚴(yán)嚴(yán)重依賴油籽的品種和質(zhì)量，目前對油籽采購權(quán)的獲取已成為食用油企業(yè)利潤的主要來獗。與其他農(nóng)產(chǎn)品相比，我國的洶籽嚴(yán)重依賴于進(jìn)口.撒開棕櫚油不談，大豆的進(jìn)口已對國內(nèi)生產(chǎn)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，主要的進(jìn)U地集中于美國，巴西.阿根廷:泊菜籽的進(jìn)U趨勢也在邊增，絕大多數(shù)來自加拿大。幾乎壟斷中國食用洶市場的四大跨國糧商(ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚)均在原產(chǎn)國投入巨資建

18、立了龐大的生產(chǎn)基地和物流基地，牢牢的控制著供應(yīng)鏈的上游組織。與此相應(yīng)，我國的食046用油企業(yè)也出現(xiàn)了向沿海地區(qū)聚齊的現(xiàn)象。(2)縱觀國內(nèi)，我國的泊存的生產(chǎn)具有鮮明的地域性，大豆主要盧于東北地區(qū).油菜籽來源于長江流域，花生主產(chǎn)于華北和遼東半島，食用油企業(yè)可發(fā)揮本土優(yōu)勢，對其供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)和控制要原料來游地重視這一特征。2.上游供貨主體分散，隨機(jī)性大。食用泊企業(yè)供應(yīng)鏈的上游原材料生產(chǎn)商主要是農(nóng)戶，中國的農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)特別、而分散，且農(nóng)戶作為供應(yīng)商

19、具有多重身份屬性:自然人、法人、管理者、決策者、勞動(dòng)者等等其行為模式比較復(fù)雜，決策的理性與非理性并存，并受農(nóng)戶個(gè)人的文化素養(yǎng)、心理狀態(tài)、經(jīng)濟(jì)狀況等肉素影響而波動(dòng)在對市場信號(hào)和經(jīng)濟(jì)信息的認(rèn)知和反應(yīng)上，既可能理智定奪，也可能盲目跟風(fēng)c由于農(nóng)民組織化程度和專業(yè)化程度低，農(nóng)戶行為方式變化、價(jià)相胡作用、自然災(zāi)害等因素常常導(dǎo)致供應(yīng)鏈頻繁重組，鏈結(jié)構(gòu)十分脆弱，一有風(fēng)險(xiǎn)沖擊易斷裂瓦解，且由于原料生產(chǎn)周期長，很長時(shí)間難以重接。.1.分銷商成熟且數(shù)量眾多c

20、糧油食品作為消費(fèi)必須品擁有龐大而相對穩(wěn)定成熟的市場，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較成熟的分銷體系，這個(gè)分銷體系最大的特點(diǎn)就是分銷商數(shù)量眾多，進(jìn)入IJ檻低，因此難以形成壟斷的局面。眾多的分銷商為食用油企業(yè)聯(lián)盟伙伴的選擇提供了便利，有利于供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理。但另一方面.面對食用油價(jià)格大起大落的市場，其抗風(fēng)險(xiǎn)能力有限，對鏈條的穩(wěn)定性帶來了沖擊。由這些特點(diǎn)可見，我國食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)組織是比較松散的.受地域約束性也強(qiáng)，困此對上下游組織的協(xié)調(diào)難

21、度也非常大。特別是對企業(yè)以采購原料為重點(diǎn)的.企業(yè)與農(nóng)戶之間的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理能力提出了挑戰(zhàn)，而這恰恰是當(dāng)今食用油企業(yè)利潤的主要來源。(二)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的動(dòng)因1.供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理節(jié)約了交易費(fèi)用c食用洶企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理實(shí)施重點(diǎn)是企業(yè)與農(nóng)戶、分銷商建立利益共享機(jī)制和新型戰(zhàn)略關(guān)系，有利于穩(wěn)定雙方交易.減少嘻約費(fèi)用并降低履約風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)又保持了雙方的相對獨(dú)立性，維持較高的市場效率，避免了一體化組織中的僵化失靈而產(chǎn)生的組織費(fèi)用。從威廉姆森分

