規(guī)?；B(yǎng)豬精細(xì)飼養(yǎng)

1、精細(xì)化飼養(yǎng)，提高規(guī)?；i場效益,趙克斌中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧研究所2010年10月,大規(guī)模、集約化飼養(yǎng)是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢,中國養(yǎng)豬業(yè)必將逐漸走向規(guī)模化、大規(guī)模飼養(yǎng)為主的模式。雖然散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)豬會(huì)長期存在，但趨勢一定是大規(guī)模、集約化飼養(yǎng)模式。這種趨勢在全世界都是相同的。規(guī)模化飼養(yǎng)具有的市場競爭優(yōu)勢使得小規(guī)模飼養(yǎng)沒有生存空間。,規(guī)模化養(yǎng)豬精細(xì)飼養(yǎng)的必要性,在充分競爭的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，每頭豬的利潤空間被擠壓的很小。全行業(yè)的虧損可能經(jīng)

2、常出現(xiàn)，有時(shí)還持續(xù)很長的時(shí)間。中國、美國都經(jīng)歷了長時(shí)期的虧損期。為了在市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢，絕不能放任粗放的飼養(yǎng)方式。精細(xì)化飼養(yǎng)可降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬效益。特別在大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，精細(xì)化飼養(yǎng)的效益更加明顯。,根據(jù)豬的不同生長和生理階段調(diào)整日糧的營養(yǎng),豬的整個(gè)生長－發(fā)育周期對(duì)日糧營養(yǎng)的需要在不斷的變化，日糧營養(yǎng)的制定要不斷與之適應(yīng)。從出生起，豬的生理、消化、代謝、組織生長均在不斷變化。生長、生理階段劃分越來越細(xì)：乳豬補(bǔ)

3、料，斷奶過渡料（斷奶后一周內(nèi)），保育豬料（2~3種），生長－育肥豬料（4~6種），后備豬料（2~3種），初胎妊娠母豬料（2種），經(jīng)產(chǎn)妊娠母豬料（2種），泌乳母豬料（2種），公豬料。,哺乳仔豬補(bǔ)料,仔豬補(bǔ)料非常重要，越多越好，越早越好；質(zhì)量要求非常高，一般專業(yè)化的公司生產(chǎn)；要求高的適口性，非常易消化，高質(zhì)量控制，高營養(yǎng)含量；,哺乳仔豬補(bǔ)料配制的新思路,哺乳仔豬補(bǔ)料的重點(diǎn)是一個(gè)“補(bǔ)”字；在長期選育下，母豬泌乳量已經(jīng)提高到10kg

4、/d以上；仔豬生長潛力大幅提高，沉積的養(yǎng)分中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素比例大幅增加；但母豬乳的成分基本沒有改變（沒有選育）。乳蛋白乳脂肪乳糖 MEMj/kgLys/ME4.6%6.3%5.0%4.4 0.79※母豬乳是絕對(duì)的高脂肪、高能量，相對(duì)的低蛋白、低賴氨酸！,哺乳仔豬補(bǔ)料配制的新思路,母豬乳嚴(yán)重缺乏微量元素鐵、鋅、硒、錳；根據(jù)少量的研究結(jié)果（沈思軍，2008；Csapo et al.199

5、6），哺乳仔豬如以母豬乳為唯一養(yǎng)分來源，嚴(yán)重缺乏鐵、鋅、錳、硒，可能缺乏銅；鐵的缺乏可以通過注射鐵劑得到補(bǔ)充，鋅、錳、硒可能是限制性元素。為什么母豬乳缺乏微量元素？可能是解釋：野豬和傳統(tǒng)養(yǎng)豬下，仔豬可接觸土壤，很容易從土壤獲得微量元素，母豬乳中的微量元素不是必須的。但現(xiàn)代養(yǎng)豬模式仔豬根本無法從土壤獲得微量元素。,哺乳仔豬補(bǔ)料配制的新思路,哺乳仔豬補(bǔ)料的配制除了滿足高適口性，易消化、高質(zhì)量、高營養(yǎng)含量外，重點(diǎn)補(bǔ)充母豬乳的限制性養(yǎng)分

