如何養(yǎng)好壺

1、如何養(yǎng)好壺養(yǎng)壺養(yǎng)性養(yǎng)壺養(yǎng)性人器互動(dòng)人器互動(dòng)「養(yǎng)壺」是茶事過程中的雅趣之舉，其目的雖在于「器」，但真正的主角仍是「人」?！葛B(yǎng)壺即養(yǎng)性」，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養(yǎng)摩娑的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對(duì)它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動(dòng)！「養(yǎng)壺」之所以曰「養(yǎng)」，而不稱「喂壺」、「盤壺」、「淋壺」，正因其「怡情養(yǎng)性」的特質(zhì)也！我們?nèi)裟荏w會(huì)這層道理，在面對(duì)「養(yǎng)壺」一事時(shí)，便不會(huì)出現(xiàn)像以下這些光怪陸離，令人啼笑皆非的「養(yǎng)壺偏方

2、」，例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數(shù)日，甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番，較保守的則主張應(yīng)常用臉、鼻摩拭壺身，好象「盤玉」—般，使其納油。凡此種種匪夷所思的怪招，無非是想用速成的方式，讓壺身顯露出潤亮的光澤，只是用這些方式所「熬」出來的壺，雖然表面油光浮動(dòng)十分唬人，但泡出來的只怕不是茶湯，而是「排骨湯」或「油湯」，這種「加味茶」當(dāng)然令人難以下咽?？傊莶柚乐荚阝轲B(yǎng)性，所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神，循序漸進(jìn)，切忌揠苗

3、助長，如此養(yǎng)成的壺不但溫潤可親，也才符合衛(wèi)生之道。如法炮制如法炮制樂趣無窮樂趣無窮目前坊間有許多種不同的養(yǎng)壺方法，亦有專業(yè)的「養(yǎng)壺船」、「養(yǎng)壺刷」配合使用，甚至還有業(yè)者推出「代客養(yǎng)壺」的業(yè)務(wù)，為忙碌的愛壺人或「后宮佳麗三千」的收藏家提供售后服務(wù)。以下，我們茲將較常見的養(yǎng)壺步驟，簡述如下以下，我們茲將較常見的養(yǎng)壺步驟，簡述如下﹕先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下，如此既可凈壺去霉，亦可暖壺醒味。若使用茶船，注意應(yīng)將壺身略微墊高，使其圈足高過水面，

4、以免壺身留下水線或不均勻的色澤。將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用，待沖第二泡時(shí)再用此茶湯澆淋壺身外表，如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。由于紫砂壺身具較高的氣孔率，遇熱時(shí)，因熱脹冷縮的關(guān)系，氣孔相對(duì)擴(kuò)大。此時(shí)可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身，讓茶油順勢(shì)滲入壺壁細(xì)孔中，日久便可累積出光澤。每泡茶沖至無味后，應(yīng)將茶渣去凈，用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次，置于干燥通風(fēng)處，并將壺蓋取下，以利風(fēng)干。否則，因紫砂壺的口蓋密合度較嚴(yán)謹(jǐn)，任令其密封陰干，亦不衛(wèi)生。有些壺友趁

5、壺身高熱時(shí)，以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身，由于此時(shí)器表溫度甚高，濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā)，留下可使壺身潤澤的茶油，如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)「墨汁」，再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂布于壺身，藉以提高其接觸茶湯的時(shí)間與頻率。內(nèi)外兼修內(nèi)外兼修不事二茶不事二茶養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功。養(yǎng)壺的「內(nèi)功」最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收

6、茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了無個(gè)性可言。通常開始養(yǎng)壺的動(dòng)作后，最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈，重頭養(yǎng)起，否則壺身若有臟污，不妨以干布拂凈，或用軟毛筆沾茶湯清洗之。此外，紫砂壺造型變化多端，有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角

7、、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂，易排斥茶湯﹔還有，會(huì)「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭，諸如此類小細(xì)節(jié)，皆賴壺主用心照顧。養(yǎng)壺守則養(yǎng)壺守則衛(wèi)生第一衛(wèi)生第一值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成「茶山」，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干，但因臺(tái)灣地區(qū)高溫多濕，霉菌極易孳生其間，若就衛(wèi)生觀點(diǎn)考量，此法實(shí)不足取。更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外