浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)

1、0001112009年第4期溫度和時間對香椿種子破殼萌發(fā)的效應(yīng)研究胡選萍（陜西理工學(xué)院陜西漢中723001）摘要：研究了預(yù)處理溫度和時間對香椿種子破殼萌發(fā)的影響。結(jié)果表明，預(yù)處理溫度對香椿種子的萌發(fā)率和萌發(fā)速率有顯著影響，以35℃時種子萌發(fā)率和萌發(fā)速率為最高；不同處理時間下的破殼率、萌發(fā)率及萌發(fā)速率差異不顯著。關(guān)鍵詞：香椿種子溫度時間；破殼率；萌發(fā)率；萌發(fā)速率中圖分類號：S637文獻標識碼：B文章編號：05289017香椿（Toonas

2、inensis）自古以來就是中國人喜愛的山珍名菜[1]。而以其種子為原料生產(chǎn)的芽苗菜更是品質(zhì)優(yōu)良、風味優(yōu)美，素有黃金蔬菜之稱。漢中地區(qū)地處秦嶺以南，具備豐富的香椿種質(zhì)資源，在培育香椿芽苗菜方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。然而如何破除香椿種子休眠，提高香椿種子的破殼萌發(fā)效率是香椿芽苗菜培育技術(shù)上的一個難題。我們以陜南地區(qū)紅油香椿種子為研究對象，以處理溫度和時間為自變量，探索打破香椿種子休眠的基本方法，旨為在生產(chǎn)實踐中快速高效地生產(chǎn)食用香椿芽苗菜提

3、供技術(shù)依據(jù)。1材料與方法1.1材料本研究所用實驗材料為漢中當?shù)夭杉募t油香椿種子。1.2方法挑選飽滿、圓實的香椿種子若干，用自來水反復(fù)沖洗，去除香椿種子表面的雜質(zhì)，然后用1%次氯酸鈉消毒10min。將洗凈的種子隨機分為16份，依次編號，進行實驗處理（表1）。將洗凈的種子置于溫箱中，經(jīng)不同的溫度(30，35，40，45℃)和時間(12，24，36，48h)處理后，25℃保濕培養(yǎng)。定期觀察記錄破殼數(shù)、萌發(fā)數(shù)，計算出相應(yīng)的破殼率、萌發(fā)率和萌發(fā)

4、速率。2結(jié)果與分析2.1預(yù)處理溫度對香椿種子破殼的效應(yīng)收稿日期:20090513基金項目：國家自然科學(xué)基金（072101110100）表1香椿種子各處理的時間和溫度處理編號處理溫度℃處理時間h處理編號處理溫度℃處理時間h130129401223024104024330361140364304812404853512134512635241445247353615453683548164548香椿種子置于相應(yīng)的處理條件下，第2天就出現(xiàn)破殼

5、現(xiàn)象，即香椿外種皮裂開。第3天不同的處理破殼數(shù)量不一（圖1）。雖然不同處理的破殼率存在數(shù)量上的差異，但是這種差異并不具有統(tǒng)計學(xué)意義（P0.05）。換言之，本研究所選取的溫度變量對香椿種子的破殼率幾乎沒有本質(zhì)的影響。2.2預(yù)處理溫度對香椿種子萌發(fā)的效應(yīng)萌發(fā)率和萌發(fā)速率是直接反映香椿種子解除休眠后基本生理狀態(tài)的指標。以預(yù)處理溫度為自變量，萌發(fā)率和萌發(fā)速率為因變量作單因素方差分析，結(jié)果預(yù)處理溫度對香椿種子的萌發(fā)有非常明顯的影響，表現(xiàn)為不同處理

6、之間在萌發(fā)率和萌發(fā)速率2個因變量指標上達極顯著差異（P0.01）。由圖2和圖3直觀地反映出預(yù)處理溫度對于香椿種子萌發(fā)的影響大小。本研究設(shè)計的4種溫度處理中，以35℃的萌發(fā)率和萌發(fā)速率為最高，隨著溫度進一步升高，萌發(fā)率和萌發(fā)速率則出現(xiàn)下降趨勢。作者簡介：胡選萍(1975—)，女，陜西韓城人，講師，碩士，主要從事植物組織培養(yǎng)與細胞工程研究工作。0001112009年第4期[1]謝文申江明.香椿離體快速繁殖[J].植物生理學(xué)通訊200036(