6、：蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鋅、錳、硒；哺乳仔豬補(bǔ)料本身滿足其營養(yǎng)需要是不夠的！應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充母豬乳的缺陷，即：高氨基酸、高鐵、鋅、錳、硒，以使仔豬的生長潛力充分發(fā)揮，增強(qiáng)仔豬活力和斷奶體重。,斷奶過渡料,斷奶后一周仔豬的生長情況對(duì)于整個(gè)生長育肥期的成績至關(guān)重要 。斷奶后一周應(yīng)當(dāng)增重1kg以上。如果斷奶后一周仔豬生長受阻，將嚴(yán)重影響整個(gè)生長育肥期的生產(chǎn)性能。,斷奶過渡期是一個(gè)非常特殊的階段,仔豬這時(shí)處于生長能力、合成代謝能力特別強(qiáng)的階段

7、，需要非常高的養(yǎng)分供應(yīng)。斷奶后一周的仔豬采食量非常低，一般100~150g/d。這就產(chǎn)生了一對(duì)大矛盾：非常高的養(yǎng)分需求與特別低的養(yǎng)分供應(yīng) 。在如此低的采食量下，能量不能滿足維持需要，仔豬在斷奶后的一周內(nèi)損失部分體脂肪。但仔豬的體重一般仍然可增加100g/d左右，能量的負(fù)平衡與蛋白質(zhì)的正平衡同時(shí)存在。,斷奶過渡期蛋白質(zhì)和氨基酸攝入是決定因素,從表面上看，能量負(fù)平衡，能量是限制性養(yǎng)分。但在短期內(nèi)（一周），仔豬可動(dòng)員哺乳期間的體脂肪儲(chǔ)

8、備用于體蛋白的合成代謝。 因此，氨基酸才是最限制性的養(yǎng)分。氨基酸的供應(yīng)決定斷奶后一周內(nèi)仔豬體蛋白的沉積量，從而也決定一周內(nèi)的增重。,配制斷奶過渡料科學(xué)的方法,提高補(bǔ)料的蛋白質(zhì)和賴氨酸含量（至少1.4%）。要盡量增加斷奶后一周仔豬的采食量。利用高可消化的原料（如高質(zhì)量的血漿蛋白，乳清粉，魚粉等），通過加工處理（膨化等），科學(xué)的配制等綜合措施，克服斷奶后腹瀉問題。,保育仔豬日糧,從斷奶第2周到10周齡下網(wǎng)，一般飼養(yǎng)6周。這期間

9、仔豬代謝、消化能力、適應(yīng)能力變化很快，因此應(yīng)當(dāng)根據(jù)各個(gè)階段的特點(diǎn)配制2~3種日糧，不能一種日糧喂到底。斷奶后的第2、第3周，仔豬的消化能力還是很低，要求配制的日糧含有高比例的乳制品，少量的高質(zhì)量血漿蛋白，適量的優(yōu)質(zhì)魚粉，易消化的谷物。這階段的日糧成本比較高。斷奶后第4、第5周，仔豬的消化、抗應(yīng)激能力大幅提高，日糧配制可去掉血漿蛋白，大幅降低乳產(chǎn)品比例，可大幅降低日糧成本。最后階段的仔豬消化能力已經(jīng)很強(qiáng)，日糧主要由豆粕和谷物，

10、少量魚粉即可，沒有必要再使用乳產(chǎn)品和血漿蛋白等昂貴的原料。,生長育肥豬日糧,生長育肥豬日糧如果按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要配制2~3個(gè)日糧即可。國內(nèi)許多規(guī)?；i場一般配制2個(gè)日糧，也有只配制一種日糧。從30kg到100kg出欄。按照精細(xì)化飼養(yǎng)的要求，生長育肥階段要配制4～6種日糧，大概每飼喂3周更換一種日糧，盡可能滿足和適應(yīng)不同生長階段豬的營養(yǎng)需要，達(dá)到降低飼料成本和提高效益的目的。閹公豬的采食量略高于小母豬，而沉積蛋白質(zhì)的能力略低于小母豬，

11、因此，精細(xì)化飼養(yǎng)要求將小母豬和閹公豬分開飼養(yǎng) 。,妊娠母豬日糧,妊娠母豬在近4個(gè)月的妊娠期，營養(yǎng)需要變化巨大。在妊娠的前80天，胎兒和繁殖器官沉積的養(yǎng)分很少，主要是維持需要和母豬恢復(fù)膘情。對(duì)日糧蛋白質(zhì)、氨基酸的需要很低，沒有必要配制較高的蛋白質(zhì)日糧。但妊娠80天以后，胎兒和繁殖器官的發(fā)育加速，在胎兒、胎衣、子宮沉積大量的養(yǎng)分，特別是蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)的需要顯著增加，因此在妊娠后期有必要提高蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)的水平。妊娠期