22、析的交易過程中的三個(gè)方面來看，也促使企業(yè)與其他主體進(jìn)行戰(zhàn)略性的合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。首先是資產(chǎn)專用性，當(dāng)雙方實(shí)行了專用性資產(chǎn)投入時(shí)，雙方會(huì)出現(xiàn)相互“套牢“的狀況，例如農(nóng)戶生產(chǎn)前的資金投入，企業(yè)進(jìn)行專用性投資的良種、化肥、種畜、農(nóng)機(jī)、技術(shù)、資金或投資建廠，分銷商的廣告投入等..由于退出的成本極高，而不易產(chǎn)生退出行為，長期合作的意愿就強(qiáng)。其次，是交易的不確定性。外部市場環(huán)境的復(fù)雜多變，機(jī)會(huì)主義行為，自然災(zāi)害等因素都將導(dǎo)致交易中的不確定性，

23、嚴(yán)生較高的交易費(fèi)用c而企業(yè)與上下游組織的協(xié)調(diào)則可充分利用共生伙伴關(guān)系的穩(wěn)定性抵消這些不確定性，號(hào)|致的交易費(fèi)用c第三，是交易的頻率。企業(yè)與各節(jié)點(diǎn)組織之間由于存在較高的交易頻率，因而往往趨向于建主供需穩(wěn)定的交易關(guān)系，節(jié)約交易費(fèi)用。[3)2供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理音育了競爭優(yōu)勢c食用洶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前企業(yè)的競爭主要表現(xiàn)為供應(yīng)鏈的競爭，特別是原料獲取方面的能力。供應(yīng)鏈協(xié)管理學(xué)家I201003調(diào)管理根據(jù)節(jié)點(diǎn)成員自身資源稟賦特點(diǎn)，培育核心競爭力。相對于非供應(yīng)鏈成員

24、或單純利用各自內(nèi)部資源而言，供應(yīng)鏈中的企業(yè)與各組織會(huì)獲得更多的競爭優(yōu)勢。一是通過企業(yè)與農(nóng)戶的密切配合、大力協(xié)同而獲得競爭優(yōu)勢；二是通過各自核心專長互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)合作而獲得競爭優(yōu)勢；三是通過共享市場信息、技術(shù)等而獲得競爭優(yōu)勢。更重要的是，食用油企業(yè)與節(jié)點(diǎn)組織的關(guān)系由傳統(tǒng)的偶然、間歇交易轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)穩(wěn)定的交易，而連續(xù)穩(wěn)定的交易會(huì)增強(qiáng)彼此的協(xié)作，進(jìn)—步提升供應(yīng)鏈的整體競爭力。二、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的障礙與對策中國的食用油加工企業(yè)除中糧這樣的大

25、型國企以外，大多數(shù)在資金、技術(shù)、管理水平上與跨國巨頭是沒法相比較的，因此像跨國巨頭那樣通過—體化進(jìn)行強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈控制的能力是很微弱的。食用油加工企業(yè)通過協(xié)調(diào)管理完善各節(jié)點(diǎn)組織的利益分配機(jī)制建立緊密的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系來增強(qiáng)對供應(yīng)鏈的控制，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性才是現(xiàn)實(shí)可行的。食用油企業(yè)應(yīng)該關(guān)注：(一)增強(qiáng)企業(yè)自身實(shí)力作為整個(gè)供應(yīng)鏈的核心企業(yè)。必須具備較大的規(guī)模、較強(qiáng)的開發(fā)能力、較高的信譽(yù)才能當(dāng)此重任。食用油加工企業(yè)要以市場為導(dǎo)向集中

26、精力主攻某一市場，實(shí)施目標(biāo)集中戰(zhàn)略。作為與供應(yīng)商和下游銷售商之間的關(guān)系的重要連接點(diǎn)，必須進(jìn)行基于供應(yīng)鏈管理的企業(yè)組織重構(gòu)和業(yè)務(wù)流程重組。加工企業(yè)應(yīng)對自己的優(yōu)勢業(yè)務(wù)認(rèn)真清點(diǎn)，并挑選出與企業(yè)的生存和發(fā)展有重大關(guān)系、能夠發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的核心業(yè)務(wù)重點(diǎn)管理。只有雄厚的實(shí)力才能在協(xié)調(diào)過程中獲取信任。減少交易成本。(二)注重組織體系的支撐整個(gè)食用油供應(yīng)鏈上存在三大組織體系：農(nóng)民合作組織、政府組織和企業(yè)(包括加工與分銷)組織。由于前述食用油供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)主

