中高檔養(yǎng)生膳食館餐飲管理創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、中高檔養(yǎng)生膳食館餐飲管理創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、計(jì)劃書(shū)的目的商業(yè)計(jì)劃書(shū)是投資者投資前的計(jì)劃，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)等做出清晰的分析和判斷。可以讓投資者對(duì)自己所創(chuàng)立的企業(yè)、所面對(duì)的市場(chǎng)商業(yè)計(jì)劃書(shū)的目的主要有2個(gè)：一是創(chuàng)業(yè)融資，在創(chuàng)業(yè)前或創(chuàng)業(yè)中期利用商業(yè)計(jì)劃書(shū)向外部投資者尋找投資，商業(yè)計(jì)劃書(shū)是融資過(guò)程中不可缺少的一部分；二是發(fā)展規(guī)劃，商業(yè)計(jì)劃書(shū)有助于企業(yè)整理、思考并確定其中長(zhǎng)期的發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃，時(shí)刻了解自己企業(yè)的情況以及市場(chǎng)的發(fā)展等。二、創(chuàng)業(yè)描述（一）餐廳名

2、稱：季膳（二）定位：中高檔養(yǎng)生膳食館（三）理念：綠色、養(yǎng)生、食補(bǔ)、健康、藥膳我們希望用綠色的食材烹飪出健康的食物，用食補(bǔ)來(lái)養(yǎng)生。同時(shí)利用中醫(yī)藥膳的原理和食譜指導(dǎo)人們正確的食補(bǔ)和養(yǎng)生。順應(yīng)自然，在不同的時(shí)間吃不同的食物，這就是“季”的意義。（四）風(fēng)格：中國(guó)風(fēng)（用古樸、厚重的中式裝修凸顯養(yǎng)生的主題和高檔的定位，同時(shí)希望營(yíng)造一種靜謐又輕松的氣氛）（五）目標(biāo)客戶群：女性客戶、商務(wù)客戶、老年客戶、家庭客戶原因：1、首先我們認(rèn)為注重養(yǎng)生，有養(yǎng)生需要

3、和消費(fèi)動(dòng)機(jī)的是這幾類人群。女性的身體非常的柔弱，非常需要調(diào)養(yǎng)，中醫(yī)的養(yǎng)生食療也是非常適合女性調(diào)養(yǎng)的方法；商務(wù)客戶常年工作勞累、會(huì)談應(yīng)酬，會(huì)產(chǎn)生諸多職業(yè)病。又由于忙于工作而疏于鍛煉和調(diào)理，因此在身體健康以及正確飲食上有所欠缺；老年客戶由于年齡的問(wèn)題身體機(jī)能會(huì)有一定程度的衰老和退化，因此養(yǎng)生和食補(bǔ)也成為了一種需要；而家庭客戶我們是希望帶給他們一種輕松的家庭聚餐氛圍。2、其次我們的餐廳定位為中高檔養(yǎng)生膳食館，因此這個(gè)定位也就要求我們的目標(biāo)客戶

4、群需要具備一定的消費(fèi)能力。我們定位的商務(wù)客戶、消費(fèi)能力的中高端客戶群。女性客戶以及老年客戶等都是具有一定3、中醫(yī)食療的理念和菜譜、功能等都比較適合我們定位的目標(biāo)客戶群的需要。（六）選址：湖濱北路97號(hào)范，例如百年養(yǎng)生名店展前景的?！U壽堂。據(jù)此這種情況我們認(rèn)為食療養(yǎng)生膳食館是有著巨大的發(fā)同時(shí)我們對(duì)廈門地區(qū)的食療養(yǎng)生餐飲進(jìn)行了了解，中國(guó)自古以來(lái)就有食補(bǔ)的傳統(tǒng)，閩南人每逢節(jié)令，常要食補(bǔ)，并且還流傳著“通通（補(bǔ)到頭）不如補(bǔ)霜降”等俗語(yǔ)。可見(jiàn)

5、閩南人很好的繼承了食補(bǔ)的傳統(tǒng)，并且現(xiàn)在的人們也越來(lái)越關(guān)注飲食健康，養(yǎng)生觀念比較強(qiáng)。，因此食療養(yǎng)生膳食館有廣闊的市場(chǎng)。其次，廈門餐飲市場(chǎng)內(nèi)對(duì)食療養(yǎng)生的開(kāi)發(fā)還處于比較基礎(chǔ)的階段。酒店、酒樓等有相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，但是沒(méi)有形成品牌和口碑；中小餐飲企業(yè)專做食療養(yǎng)生的餐廳不多，有限的幾家或是專做幾種甚至一種菜品，或是定位高檔、私房菜系列。因此在廣闊的市場(chǎng)中卻只有有限的幾家餐廳的情況下，我們認(rèn)為我們的食療養(yǎng)生膳食館有巨大的市場(chǎng)空間。同時(shí)，我們特“一年補(bǔ)