生化習題集(3)

1、第一章第一章蛋白質的結構與功能蛋白質的結構與功能一、名詞解釋一、名詞解釋1.肽鍵2.蛋白質變性3.蛋白質的等電點4.蛋白質的沉淀5.蛋白質的凝固二、填空題二、填空題1.人體蛋白質約占人體干重_________，根據化學組成可將蛋白質分為_________和_________兩大類。2.多肽鏈結構通常把_________寫在左邊，_________寫在右邊其結構具有_________性。3.單純蛋白質由_________、________

2、_、_________、_________、_________、_________等元素組成，常根據_________的含量來測定樣品中蛋白質的含量。4.蛋白質的分子結構分為_________和_________。.5.蛋白質分子的一級結構即_________，其連接鍵為_________；二級結構主要結構單元有_________，_________，維持其穩(wěn)定的鍵為_________；維持三級結構的化學鍵主要有_________，__

3、_______，_________，另外_________也很重要；四級結構即_________，維持其結構均為_________。三、選擇題三、選擇題A型題型題1.天然蛋白質中不存在的氨基酸是：A.胱氨酸B.谷氨酸C.瓜氨酸D.蛋氨酸E.絲氨酸2.下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸：A.半胱氨酸B.組氨酸C.鳥氨酸D.絲氨酸E.分子中的共價鍵9.維持蛋白質分子一級結構的主要化學鍵是：A.鹽鍵B.氫鍵C.疏水鍵D.二硫鍵E.肽鍵10.蛋白質分

4、子中α螺旋構象的特點是：A.肽鍵平面充分伸展B.靠鹽鍵維持穩(wěn)定C.螺旋方向與長軸垂直D.多為左手螺旋E.以上都不是11.下列哪種結構不屬于蛋白質二級結構：A.α螺旋B.雙螺旋C.β片層D.β轉角E.不規(guī)則卷曲12.維持蛋白質分子中α螺旋穩(wěn)定的主要化學鍵是：A.肽鍵B.氫鍵C.疏水作用D.二硫鍵E.范德華力13.主鏈骨架以180返回折疊，在連續(xù)的4個氨基酸中第一個殘基的C＝O與第四個殘基的N＝H可形成氫鍵的是：A.α螺旋B.β折疊C.無規(guī)