27、體分散的特點(diǎn)。注重組織體系的支撐在供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理中尤為重要。川(1)加強(qiáng)與農(nóng)民合作組織的協(xié)作。農(nóng)民合作組織既發(fā)揮了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營成本低、生產(chǎn)管理精心等優(yōu)越性，又彌補(bǔ)了小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營決策分散的缺點(diǎn)。食用油企業(yè)直接與合作組織進(jìn)行談判和協(xié)調(diào)，達(dá)成協(xié)議后由協(xié)會(huì)再去與單個(gè)農(nóng)戶溝通傳遞信息。節(jié)省了大量的交易成本。(2)尋求當(dāng)?shù)卣闹С?。對于農(nóng)民合作組織不強(qiáng)的地區(qū)?？芍苯訉で笳膸椭Ｄ壳翱h市—級政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持積極性很高，油籽來源地域的集中

28、性更為加工企業(yè)的求助提供了便利通道。三、注意與分銷商行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通，及時(shí)獲取有利的產(chǎn)品、市場和物流信息。(三)完善食用油供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)主體的利益分配機(jī)制這是食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的核心。完善供應(yīng)鏈管理的利益機(jī)制的實(shí)魘就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個(gè)成員利益目標(biāo)的一致性和利益分配的合理性。利益是調(diào)動(dòng)鏈條上諸方的積極性，實(shí)現(xiàn)利益平衡、促進(jìn)食用油供應(yīng)鏈管理順利實(shí)施的關(guān)鍵。由加工企業(yè)啟動(dòng)的供應(yīng)鏈的整體利潤要好于市場自發(fā)形成的供應(yīng)鏈的整體利潤。首先，食用油加

29、工企業(yè)要根據(jù)市場行情以合同的形式訂立最低保護(hù)價(jià)格。保護(hù)價(jià)格保障了農(nóng)民的利益。使他們能夠獲得比較穩(wěn)定的合理收益使得處于弱勢地位的農(nóng)戶對未來的合作產(chǎn)生靜D，保證了加工企業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。其次企業(yè)為農(nóng)戶提供一定的種子、肥料、農(nóng)藥、技術(shù)等生產(chǎn)要素并及時(shí)根據(jù)市場信息指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，建立一種長期相互信任的管理機(jī)制，對多變的市場環(huán)境有著更強(qiáng)的適應(yīng)能力。除此之外，供應(yīng)鏈成員之間彼此信任、經(jīng)常開展面對面的交流，以及共同參與某些重大決策，是保障利益分

30、配機(jī)制的有效手段。(四)加快供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)建設(shè)信息共享是食用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理成功實(shí)施的關(guān)魄供應(yīng)鏈協(xié)溯管理的每個(gè)部分或要素間的互動(dòng)都是通過信息溝通來完成的。沒有信息溝i薹，供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的組織或要素就會(huì)是彼此孤立的、殘缺的片斷。特別是油料的生產(chǎn)大多分散在千家萬戶達(dá)導(dǎo)致供給方面的信息佯常很零散和不準(zhǔn)確，與此同時(shí)，來自零售終端的需求信息也很難直接到達(dá)分散的生產(chǎn)者。因此必須加快食用油供應(yīng)鏈信息化建澆以更有效的協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈各方的生產(chǎn)和利益分配?？?/p>

31、以借助網(wǎng)絡(luò)將生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)連接起來’j亙過信包管理系統(tǒng)，政府信息阿和行業(yè)網(wǎng)站將市場供求、交易及價(jià)格和食品安檢等信息進(jìn)行收集、整理和發(fā)布，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈上的資源共享、信息共用。三、政策面的思考來自跨國糧商的沖擊已經(jīng)上升到了影響產(chǎn)業(yè)安全的高度，今年的《政府工作報(bào)告》特別提到了要加強(qiáng)食用油和肉類的政策支持力度。根據(jù)食用油市場的現(xiàn)狀，政府更應(yīng)注重國內(nèi)支農(nóng)政策的科學(xué)性和金融市場方面的扶持。(一)完善對油料生產(chǎn)的補(bǔ)貼，提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性進(jìn)口