12、至少應(yīng)當(dāng)配制2種日糧。,初胎妊娠母豬應(yīng)當(dāng)與經(jīng)產(chǎn)母豬分開飼養(yǎng),第一胎妊娠母豬由于母豬本身還在生長，因此需要的日糧蛋白質(zhì)和氨基酸比經(jīng)產(chǎn)母豬高，按照精細(xì)化飼養(yǎng)的要求，要分開飼養(yǎng)，專門配制日糧。,分娩后一周泌乳母豬的日糧,產(chǎn)房母豬無論在生理、代謝還是營養(yǎng)方面都是一個(gè)非常特殊的時(shí)期。產(chǎn)房母豬日糧配制是豬日糧配制的難點(diǎn)，產(chǎn)房母豬日糧又至關(guān)重要。不僅影響仔豬的生長發(fā)育，也影響母豬的泌乳、下一胎的繁殖性能，甚至影響母豬的終身繁殖力。,分娩后一周

13、是特殊時(shí)期,母豬分娩后1~7天，是一個(gè)非常特殊的時(shí)期。母豬分娩觸發(fā)了一系列的激素和代謝狀態(tài)的改變。分娩后母豬的可利用營養(yǎng)絕對(duì)優(yōu)先用于泌乳。母豬的其他方面的需要（免疫、沉積等）都要為泌乳讓步。當(dāng)攝入可利用的養(yǎng)分有限時(shí)，母豬分解體組織來保證泌乳需要。這是進(jìn)化的產(chǎn)物，為了保證后代的生存?？赡荏w內(nèi)的激素調(diào)節(jié)優(yōu)先乳的合成，抑制其他需求。,分娩后的一周母豬特殊代謝狀況,在分娩后的1~7天，母豬乳含大量的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖，特別是泌乳早期乳蛋

14、白含量相對(duì)較高?，F(xiàn)代母豬的繁殖性能非常高，帶12頭仔豬很普遍，泌乳量也非常高。問題是母豬分娩后的1~7天，母豬的食欲很低，繁殖器官處于恢復(fù)期，消化能力也比較弱。分娩后的1~7天，母豬自由采食量分別為：1.0、2.0、3.0、3.7、4.2、4.5、5.0kg/d（Silva等，2009）。由于這個(gè)時(shí)期母豬的采食量平均只有3kg以下，幾乎所有現(xiàn)代母豬均呈嚴(yán)重的能量和蛋白質(zhì)負(fù)平衡狀態(tài)，母豬必須大量分解體脂肪和體蛋白，來滿足泌乳的

15、需要。后果是母豬體蛋白和體脂肪大量流失，可能影響母豬的繁殖力。,蛋白質(zhì)的攝入是關(guān)鍵,母豬脂肪的流失量取決于日糧能量的攝入。母豬在妊娠期儲(chǔ)備了相當(dāng)?shù)闹?，短期的流失問題不大，流失的脂肪可以在下一個(gè)妊娠期再補(bǔ)充起來。但體蛋白的流失后果嚴(yán)重。據(jù)研究，流失3kg體蛋白就會(huì)影響母豬的繁殖性能。在分娩后1~7天，如果按目前的飼養(yǎng)模式，母豬蛋白質(zhì)呈嚴(yán)重負(fù)平衡。,分娩后一周專門日糧的配制,應(yīng)當(dāng)專門為分娩后一周內(nèi)的泌乳母豬配制專門日糧。這種日糧應(yīng)

16、當(dāng) 是高蛋白、高賴氨酸、高消化率為特點(diǎn)。為保持母豬的健康，可比一般泌乳母豬日糧適當(dāng)增加麥麩的比例，也可添加小蘇打、抗菌藥物等，以保證泌乳母豬順利從妊娠過渡到泌乳。這種精細(xì)飼喂模式，有利于減輕母豬泌乳早期的蛋白質(zhì)流失，提高蛋白質(zhì)的利用效率，提高泌乳力和乳蛋白產(chǎn)量，提高下一胎繁殖成績。,其他日糧,對(duì)于后備母豬、后備公豬、種公豬也應(yīng)當(dāng)配制相應(yīng)階段的日糧，不應(yīng)當(dāng)用育肥豬日糧飼喂后備豬。,根據(jù)豬舍的有效溫度和采食量調(diào)節(jié)日糧營養(yǎng),豬舍的有效

