生活美學(xué)之一(茶道)

1、生活美學(xué)之一（茶道）生活美學(xué)之一（茶道）現(xiàn)代泡茶法現(xiàn)代泡茶法在現(xiàn)代茶藝館未興起前，有人見(jiàn)到老一輩的聚會(huì)經(jīng)常使用江蘇宜興式的小壺小杯泡茶品茗，因此把這種喝茶方法稱為［老人茶］。在潮汕、南洋以及臺(tái)灣，有人見(jiàn)這套方法操作時(shí)很下功夫和精神，就稱之為［工夫茶］。這種泡茶方法如今廣泛被使用，名稱因各地民情不同而有異。在此書(shū)里，［現(xiàn)代泡茶法］是一套揉合了傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)作基礎(chǔ)，再加上現(xiàn)代人的個(gè)性與心得的一種品茗方式。茶具定位要領(lǐng)茶具定位要領(lǐng)開(kāi)始泡茶前，依秩

2、序把應(yīng)用茶具一件一件置放在桌上，茶桌不宜過(guò)大，在必要時(shí)可鋪?zhàn)澜硪砸?guī)范一個(gè)泡茶桌面。首先置放在的是煮水爐，接著下來(lái)依秩序是煮水壺，茶盤(pán)，茶葉罐，茶荷，茶器組（此組合共有四件物品，順序置放是托盤(pán)、茶則、茶夾、茶匙），茶壺，茶杯，茶海，茶巾，杯托，蓋置和點(diǎn)燃器。在置放煮水爐和壺的同時(shí)，先點(diǎn)火煮熱水，以免泡茶時(shí)才發(fā)現(xiàn)用水尚未熱。如果用水是事先燒開(kāi)貯放在保溫瓶里，那就在所有茶具準(zhǔn)備妥當(dāng)后才點(diǎn)火，以保持水溫。2.取茶罐交于左手。3.右手打開(kāi)茶罐將蓋

3、子倒置于茶巾旁。4.再取茶則盛茶葉倒入茶荷。5.茶則用后歸位。6.蓋上茶罐，把茶罐交回給右手置于原位。7.右手持茶荷，置于左方第一位品茶者正前方供賞茶用?！粢c(diǎn)提示：◎賞茶時(shí)，雙手持茶荷，觀賞其茶葉色與條索?！虻谝晃黄凡枵咴谫p茶后，將茶荷置于第二位品茶者正前方，順序以此類推。◎最后主泡者收回茶荷，賞茶后置于原位備用。步驟3：溫壺◆動(dòng)作說(shuō)明：1.右手掀開(kāi)壺蓋置放在蓋托上。2.左手持煮水壺，將熱水倒進(jìn)壺中至滿，煮水壺用后歸位，再蓋上壺蓋。◆