32、油料的低成本得益于國內(nèi)高額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和規(guī)模經(jīng)濟(jì)。我國目前增加了對大豆和油菜的良種補(bǔ)貼，花生等項(xiàng)目正在探討中。整個(gè)補(bǔ)貼力度都不大，而且管理非常不規(guī)范，對于油料生產(chǎn)資料、技術(shù)方面的補(bǔ)貼和支持力度也有待提高。但由于我國的另一支持重點(diǎn)是保障糧食安全，在有限的財(cái)政支農(nóng)支出下要平衡好兩者的關(guān)系。(二)加強(qiáng)非轉(zhuǎn)基因優(yōu)勢的宣傳國產(chǎn)油料最大的優(yōu)勢是其非轉(zhuǎn)基岡特性。進(jìn)口油料幾乎全為轉(zhuǎn)基因品種，外資加工企業(yè)也多采用轉(zhuǎn)基因原料壓榨。目前，一些國家對轉(zhuǎn)基因的糧食

33、及食品持排斥態(tài)度，消費(fèi)者的辨識(shí)能力很強(qiáng)。對轉(zhuǎn)基因食品的安全非常重視。而中國消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)和重視還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。州在日益重視產(chǎn)品安全、健康飲食的今天，宣傳培養(yǎng)國民的非轉(zhuǎn)基因意識(shí)，促進(jìn)其養(yǎng)成消費(fèi)非轉(zhuǎn)基因食用油的習(xí)慣，可以有效地提高以國產(chǎn)油料為主要壓榨對象的內(nèi)資油脂企業(yè)的市場銷售份額從而帶動(dòng)國產(chǎn)油料的消費(fèi)。(三)提高食用油市場準(zhǔn)入度無論從保障消費(fèi)安全、經(jīng)濟(jì)安全還是環(huán)境安全角度出發(fā)，提高油料以及食用油的市場準(zhǔn)入度都是應(yīng)該的。我國可在

34、wTO框架下依照國際慣例，制定嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝和標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等，增加進(jìn)L|成本，提高進(jìn)口難度，一方面可提高進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格，降低進(jìn)口依存度，另一方面也對國內(nèi)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量起到良好的促進(jìn)作用。(四)重視和完善國家食用油儲(chǔ)備制度食用油價(jià)格的波動(dòng)在最近兩年里愈演愈烈國內(nèi)加工企業(yè)承受著巨大市場風(fēng)險(xiǎn)。為抑制價(jià)格大幅波動(dòng)我國于2007年實(shí)施了食用油儲(chǔ)備政策，對市場的調(diào)控起到了一定效果但有待進(jìn)一步加強(qiáng)。首先是根據(jù)市場形勢確定合

35、理的儲(chǔ)備規(guī)模，目前的儲(chǔ)備規(guī)模偏小而市場波動(dòng)幅度較大，調(diào)控效果不明顯。㈧其次要合理布局盡量集中于價(jià)格敏感區(qū)域和交通便利區(qū)域以便于迅速投放市場滿足調(diào)控需要。再者為減少國家儲(chǔ)備成本，應(yīng)推動(dòng)儲(chǔ)備企業(yè)積極介入終端市場，增強(qiáng)經(jīng)營能力。與此同時(shí)，要進(jìn)一步完善油脂油料產(chǎn)銷預(yù)警體系，及時(shí)掌握和發(fā)布國內(nèi)外油脂油料生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口信息。增強(qiáng)農(nóng)民和企業(yè)對市場供求變化的反應(yīng)能力以及國家的調(diào)控能力，最大限度的化解市場風(fēng)險(xiǎn)，保障油料種植農(nóng)民、加工企業(yè)以及消費(fèi)者的利

