《烹飪工藝美術》教案

1、1教案課題單元一烹飪工藝美術概述授課班級授課班級12級烹飪技術班授課時間授課時間使用教材使用教材《烹飪工藝美術》課程類別課程類別必修課課時4學時課型講授課&實訓課知識目標了解烹飪工藝美術的起源和發(fā)展能力目標1、如何學好烹飪工藝美術2、掌握各類花草素描圖案教學目標教學目標情感目標通過學習讓學生懂得藝術來源于生活但高于生活的道理重點工藝美術的涵義和特點教學重點教學重點與教學難點教學難點難點如何靈活的運用工藝美術教法分組討論教學法、現(xiàn)場繪畫指

2、導教學方法教學方法學法聽課、理解、動手實踐教具繪畫用具教學過程教學過程教學內(nèi)容與步驟教學內(nèi)容與步驟時間時間分配分配組織教學組織教學1、互相問候2、檢查出勤2新課導入新課導入烹飪是文化，是藝術，從人類的誕生起，就與美緊密地聯(lián)系在一起了。從美字開始研究，古代的美是怎么解釋的，如今又如何描述美。3新課內(nèi)容新課內(nèi)容1、烹飪工藝美術的起源和發(fā)展人類對美的概念的起源，與飲食和烹飪有著密不可分的聯(lián)系，特別在中國，甲骨文中美字的產(chǎn)生就是從人們的飲食中發(fā)

3、展而來。距今七千年前河姆渡人便開始發(fā)展各類烹飪器具。春秋時期：孔子曰割不正不食的說法。秦代“雕卵”就是最早的食品雕刻。404【課堂任務】：對教材所要求的烹飪工藝美術中必須掌握的各類花草圖案進行臨摹。要求：1、畫工精致、美觀合理2、尺寸：不限90課堂小結課堂小結1、本單元從烹飪工藝美術的起源與發(fā)展為出發(fā)點，從中挖掘烹飪與美的密切關系和淵源，闡述了烹飪工藝美術的涵義與特點，同時指導我們?nèi)绾螌W好烹飪工藝美術。2、教師點評臨摹作品18課后作業(yè)課