糧食保管試題

1、一、填空題1使含水量為15.4%的小麥安全儲(chǔ)藏的糧溫為不超過(guò)℃。2處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流流過(guò)糧堆。3用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì)形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。4樣品中的成蟲在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)天仍維持不動(dòng)為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。5打開AlP藥桶時(shí)，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，

2、你正確的處理方法。6在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管式通風(fēng)。7用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì)形成上層水分高、下層水分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。8機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，倉(cāng)外大氣所對(duì)平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上。9處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流流過(guò)糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）1011月某稻

3、谷倉(cāng)水分15.3%，糧溫20℃，處于狀態(tài)，其主要措施為。11在實(shí)踐中，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機(jī)會(huì)多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第二階段多在10月底至11上、中旬，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為。12防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是。13如在機(jī)械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為。14緩速降溫通風(fēng)優(yōu)

4、先選擇的風(fēng)機(jī)類型是。15現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項(xiàng)目是A稻谷（）B玉米（）C大豆（）D小麥（）E油菜籽（）F大米（）H.小麥粉（）16小麥的雜質(zhì)分為()、()、()三類。17糧食不完善粒分為()、()、()、()、()、()等幾類。18稻谷分為()、()、()、()、()五類。19根據(jù)國(guó)標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為()；谷外糙米限量為()；黃粒米限量為()。20使用磷化氫防治害蟲，溫度應(yīng)掌握在（）℃以上。21糧食品種中，（）對(duì)磷

5、化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（）。22磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（）、（）、（）三部分組成。23環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風(fēng)機(jī)安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（）、然后再經(jīng)過(guò)（）環(huán)流。24環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（）風(fēng)量環(huán)流。25熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時(shí)間等采用不低于（）毫升立方米以上的濃度。26倉(cāng)房密閉及氣密性的測(cè)定，倉(cāng)內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉(cāng)不低于（）秒，淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)不低于（

6、）秒。27使用磷化氫的原則是（）濃度；（）時(shí)間密閉。28在儲(chǔ)糧害蟲的不同蟲態(tài)中，（）和（）對(duì)磷化氫比較敏感，而（）和（）對(duì)磷化氫的敏感性要差得多。29糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性()、()和氣流特性。30在空氣中，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（）克立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。（）23糧食的導(dǎo)熱系數(shù)在0.2千卡米時(shí)度以下，所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體。（）24糧堆中氧氣越充足，糧粒的呼吸作用越旺盛。（）25高水分糧堆有時(shí)能聞到酒味或酸味是因?yàn)榧Z食以有

7、氧呼吸為主要類型。（）26糧食應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在干燥、低溫、缺氧條件下。（）27我國(guó)現(xiàn)行的儲(chǔ)糧害蟲防治方針是以防為主、防治結(jié)合。（）28因害蟲引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲。（）29鞘翅目害蟲在全倉(cāng)中基本上是均勻分布，而米虱主要集中于中下層。（）30玉米象喜歡熱，因此適于采取低溫防治。三、選擇題16糧食的呼吸強(qiáng)度隨糧粒含水量的增加而增加。當(dāng)糧食含水量達(dá)到15%會(huì)產(chǎn)生突躍，此時(shí)的水分值稱為（）。A平衡水分B安全水分C臨界水分17小麥?zhǔn)召?gòu)

8、中要求水分在12.5%。這個(gè)水分指小麥的（）。A平衡水分B安全水分C臨界水分18影響糧食平衡水分的主要因素是環(huán)境中的（）。A溫度B濕度C溫度和濕度19雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（）。A低溫低氧B低氧低藥C低溫低藥20（）成蟲喜歡上爬行為。A赤擬谷盜B米虱C螨類21（）成蟲喜歡飛翔并成群遷飛。A玉米象B谷象C米象D.谷蠹22（）對(duì)磷化氫具有敏感性而對(duì)熱氯化苦具有抗性。A玉米象B鋸谷盜C米象D.谷蠹23害蟲對(duì)環(huán)境的要求是潮濕、骯臟、（）。A高溫B

9、低溫C溫暖四、案例分析多項(xiàng)選擇題1某倉(cāng)庫(kù)在11月底表層最低糧溫9.8℃，底層最高糧溫33.7℃，堆高6米。12月初平均氣溫為12℃，管理人員采用全倉(cāng)地上籠壓入法機(jī)械通風(fēng)進(jìn)行處理。你認(rèn)這種處理方式會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果和正確的處理方式是（）。A糧堆底層熱空氣在大量冷空氣的推動(dòng)下受冷造成通風(fēng)道結(jié)露；B糧堆中下層熱空氣上升到糧面后遇冷糧面、冷倉(cāng)壁和冷屋頂，因24℃的高溫差存在必然產(chǎn)生大面積結(jié)露；C通風(fēng)道結(jié)露和糧面結(jié)露會(huì)持續(xù)發(fā)生在短時(shí)內(nèi)不會(huì)消除；D正確的

10、處理方法應(yīng)是全倉(cāng)地上籠吸出式通風(fēng)。2某國(guó)庫(kù)11號(hào)倉(cāng)前入倉(cāng)稻谷6000噸，平均水分13.6%。2002年11中旬初發(fā)現(xiàn)有害蟲危害，主要蟲種為玉米象，害蟲密度為11頭公斤，最高糧溫30℃，平均糧溫24℃，表層最低糧溫14℃。保管員認(rèn)為糧堆內(nèi)外溫差不大，機(jī)械通風(fēng)效果差，于2002年11月21日進(jìn)行環(huán)流熏蒸，用藥量為1.54克AlPm3。熏蒸時(shí)，當(dāng)?shù)貧鉁貐?shù)為最高16℃，最低9℃。2002年12月3日當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?~9℃，遂揭膜散氣后進(jìn)行機(jī)械通

11、風(fēng)降溫轉(zhuǎn)入低溫儲(chǔ)藏。計(jì)劃于翌年糧溫上升后再次熏蒸殺蟲。你認(rèn)為該處理過(guò)程中的失誤之處在于（）。A該糧堆屬于一般蟲糧，在2002年11月21日當(dāng)?shù)貧鉁貤l件下有足夠的時(shí)間和機(jī)會(huì)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫達(dá)到防蟲效果，不應(yīng)進(jìn)行環(huán)流熏蒸；B用藥量超標(biāo)；C熏蒸過(guò)程中密閉時(shí)間嚴(yán)重不足，殺蟲不徹底容易誘發(fā)抗性；D機(jī)械通風(fēng)效果并不是溫差越大越好，高溫差條件下的快速通風(fēng)有限制通風(fēng)方式的選擇、通風(fēng)過(guò)程不能停機(jī)、冷資源利用效率差等缺點(diǎn)；E該處理過(guò)程違背了害蟲防治的基本策