36、益，穩(wěn)定食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】【11t安邦，曩跪溪供應(yīng)鏈管氆蜘移瞵述M】工業(yè)工程2002109)：16—21【2l到訪鞏王永剛中國油籽和植物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其國際競爭力研究M農(nóng)業(yè)展照2006(09)：38【3l冷志態(tài)基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集成們制的六豆供應(yīng)鏈集成對策研究枷復(fù)且學(xué)報(bào)I自然科學(xué)炯2007(08)：481—489【4l李軍民朱有志曾福生借鑒國外成功經(jīng)驗(yàn)提升我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理能力【MJ江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)2007(02)：54—57

37、，【5】趙明跨國公司對中國大豆產(chǎn)業(yè)鏈的控制及演變趨鰳M1改董2007(12k77—83【6I高鐵生安娩張酸我國食用油市場安全與儲(chǔ)備市場改粕M1經(jīng)；于晦管理研究20081081：34—37一0A7一萬方數(shù)據(jù)調(diào)管理根據(jù)節(jié)點(diǎn)成員自身資源稟賦特點(diǎn)，培育核心競爭力。相對于非供應(yīng)鏈成員或單純利用各自內(nèi)部資源而言，供應(yīng)鏈中的企業(yè)與各組織會(huì)獲得更多的競爭優(yōu)勢。一是通過企業(yè)與農(nóng)戶的密切配合、大力協(xié)同而獲得競爭優(yōu)勢二是通過各自核心專長互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)合作而獲得競

38、爭優(yōu)勢三是通過共享市場信息、技術(shù)等而獲得競爭優(yōu)勢。更重要的是，食用油企業(yè)與節(jié)點(diǎn)組織的關(guān)系由傳統(tǒng)的偶然、間歇交易轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)穩(wěn)定的交易，而連續(xù)穩(wěn)定的交易會(huì)增強(qiáng)彼此的協(xié)作，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈的整體競爭力o二、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的障礙與對策中國的食用油加工企業(yè)除中糧這樣的大型國企以外，大多數(shù)在資金、技術(shù)、管理水平上與跨國巨頭是設(shè)法相比較的.因此像跨國巨頭那樣通過一件化進(jìn)行強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈控制的能力是很微弱的。食用油加工企業(yè)通過協(xié)調(diào)管理完善各節(jié)

39、點(diǎn)組織的利益分配機(jī)制.建立緊密的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系來增強(qiáng)對供應(yīng)鏈的控制.確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性才是現(xiàn)實(shí)可行的。食用油企業(yè)應(yīng)該關(guān)在:(一)增強(qiáng)企業(yè)自身實(shí)力作為整個(gè)供應(yīng)鏈的核心企業(yè).必須具備較大的規(guī)摸、較強(qiáng)的開發(fā)能力、較高的信譽(yù)才能當(dāng)此重任。食用油加工企業(yè)要以市場為導(dǎo)向.集中精力主攻某一市場，實(shí)施目標(biāo)集中戰(zhàn)略。作為與供應(yīng)商租下游銷售商之間的關(guān)系的重要連接點(diǎn)必礎(chǔ)行基于供應(yīng)鏈管理愴業(yè)組織重構(gòu)和業(yè)務(wù)流程重組。加工企業(yè)應(yīng)對自己的優(yōu)勢業(yè)務(wù)認(rèn)真清點(diǎn)，

40、并指U牽出與企業(yè)的生存和發(fā)展有重大關(guān)系、能夠發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的核心業(yè)務(wù)重點(diǎn)管理。只有雄厚的實(shí)力才有E在協(xié)調(diào)過程中獲取信任，減少交易成本。(二)注重組織體系的支撐整個(gè)食用油供應(yīng)鏈上存在三大組織體系:農(nóng)民合作組織、政府組織和企業(yè)(包括加工與分銷)組織。由于前述食用油供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)主體分散的特點(diǎn).注重組織體系的支撐在供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理中尤為重要。[41(1)加強(qiáng)與農(nóng)民合作組織的協(xié)作。農(nóng)民合作組織既發(fā)揮了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營成本低、生產(chǎn)管理精心等優(yōu)越性，又彌補(bǔ)了