17、溫度考慮了空氣溫度、風(fēng)速、輻射熱損失等方面。豬舍的有效溫度影響豬的能量需要和采食量，因此在配制日糧時(shí)需要將有效溫度考慮在內(nèi)。不同的地區(qū)、不同的豬舍，豬舍的有效溫度不同。一年4季，豬舍有效溫度相差很大：低于舒適溫度、舒適溫度、高于舒適溫度。,豬的臨界溫度,豬在干燥水泥地面、無風(fēng)（0.15m/s）、群養(yǎng)、輻射表面溫度與空氣溫度相同的情況下，飼喂量為3倍維持時(shí)，臨界溫度如下：,當(dāng)育肥豬的飼喂量或者采食量低于3倍維持需要的時(shí)候，生長育肥

18、豬的臨界溫度提高估計(jì),不同體重和采食水平下的生長育肥豬的臨界溫度估計(jì)如下,,在豬舍有效溫度為15℃時(shí)，30-100kg豬不同DE攝入量下的生產(chǎn)性能估計(jì),（設(shè)日糧DE濃度3.3Mcal/kg）,當(dāng)豬舍的有效溫度進(jìn)一步下降到10℃時(shí)，30-100kg豬不同DE攝入量下的生產(chǎn)性能估計(jì)如下,,低于臨界溫度下的飼養(yǎng)策略,在非常低的有效溫度下，低DE攝入量導(dǎo)致的飼料轉(zhuǎn)化效率降低更為嚴(yán)重。因此，一定要避免這種情況出現(xiàn)。解決的辦法：盡可能提高豬的采

19、食量到3倍維持左右。但我國的規(guī)?；i場均存在各種應(yīng)激因素，根據(jù)趙克斌的初步調(diào)查，生長育肥豬攝入DE一般達(dá)不到3倍維持的水平。攝入DE在2.5~3.0倍維持之間。如果由于豬的應(yīng)激水平較高，無論如何也無法提高采食量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高日糧的能量含量。如果環(huán)境溫度低于臨界溫度，豬群的采食量又較低，絕不能采用低能量密度的日糧，這樣做反而會(huì)增加飼料成本。,在低于臨界溫度下日糧應(yīng)當(dāng)調(diào)整,當(dāng)豬舍有效溫度明顯低于臨界溫度時(shí)，豬的能量消耗明顯增加。如果仍然

20、按照溫度舒適條件下的標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，日糧蛋白質(zhì)和氨基酸就相對(duì)過剩。有研究顯示，飼喂同樣蛋白質(zhì)和氨基酸水平日糧，在低溫環(huán)境下尿N排出大幅增加（蛋白質(zhì)過剩），說明低環(huán)境溫度下日糧的蛋白質(zhì)和氨基酸水平需要適當(dāng)降低。,建議生長育肥豬在不同有效溫度下的賴氨酸水平調(diào)整如下,30－60公斤階段豬舍有效溫度， ℃ 20181614121086 飼糧賴氨酸,％0.880.860.840.810.790.770.75

21、 0.73回腸可消化Lys，％ 0.71 0.70 0.680.66 0.64 0.620.61 0.59,,,,建議生長育肥豬在不同有效溫度下的賴氨酸水平調(diào)整,60－100公斤階段豬舍有效溫度， ℃181614121086 4 飼糧賴氨酸，％0.680.660.640.620.610.590.57 0.55回腸可消化Lys，％

22、0.550.530.520.500.490.480.46 0.45,,,,,建議妊娠母豬前期在不同有效溫度下的日糧賴氨酸水平調(diào)整,妊娠后期日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平應(yīng)當(dāng)提高,,總之，在豬舍有效溫度低于臨界溫度的情況下，生長育肥豬要盡可能增加能量的攝入?？蛇m當(dāng)提高日糧的能量濃度。同時(shí)適當(dāng)降低日糧的賴氨酸：能量比值。這樣可降低飼料成本，提高豬場效益，同時(shí)可明顯降低豬舍氨氣濃度，對(duì)豬群的健康有利。建議根據(jù)季節(jié)溫度的變

