農(nóng)業(yè)綜合知識

1、《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識》題庫（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）一、選擇題.超級稻是指：（A）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱3.廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀（B）A.30年代B.50年代C.70年代5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60%B.70%C.80%6.在有

2、機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所謂7根據(jù)我國的有關行業(yè)分類標準《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GBT47542002），畜牧業(yè)包括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動物：（A）A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)8廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》的畜禽品種有9個，其中不包括以下哪一個品種：（D）A.藍塘豬B.惠陽胡須雞

3、C.烏鬃鵝D.嶺南黃雞9.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套系，其中不包括哪個配套系：（C）6.氣調包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調包裝中生物抑制因素降低肉ｐＨ值，抑制厭氧菌繁殖在短期內使肉呈鮮紅色但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣體起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC）A.Ｏ2B.ＣＯ2C.N2D.H2Ｏ一、判斷題.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是

4、農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。（正確）2.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。（正確）3.超微粉碎技術。利用機械或流體動力的方法克服固體內部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至1025微米的超微細粉末。（正確）4.果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術等。（正確）5.冷凍食品的最終質量的好壞不僅取決于冷凍技術而且取決于解凍技術。（正確）一、問答題.什么是現(xiàn)代農(nóng)