41、小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營決策分散的缺點(diǎn)。食用油企業(yè)直接與合作組織d茸行談判和協(xié)調(diào)，達(dá)成協(xié)議后由協(xié)會(huì)再去與單個(gè)農(nóng)戶溝通傳遞信息，節(jié)省了大量的交易成本。(2)尋求當(dāng)?shù)卣闹С?。對于農(nóng)民合作組織不強(qiáng)的地區(qū).可寓樓尋求政府的幫助。目前縣市一級政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持積極性很高，油籽來源地域的集中性更為加工企業(yè)的求助提供了便利通道。三、注意與分銷商行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通，及時(shí)獲取有利的產(chǎn)品、市場和物流信息。(三)完善食用油供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)主體的利益分配機(jī)制這是食用洶

42、企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的核心。完善供應(yīng)鏈管理的利益機(jī)制的實(shí)質(zhì)，就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個(gè)成員利益目標(biāo)的一致性和利益分髦的合理性。利益是調(diào)動(dòng)鏈條上諸方的積極性，實(shí)現(xiàn)利益平衡、促進(jìn)食用油供應(yīng)鏈管理順利實(shí)施的關(guān)鍵c由加工企業(yè)啟動(dòng)的供應(yīng)鏈的整體利潤要好于市場自發(fā)形成的供應(yīng)鏈的整體利潤。首先，食用油加工企業(yè)要根據(jù)市場抒情以合同的形式訂立最低保護(hù)價(jià)格。保護(hù)價(jià)格僻章了農(nóng)民的手l隘，使他11前協(xié)在得比鏘蜒的合理隘，使得處于弱勢地做城戶對未來的合作產(chǎn)生信心.保證了加

43、工岱業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。其次企業(yè)為農(nóng)戶提供一定的種子、肥料、農(nóng)藥、技術(shù)等生產(chǎn)要素.并及時(shí)根據(jù)市場信息指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，建立一種長期相互信任的管理機(jī)制，對多變的市場環(huán)境有著更強(qiáng)的道應(yīng)能力。除此之外，供應(yīng)鏈成員之間彼此信任、經(jīng)常開展面對面的交流，以及共同參與某些重大決策，是保障利益分配機(jī)制的有效手段。(四)加快供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)建設(shè)信息共享是食用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理成功實(shí)施的關(guān)鍵供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的每個(gè)部分或要素間的互動(dòng)都是通過信息溝通來完成的。

44、沒有信息溝迅供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的組伊且要素就會(huì)是彼此孤主的、殘缺的片斷。特揭提油料的生產(chǎn)大多分散在千家萬戶這導(dǎo)致鏘合方面的信息、常常很零散和不準(zhǔn)確，與此同時(shí)，來自零售終端的需求信息也很難直接到達(dá)分散的生戶者。因此必須加快食用油供應(yīng)鏈信息化建設(shè)，以更有效的協(xié)管理學(xué)家12010.03調(diào)供應(yīng)鏈各方的生嚴(yán)和利益分配?？梢越柚W(wǎng)絡(luò)將生嚴(yán)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)連接起來通過信息管理系統(tǒng)政府信息網(wǎng)和行業(yè)網(wǎng)站將市場供求、交易反價(jià)格和食品安險(xiǎn)等信息進(jìn)行收集、整理和發(fā)

45、布，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈上的資源共享、信息共用。三、政策面的思考來自跨國糧商的沖擊已經(jīng)上升到了影響產(chǎn)業(yè)安全的高度，今年的《政府工作報(bào)告》特別提到了要閱強(qiáng)食用油和肉類的政策支持力度c根據(jù)食用油市場的現(xiàn)狀，政府更應(yīng)注重國內(nèi)支農(nóng)政策的科學(xué)性和金融市場方面的扶持。(一)完善對油料生產(chǎn)的補(bǔ)貼，提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性進(jìn)口油料的低成本得益于國內(nèi)高額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和規(guī)模經(jīng)濟(jì)。我國目前增加了對大豆和油菜的良種補(bǔ)貼，花生等項(xiàng)目正在探討中。整個(gè)補(bǔ)貼力度都不大，而且管理非常