23、化，及時(shí)調(diào)整日糧配制，達(dá)到最高利潤水平。,高溫季節(jié)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高日糧蛋白質(zhì)和氨基酸的水平,在夏季高溫季節(jié)，豬的采食量減少，豬對(duì)能量的需要有所減少，但對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需要沒有減少。日糧蛋白質(zhì)/能量比、賴氨酸/能量比適當(dāng)調(diào)高是有利于克服熱應(yīng)激的不利影響。熱應(yīng)激最主要的不利影響是采食量下降，營養(yǎng)的攝入明顯減少。因此，適當(dāng)提高日糧的可利用養(yǎng)分濃度是有利的，能量的濃度應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高，但氨基酸的濃度更應(yīng)提高。在熱應(yīng)激環(huán)境下，低蛋白、低氨基

24、酸日糧的不利后果更為嚴(yán)重。這時(shí)更要保持日糧氨基酸的平衡。,日糧配方應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)整,規(guī)模化豬場一年4季經(jīng)歷低溫寒冷、溫度舒適及高溫應(yīng)激3個(gè)時(shí)期，不同地區(qū)這3個(gè)時(shí)期的長短可能不一樣。只有在溫度舒適的季節(jié)才能按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，其他季節(jié)日糧配制應(yīng)當(dāng)調(diào)整，不能一年4季只用一種配方。大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，要精確評(píng)估豬舍的有效溫度，準(zhǔn)確估計(jì)豬群的采食能力，不能照搬外國的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。只有不斷調(diào)整，才是生存之道。,根據(jù)所飼養(yǎng)的豬瘦肉生長潛力，調(diào)整

25、日糧營養(yǎng),我國養(yǎng)豬企業(yè)所飼養(yǎng)的豬，從瘦肉生長潛力非常高的現(xiàn)代高度選育品種，到瘦肉生長潛力非常低的地方品種都有。對(duì)于高度選育的非常高的瘦肉生長潛力豬種，必須配制與之相適應(yīng)的高蛋白、高氨基酸水平日糧，否則就限制瘦肉生長潛力的發(fā)揮。而如果養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)的豬種瘦肉生長潛力一般，就沒有必要配制高蛋白、高氨基酸日糧，反而造成浪費(fèi)。如果養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)的是中國地方品種，依然采用瘦肉型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，可能結(jié)果適得其反。,根據(jù)豬群的健康水平或

26、者疫病壓力調(diào)整營養(yǎng),中國除少數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)外，豬群的健康水平普遍較低，中國的豬群面臨極大的疫病壓力。由于中國養(yǎng)豬的大環(huán)境比較惡劣，豬群時(shí)常面臨疫病的挑戰(zhàn)。正是由于疫病的壓力，中國豬群的生長潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出來。也因?yàn)椴粩嘁卟√魬?zhàn)，豬群的采食量普遍比美國等先進(jìn)國家低。健康水平低的豬群，最主要的表現(xiàn)是自由采食量低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致動(dòng)物采食量大幅減少。因此，低采食量是健康水平低下豬群必須考慮的一個(gè)因素。采食量低的豬群伴隨著低的生

27、長速度和生產(chǎn)性能。但這時(shí)的低生產(chǎn)性能和生長速度不是由于其生長潛力低造成的，而是疫病應(yīng)激的結(jié)果。因此，不能認(rèn)為豬群的生產(chǎn)性能低，不需要那么高營養(yǎng)水平，而降低飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這養(yǎng)做反而進(jìn)一步降低豬群的生產(chǎn)性能，甚至導(dǎo)致疫情的爆發(fā)。作者以為，越是健康水平低下的豬群，越應(yīng)當(dāng)配制高營養(yǎng)水平的日糧，以彌補(bǔ)采食不足和增強(qiáng)抗病力。,通過飼料，增強(qiáng)豬群的抗病力，在當(dāng)前非常重要,中國豬群近年來面臨巨大的疫病壓力。特別是由于PRRS、PCV－2、豬瘟等免疫抑制

28、性疫病普遍存在，高熱綜合征造成巨大的損失。這種情況不可能很快改觀，我們必須長期面對(duì)復(fù)雜疫病的挑戰(zhàn)。除了應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高這類豬群日糧的蛋白質(zhì)、氨基酸和可利用能量水平外，這類豬群需要相當(dāng)高的某些維生素和微量元素，以增強(qiáng)豬群的抗病力。豬的免疫系統(tǒng)激活需要消耗大量的養(yǎng)分。理論上我們不希望免疫系統(tǒng)被激活。但是，病原微生物每時(shí)每刻都在挑戰(zhàn)豬，豬必須，或者不得不，分配相當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分給免疫系統(tǒng)，時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)付疫病的挑戰(zhàn)。在中國目前的條件下，我們必須加