離子沉淀法提取茶多酚

1、實驗名稱：茶多酚的提取工藝試驗實驗?zāi)康募耙螅?.了解茶多酚的性質(zhì)和用途。2.了解植物天然產(chǎn)物的常規(guī)提取及精制方法。3.通過本實驗的具體操作，掌握并熟悉茶多酚的提取與精制的方法及其操作原理和步驟。4.掌握提取精制過程中茶多酚的分析檢測方法。實驗原理：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，含量約占茶葉干重量的20％－30％。茶多酚可以消除超氧陰離子和過氧化氫自由基，同時具有抑菌、殺菌，有效降低大腸對膽固醇的吸收，增強機體免疫能力等功能。目前，茶

2、多酚被廣泛的用作食品、飲料、藥品和化妝品的天然添加成分。（離子沉淀法）茶多酚易溶于熱水，與一些金屬離子形成絡(luò)合物，并在一定pH值下溶解度很低。形成的金屬離子絡(luò)合物溶于酸溶液后，茶多酚再次轉(zhuǎn)變成游離狀態(tài)，再用對茶多酚有更好選擇性的溶劑進行萃取、濃縮和干燥，即可得到茶多酚的純品。實驗儀器介紹及基本操作：電動攪拌器、離心機、pH試紙、真空干燥箱、抽慮瓶、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、真空泵、天平、紫外分光光度計、容量瓶、燒杯、量筒等。實驗試劑及材料：氯化鈉、碳

3、酸氫鈉、檸檬酸、硫酸鋁、鹽酸、亞硫酸氫鈉、乙酸乙酯、維生素C（抗壞血酸）、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、硫酸亞鐵、酒石酸鉀鈉、硫酸、綠茶等實驗內(nèi)容及步驟：1浸提稱取一定重量過20目的茶葉末，加入其重量1525倍的60℃80℃的熱水，攪拌下恒溫浸提20min30min過濾得到茶葉浸提液。即：以料液比:115、120、125，提取溫度:60℃、70℃、80℃，提取時間:20min、25min、30min為3因子3水平進行正交實驗，然后對實驗結(jié)果進

4、行極差分析，選出最優(yōu)組合，做驗證性實驗，如若符合最佳結(jié)果，進行下面的實驗量，計算茶多酚經(jīng)過鹽析、沉淀及酸溶后的回收率。5萃取加入茶葉重量2％－5％的NaHSO3至酸轉(zhuǎn)溶液中，然后用體積0.31.5倍的乙酸乙酯萃取1－5次，每次萃取時間210min，合并萃取液。測萃余相體積，并取樣分析計算萃余相中茶多酚的總量，計算茶多酚的萃取率。6洗滌加入茶葉重量13％的維生素C至萃取液體積0.4倍的水中，用檸檬酸調(diào)節(jié)水溶液的pH=2.53.0，等分成2

5、份對乙酸乙酯萃取液洗滌兩次。7蒸發(fā)濃縮將洗滌后的乙酸乙酯相在50～70℃下真空蒸發(fā)回收乙酸乙酯，待濃縮成膏狀物時，加入膏狀物2倍體積的無水乙醇洗滌掛在壁上的物料，繼續(xù)濃縮成稠的膏狀物。計算其中茶多酚的含量。提取過程中茶多酚的分析測定方法（定量）準確吸取待測溶液1ml，將其稀釋1～25倍（稀釋成15倍），再從稀釋液中準確吸取1ml，注入25ml的容量瓶中，加水4ml和酒石酸亞鐵溶液5ml，充分混合，再加pH=7.5的磷酸鹽緩沖溶液至刻度，