46、不規(guī)范，對于油料生產(chǎn)資料、技術(shù)方面的補(bǔ)貼和支持力度也有待提高。但由于我國的另一支持重點(diǎn)是保障糧食安全，在有限的財(cái)政支農(nóng)支出下要平衡好兩者的關(guān)系。(二)加強(qiáng)非轉(zhuǎn)基因優(yōu)勢的宣傳國產(chǎn)洶料最大的優(yōu)勢是其非轉(zhuǎn)基因特性.進(jìn)口油料幾乎全為轉(zhuǎn)基因品種，外資加工企業(yè)也多采用轉(zhuǎn)基因原料壓榨。目前，一些國家對轉(zhuǎn)基因的糧食及食品持排斥態(tài)度，消費(fèi)者的辨識(shí)能力很強(qiáng)，對轉(zhuǎn)基因食品的安全非常重視。而中國消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基園的認(rèn)識(shí)和重視還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠o[l在日益重視嚴(yán)晶

47、安全、健康飲食的今夭，宣傳培養(yǎng)國民的非轉(zhuǎn)基因意識(shí)，促進(jìn)其養(yǎng)成消費(fèi)非轉(zhuǎn)基因食用洶的習(xí)慣，可以有效地提高以國產(chǎn)泊料為主要壓榨對象的內(nèi)資油脂企業(yè)的市場銷售份額，從而帶動(dòng)國產(chǎn)洶料的消費(fèi)。(三)提高食用油市場準(zhǔn)入度無論從保障消費(fèi)安全、經(jīng)濟(jì)安全還是Iji竟安全角度出發(fā)，提高油料以及食用泊的市場準(zhǔn)入度都是應(yīng)該的。我國可在WTO框架下依照國際慣例，制定嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝和標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等，增加進(jìn)U成本，提高進(jìn)口難度，一方面可提高進(jìn)口產(chǎn)品的

48、質(zhì)量和價(jià)格，降低進(jìn)口依存度，另一方面也對國內(nèi)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量起到良好的促進(jìn)作用。(四)重視和完善國家食用油儲(chǔ)備制度食用油價(jià)格的波動(dòng)在勤丘兩年里愈演愈烈，國內(nèi)加工企業(yè)承受著巨大市場風(fēng)險(xiǎn)。為抑制價(jià)格大幅波動(dòng)我國于2∞7年實(shí)施了食用油儲(chǔ)備政策，對市場的調(diào)控起到了一定效果但街待進(jìn)一步加強(qiáng)。首先是根據(jù)市場形勢確定合理的儲(chǔ)備規(guī)模，目前的儲(chǔ)備規(guī)摸偏小而市場波動(dòng)幅度較大，調(diào)控效果不明顯0[“其次要合理布局.盡量集中于價(jià)格敏感區(qū)域和交通便利區(qū)域.以便幣邑

49、速投放市場滿足調(diào)控需要。再者為減少國家儲(chǔ)備成本，應(yīng)推動(dòng)儲(chǔ)備企業(yè)積極介入終端市場，增強(qiáng)經(jīng)翻脅。與此同時(shí)，要進(jìn)→步完善油脂油料產(chǎn)銷預(yù)警體系，及時(shí)掌握和發(fā)布國內(nèi)外油脂油料生嚴(yán)、流通、進(jìn)出口信息，增強(qiáng)農(nóng)民和企業(yè)對市場供求變化的反應(yīng)能力以及國家的調(diào)控能力，最大限度的化解市場風(fēng)險(xiǎn)，保障油料種植農(nóng)民、加工企業(yè)以及消費(fèi)者的利益，穩(wěn)定食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。[參尋曹文獻(xiàn)1[1J童安邦...志英供應(yīng)鏈管理的研究綜述IMJ工業(yè)工程2002109J:1621.[2

50、1到嗨剖，王永剛年國油將在隨物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及英國際競爭刀研究MJ農(nóng)業(yè)展望2006(091:38[31冷志杰摹于農(nóng)產(chǎn)口電供應(yīng)鏈集跚跚!B9::把自供翩翩對策研細(xì)川復(fù)旦學(xué)報(bào).(我惘學(xué)劇.2007(081:481489141李軍民朱育志曾翹笠借鑒國外成功經(jīng)驗(yàn)撞到雪慧國農(nóng)產(chǎn)自供應(yīng)鏈的管理能刀[M].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué).2007(021:5457[51趙明.踏國公司對申國大豆產(chǎn)業(yè)鏈的控市血演變趨勢川.詼氧2007[12~7783[6晴鐵笠釜盟張俊我國.用